แป้งพิซซ่าแสนอร่อยเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการจัดทำจานโปรดนี้ ในบทความนี้เราจะพูดถึง สูตรในการจัดทำแบบทดสอบสำหรับพิซซ่าอิตาเลียน พิซซ่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างผิดปกติเนื่องจากสามารถปรุงสุกโดยใช้แป้งเกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือแป้งพิซซ่าจะผอมเนื่องจากสูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการทำพิซซ่าในการทดสอบบาง มีสูตรที่ไม่มีที่สิ้นสุด วิธีทำแป้งพิซซ่า เราจะแชร์สูตรอาหารแบบดั้งเดิมกับคุณ
สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 800 กรัมของแป้งสาลี, ช้อนโต๊ะน้ำตาล, 1 ถ้วยนมอุ่น, 1 ไข่, 4 ช้อนโต๊ะเนยเทียมอ่อน, 25 กรัมของยีสต์, เกลือ
ในนมอุ่นใส่ยีสต์และคนให้เข้ากันด้วยช้อน เพิ่มเนยเทียมไข่น้ำตาลเกลือและแป้งลงในส่วนผสม ก่อนเตรียมแป้งพิซซ่าแป้งควรผ่านตะแกรงเพื่อให้นุ่ม แป้งต้องนวดอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมแป้งลงในกระทะให้คลุมด้วยผ้าแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ หลังจาก 2 ชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้น หลังจาก 2 ชั่วโมงแป้งที่เพิ่มขึ้นควรผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้แป้งพร่องและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นแป้งสามารถรีดและกระจายบนแผ่นอบได้
สูตรสำหรับขนมพัฟสำหรับพิซซ่า
ขนมพัฟจะกลายเป็นผอมพอสมควรนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับพิซซ่า ขนมพัฟสำหรับพิซซ่าสามารถสดหรือยีสต์
สูตรสำหรับขนมพัฟใหม่สำหรับพิซซ่า
ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 1 กิโลกรัมน้ำ 250 มิลลิลิตรไข่ 2 ฟองเกลือ
แป้งควรผสมกับน้ำเพิ่มไข่และเกลือและนวดแป้ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มอีกครึ่งแก้วน้ำได้ แป้งควรรีดออกหลายครั้งและพับสี่ครั้ง - เพียงแล้วมันจะกลายเป็นไม่สม่ำเสมอ
สูตรสำหรับขนมพัฟยีสต์สำหรับพิซซ่า
ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 2 ถ้วยแป้งข้าวสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ 25 กรัมยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ไข่ 100 กรัมของเนยเกลือ
ในนมอุ่นยีสต์ควรเจือจางเพิ่มไข่เกลือน้ำตาลและแป้งให้กับพวกเขา ก่อนที่จะทำแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าแป้งจะต้องร่อนลง แล้วนวดแป้งและเทเนยละลายลง อีกครั้งผสมทุกอย่างเพื่อให้เครื่องแบบแป้งโดยไม่ต้องก้อน หลังจากนั้นแป้งควรทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น
ต่อไปแป้งควรแบ่งออกเป็น 3 ชิ้น ชิ้นส่วนของแป้งควรรีดให้หนา 2 ซม. และทาด้วยเนยละลาย จากด้านบนบนชั้นนี้ใส่รีดออกชิ้นส่วนของแป้งและเทด้วยน้ำมัน ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นสุดท้ายของแป้ง หลังจากนั้นทุกชั้นของแป้งจะรีดออกเพื่อสร้างชั้นเดียวหนา 3 ซม.
ชั้นผลของการทดสอบควรจะพับสี่ครั้งแผ่ออกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและทำตามขั้นตอนก่อนหน้านี้อีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งประกอบด้วยไม่น้อยกว่า 16 ชั้น
ขนมพัฟผอมและอร่อย สูตรส่วนใหญ่สำหรับพิซซ่าเกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารจานนี้จากขนมพัฟ ควรทำขนมพัฟทำสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น
วิธีการทำให้ง่ายแป้งพิซซ่า?
ส่วนผสม: แป้ง 2 แก้วครีม 300 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะเนย 2 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเกลือ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง ถัดไปแป้งควรวางลงบนแผ่นเรียบและใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที ในเวลาเพียง 40 นาทีคุณก็จะได้แป้งพิซซ่าที่พร้อมแล้ว!
ในแป้งพิซซ่าคุณสามารถเพิ่มรสชาติกรดซิตริกหรือคอนญัก แป้งสำหรับพิซซ่าจริงสามารถจัดทำและในเครื่องทำขนมปัง - ในกรณีนี้ปฏิคมจำเป็นต้องมีส่วนร่วมอย่างน้อย การใช้สารเติมแต่งต่างๆสำหรับแป้งคุณสามารถจัดเตรียมพิซซ่ายอดเยี่ยมและโปรดแขกและคนที่คุณรัก