สลัดไก่เป็นอาหารจานเดิมที่คุณสามารถใช้เพื่อรวมไว้ในเมนูที่รื่นเริงหรือไม่เป็นทางการ มีความพึงพอใจและรสชาติที่กลมกลืนกับอาหารและรูปลักษณ์อันน่าทึ่งและลักษณะทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม
วิธีการเตรียมวุ้นจากไก่?
สูตรสำหรับไก่ jellied เป็นเรื่องง่ายไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้กฎง่ายๆปฏิบัติตามซึ่งจะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการที่เอาท์พุท:
- ซากไก่หรือชิ้นส่วนต่างๆล้างออกแช่ไว้สักครู่
- เมื่อปรุงอาหารนกจะเอาโฟมและไขมันออก
- ไฟจะถูกเก็บไว้ที่ต่ำมากไม่ให้มีฟองอากาศ
- บ่อยครั้งที่ไก่ jellied เตรียมด้วยเจลาตินซึ่งนำเข้าสู่ฐานของเหลวตามคำแนะนำ
- เนื้อสัตว์ถูกวางไว้ในภาชนะถ้าต้องการตกแต่งด้วยสมุนไพรชิ้นผักไข่ต้มมะนาวเช่นเดียวกับถั่วข้าวโพดเห็ด
- เติมน้ำซุปด้วยน้ำซุปและปล่อยให้น้ำแข็งตกลงไปในที่เย็น
สลัดไก่กับเจลาติน - สูตร
รูปแบบคลาสสิกของขนมขบเคี้ยว - วุ้นจากไก่กับเจลาติน อาจเป็นอาหารมากต้มจากอกไก่หรือมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยมากขึ้นหากผลิตภัณฑ์หลักคือการใช้ซากไก่โฮมเมด ในทุกๆรุ่นให้ใส่หัวหอมรากและเครื่องแกง - ใบกระวานและถั่วลันเตา 10-12 เสิร์ฟจะพร้อมภายใน 6 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1,5-2 กก.;
- หัวหอมและแครอท - 200 กรัม;
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องปรุงรส, องค์ประกอบตกแต่ง
การจัดเตรียม
- นกเตรียมไว้เทด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม 10 ซม. และปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
- แช่น้ำยาละลายเจลาตินใส่ลงในน้ำซุปที่ตึงเครียด
- เนื้อของนกจะถูกวางตามรูปแบบที่เต็มไปด้วยน้ำซุปและอนุญาตให้แช่แข็ง
ไก่ไม่มีเจลาติน - สูตร
หากมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถเตรียมเยลลี่จากไก่ที่ไม่มีเจลาติน ในกรณีนี้เนื้อไก่รวมกับขาหมูหรือเนื้อเพิ่มข้อต่อเนื้อหรือเสริมด้วยส่วนของขาไก่และหัว ในกรณีหลังจานจะหนาแน่นน้อยลง หากต้องการทำเจลลี่และรอให้แช่แข็งจะใช้เวลาตั้งแต่ 16 ถึง 20 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1,5 กก.;
- เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 1 กก.
- หัวหอมและแครอท - 200 กรัม;
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ, องค์ประกอบตกแต่ง
การจัดเตรียม
- เตรียมส่วนผสมจากเนื้อสัตว์เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- 2 ชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดของกระบวนการวางแครอทปอกเปลือก, หลอดไฟ, โยนเครื่องเทศทั้งหมดเพิ่มเกลือให้กับอาหาร
- เนื้อสัตว์วางไว้ในภาชนะตกแต่งที่จะเทในยาต้ม
- หลังจากที่เจลลี่จากไก่ที่ไม่มีเจลาตินจะแข็งตัวพวกมันจะเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
สลัดไก่กับวอลนัท
ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำไก่เจี๊ยบไม่เล็กน้อยและเป็นต้นฉบับ ในการทำเช่นนี้อาหารว่างจะทำในรูปแบบของชั้นหนึ่งซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์และอื่น ๆ - ส่วนผสมของน้ำซุปที่มีวอลนัทและครีมสับ จานสามารถอร่อยและน่าตื่นเต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเปลี่ยนจากจานจานก่อนที่จะให้บริการ 10 เสิร์ฟจะพร้อมใน 4-6 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1,5 กก.;
- หัวหอมและแครอท - 200 กรัม;
- เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วอลนัท - ½ถ้วย;
- ครีม - 200 มล.;
- มายองเนส - 40 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ปรุงอาหารในไก่น้ำ 2 ชั่วโมง
- เนื้อแยกจากกระดูกตัดน้ำซุปผสมกับเจลาตินละลาย
- ครีมผสมกับมายองเนสถั่วผสม
- ยาต้มกับเจลาตินแบ่งออกเป็นสองส่วน
- หนึ่งเทลงในเนื้อบด, อื่น ๆ ลงในส่วนผสมครีม, กวน.
