เนื้อสันนอกเนื้อหมูถือเป็นเนื้อนุ่มนุ่มและมีอาหารมากที่สุด ได้อย่างรวดเร็วเตรียมและมักจะมีรสชาติที่ดีเยี่ยม
เรามีสูตรสำหรับอาหารจานอร่อยจากเนื้อสันนอกหมูซึ่งจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน
วิธีการที่อร่อยและรวดเร็วในการปรุงอาหารเนื้อสันนอกหมูในกระทะ?
ส่วนผสม:
- เนื้อสันนอกหมู - 540 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 65 มล.;
- พริกไทยดำและหอมสดใหม่ที่บดละเอียด - 1 หยิก;
- เกลือขนาดใหญ่ - 2 หยิก
การจัดเตรียม
เนื้อสันในหมูสดสะอาดด้วยน้ำเย็น เราเช็ดความชื้นด้วยผ้ากันเปื้อนตัดเนื้อสัตว์ทั่วเส้นใยเป็นชิ้นประมาณ 1 และครึ่งเซนติเมตรหนาและตีพวกเขาออกสองสามครั้งโดยการกดปุ่มทุกชิ้นปกคลุมด้วยอาหารฟิล์มด้วยค้อนทำอาหาร
เราให้ความร้อนกับการทอดกระทะเหล็กขนาดใหญ่ที่ไม่มีน้ำมันไม่มีกลิ่นและใส่ลงไปในชิ้นเนื้อ เราให้เนื้อสีน้ำตาลสองสามนาทีในแต่ละด้าน หลังจากนั้นให้วางอาหารบนจานใส่เกลือและพริกไทยกับพริกไทยสองชนิดและสามารถเสิร์ฟได้ถ้าต้องการ จานข้าง ผักสดหรือปรุงรสด้วยซอส
วิธีการปรุงอาหารอร่อยเนื้อหมูในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- เนื้อสันนอกหมู - 540 กรัม;
- น้ำผึ้งเหลว - 70 กรัม;
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 40 กรัม;
- น้ำมะนาว - 40 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีรส - 40 มล.
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งอิตาลี - 2 หยิก;
- เกลือพริกไทยดำขนาดใหญ่และสดใหม่ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นขอพูดถึงวิธีการอร่อยเนื้อหมูหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นเช็ดความชื้นด้วยผ้าเช็ดตัวและหั่นเกลือบาง ๆ ด้วยสมุนไพรอิตาเลียนขนาดใหญ่พริกไทยและแห้ง เราแพร่กระจายส่วนผสมเผ็ดทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อหมูและทิ้งไว้สักครู่ ในขณะเดียวกันผสมมัสตาร์ดมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาวเพิ่มฟันกดกระเทียมปอกเปลือกกดและผสม เราขยี้ส่วนผสมของเนื้อหมูจากด้านบนและวางไว้ในภาชนะที่เหมาะสำหรับการหมักไว้เป็นเวลาสองสามชั่วโมง
หลังจากพ้นระยะเวลาเรากระจายเนื้อพร้อมกับดองบนฟอยล์ตัดออกเป็นครึ่งหนึ่งประทับตราให้แน่นที่สุดเท่าที่ทำได้และวางลงบนแผ่นอบที่อุ่นให้อุณหภูมิสูงสุดของเตาอบ หลังจากผ่านไปสิบนาทีแล้วให้ลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาแล้วผัดเนื้อหมูลงอีก 20 นาที ตอนนี้แฉฟอยล์และปล่อยให้เนื้อสีน้ำตาลอีกสิบห้านาที
อาหารสามารถทำหน้าที่เป็นร้อนตัดเป็นชิ้นแบทช์และเป็นส่วนประกอบของการตัดเนื้อสัตว์ ในกรณีหลังปล่อยให้ชิ้นเนื้อเย็นและเย็นลงในอีกไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็น