วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมจานอร่อย ๆ - มะเขือเทศจากฤดูหนาว ขนมขบเคี้ยวเช่นผักนี้จะเป็นอาหารที่ดียิ่งสำหรับผักหรือเนื้อสัตว์และเตือนคุณถึงช่วงฤดูร้อน
สูตรสำหรับ aubergines sautéedสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- พริกแดง - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีชมพู - 900 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เกลือทะเล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่วพริกไทย - 20 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- ผักชีฝรั่งสด
การจัดเตรียม
มะเขือเทศล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นผัก เพื่อขจัดความขมที่ไม่จำเป็นเราจึงแช่ไว้ในน้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้บีบมะเขือยาวและทอดไว้บนกระทะที่ใส่น้ำมัน หลอดไฟจะทำความสะอาดหั่นด้วย semirings และพริกไทยมีการประมวลผลและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ มะเขือเทศแครอทและมะม่วงถูบนเครื่องขูดและกระเทียมสับด้วยมีด ตอนนี้เทมวลมะเขือเทศลงใน dippers นำไปต้มเทน้ำมันพืชและโยนเครื่องเทศ ในกระทะที่มีก้นหนาวางรังสีเอาไว้ให้เทน้ำมันและคนสัญจรเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราจะเอาแครอทใส่พริกไทยและมะเขือยาว เติมผักทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศปิดฝาและเคี่ยวด้วยน้ำเดือดประมาณ 45 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมโยนกระเทียมสับและสมุนไพรสด เราแพร่กระจายsautéผักร้อนลงในขวดที่สะอาดม้วนขึ้นและเปิดพวกเขาคว่ำ เราห่ออย่างระมัดระวังการเก็บรักษาและออกจากมะเขือเทศผัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
นำ้ามันกระเจี๊ยบมาทำเป็นฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 4 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- น้ำตาลทรายขาว - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 45 มล.
การจัดเตรียม
ผักล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ : หอมแดง - มะเขือเทศ - ก้อนมะเขือเทศ - ชิ้นและพริกไทย - หลอด แล้วเราใส่ไว้ในกระทะเราโยนเกลือน้ำตาลสำหรับรสชาติเราเทลงในน้ำส้มสายชูตารางและเนย ใส่จานที่ไฟและเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 30 นาทีคนให้เข้ากัน เราใส่จานร้อนลงในกระป๋องให้ม้วนด้วยฝาปิดโลหะและพลิกกลับ เราห่อไว้ในผ้าขนหนูอุ่น ๆ และหลังจากระบายความร้อนแล้วเราจะย้ายไปเก็บที่ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ
มะเขือเทศอบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- หลอด - 1 กก.
- พริกหวาน - 1 กก.
- มะเขือยาว - 1 กก.
- แอปเปิ้ลสีเขียวแอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กิโลกรัม;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช - 500 มล.;
- พริกขม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ผักทั้งหมดล้างให้หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในกระทะตามลำดับต่อไปนี้มะเขือเทศแอปเปิ้ลเขียวมะเขือยาวและพริกไทย แต่ละชั้นเทลงบนหัวหอมสับแล้วเทลงบนทุกอย่างด้วยน้ำมันและเคี่ยวด้วยไฟช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายเราเกลือสาหร่ายเพื่อลิ้มรสผสมให้เดือดประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ลงใน ขวดที่ปราศจากเชื้อ
ใส่ผักชีในหลายรูปแบบสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม;
- แครอท - 6 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
การจัดเตรียม
ผักถูกล้างและหั่นเป็นก้อนอย่างถูกต้อง ตอนนี้ใส่โบว์ในชามของ multivark และผ่านมันในน้ำมันพืชโดยการเลือกโปรแกรม "อบ" จากนั้นเรารายงานแครอท, พริกไทยบัลแกเรียและร้อน จากด้านบนเราแจกจ่ายมะเขือยาวก่อนแล้วจึงใส่มะเขือเทศเล็กน้อยใส่เกลือลงไปทุกอย่าง เราตั้งค่าโหมด "Quenching" บนจอแสดงผลและตรวจจับประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณเสียงแล้วเราจะกางผักออกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทิ้งเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่าง เราพับขึ้นปกให้เปิดพวกเขาให้อุ่นพวกเขาด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น