ปัจจุบันมีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการปรุงอาหาร vinaigrette ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่แปลกใหม่อย่างสิ้นเชิงนั่นทำให้เราเริ่มลืมสิ่งที่ควรจะเป็นรสชาติของสลัดในผลงานคลาสสิค
แต่ในขณะที่พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งทุกอย่างใหม่เป็นแบบเก่าที่ถูกลืมไปแล้ว เรามีสูตรสำหรับเตรียม vinaigrette คลาสสิกกับถั่วซึ่งจะช่วยในการสร้างรสชาติของสลัดแบบดั้งเดิมและจะเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารในอนาคต
วิธีการปรุงอาหาร vinaigrette คลาสสิกกับถั่วและแตงกวา - สูตร?
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 350 กรัม;
- โต๊ะบีทรูท - 350 กรัม;
- แครอท - 220 กรัม;
- แตงกวา ดองหรือดอง - 220 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 180 กรัม;
- น้ำมันพืช
- หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว - 180 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หัวผักกาดดองหัวกะหล่ำปลีและแครอทสุกปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมทำความเย็นและทำความสะอาด จากนั้นตัดผักด้วยก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มลงในชามลึก ในทำนองเดียวกันหั่นแตงหนองดองและหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว
เราเพิ่มถั่วกระป๋องทิ้งมันกลับไปที่กระชอนจากน้ำเกลือที่เราให้บริการจานที่มีน้ำมันพืชสามารถมีกลิ่นหอมและปรุงรสด้วยเกลือ ผัดให้เข้ากันดีๆถ่ายโอน vinaigrette สำเร็จรูปลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยกิ่งก้านของผักสด
vinaigrette คลาสสิกกับถั่วและกะหล่ำปลี - สูตร
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 380 กรัม;
- โต๊ะหัวผักกาด - 320 กรัม;
- แครอท - 250 กรัม;
- แตงกวาเค็มหรือดอง - 250 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 220 กรัม;
- กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 175 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสดของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
การจัดเตรียม
จากองค์ประกอบทั้งหมดของผักสำหรับ vinaigrette กับถั่วมันฝรั่งแครอทและ beets เราต้องนำไป
ผักพร้อมจะทำความสะอาดและหั่นด้วยหัวหอมและแตงกวาหมักในก้อนเล็ก ๆ เป็นที่เชื่อกันว่าการตัดที่มีขนาดเล็กของส่วนผสมที่อร่อยมากขึ้นสลัด เราเพิ่มกะหล่ำปลีดองและถั่วเราลิ้มรสจานด้วยน้ำมันพืชเกลือและสมุนไพรสับ (ถ้าต้องการ) และผสม
พร้อมที่จะใส่ vinaigrette ลงในชามสลัดและเสิร์ฟบนโต๊ะ