- ในแม่พิมพ์หรือภาชนะบรรจุทั่วไปให้เทครีมและเนื้อสัตว์สลับกันทุกครั้งที่ทำให้ชั้นหยุดนิ่ง
สลัดไก่กับผัก
สูตรต่อไปนี้สำหรับการเตรียมเยลลี่จากเนื้อไก่มักใช้สำหรับการสำนึกในวันหยุด จานที่ได้รับสำหรับ 4-5 ชั่วโมงไม่เหมาะที่จะรวมไว้ใน เมนูเคร่งขรึม การปรากฏตัวที่น่าสนใจมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติที่ดีมีส่วนร่วมในเรื่องนี้ ปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์จะเพียงพอสำหรับ 8 ส่วน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 800 กรัม;
- หัวหอมและแครอท - 150 กรัม;
- มะเขือเทศ, พริกบัลแกเรีย - 200 กรัม;
- แชมเปญหมัก - 150 กรัม;
- ถั่วหรือข้าวโพด - 150 กรัม;
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ปรุงไก่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงพร้อมกับเครื่องเทศแยกจากกระดูก
- น้ำซุปที่กรองแล้วผสมกับเจลาตินละลาย
- Slice เห็ดผัก
- เติมเนื้อไก่ใส่เนื้อสัตว์และผักในชั้นเทแต่ละส่วนของน้ำซุปและให้แช่แข็ง
ไก่อกไก่ทอด
ดูตลกและมีสไตล์บนโต๊ะเยลลี่ปรุงสุกจากไก่ในรูปแบบบางส่วน คุณสามารถใช้ซิลิโคนหรือแบบฟอร์มธรรมดาสำหรับคัพเค้กชามขนาดเล็กหรือ kremanki ซึ่งทำขึ้นและเสริมอาหาร ก่อนให้บริการภาชนะจะลดลง 3-5 วินาทีในน้ำร้อนและพลิกกลับสู่จาน จากปริมาณที่กำหนดของผลิตภัณฑ์คุณสามารถดื่มได้ 8 ท่าน
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมและแครอท - 150 กรัม;
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องปรุงรส, องค์ประกอบตกแต่ง
การจัดเตรียม
- ปรุงไก่กับเครื่องเทศและราก 2 ชั่วโมง
- เยื่อกระดาษเป็นดินและน้ำซุปถูกกรองและผสมกับเจลาตินละลาย
- ในรูปแบบของการเทน้ำซุปเล็ก ๆ น้อย ๆ ปล่อยให้มันแช่แข็งวางเนื้อและองค์ประกอบตกแต่งเทยาต้ม
- หลังจากเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงไก่ที่วุ้นในราจะแข็งตัวและพร้อมที่จะเลี้ยง
ไก่ในขวด
อีกรูปแบบหนึ่งในรูปแบบวุ้นคือ ม้วนไก่ สะดวกในการปรุงอาหารนี้ในขวดพลาสติกทั่วไปที่มีชั้นตัดซึ่งหลังจากที่แข็งสมบูรณ์ของเนื้อหาถูกตัดอย่างเรียบร้อยด้วยมีดเครื่องเขียน, ขนมขบเคี้ยวถูกสกัดหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟบนโต๊ะ สามารถทำอาหารสำหรับ 8 คนได้ภายใน 12 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 กิโลกรัม;
- ถั่วและลูกพรุน - 100 กรัม;
- กระเทียม - 2-3 ซี่;
- เจลาติน - 40 กรัม;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- ไก่วางไว้ในกระทะอุ่นปรุงรสปกคลุมด้วยฝาและอนุญาตให้ยืนบนไฟที่เงียบสงบสำหรับ 40-50 นาที
- เมื่อพร้อมแล้วเยื่อกระดาษเป็นดินผสมกับน้ำผลไม้จากกระทะละลายด้วยเจลาตินถั่วและลูกพรุน
- ถ่ายโอนมวลให้เป็นขวดและปล่อยให้น้ำแข็งแข็ง
วุ้นจากไก่ใน multivark
การกรอกข้อมูลไก่ที่อร่อยเป็นเรื่องง่ายและง่ายที่จะทำ กับอุปกรณ์ multivaro ด้วยระบบการควบคุมอุณหภูมิที่คงที่ของอุปกรณ์น้ำซุปจึงกลายเป็นโปร่งใสและอุดมสมบูรณ์ซึ่งช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและลักษณะของจานอาหารว่างสำเร็จรูปซึ่งสามารถเสริมด้วยผักเมื่อตกแต่ง
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมและแครอท - 200 กรัม;
- เจลาติน - 20 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ไก่ที่มีรากและหัวหอมเทน้ำและต้มในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- เนื้อสำเร็จรูปถูกแพร่กระจายในแม่พิมพ์เทด้วยน้ำซุปผสมกับเจลาติน
- หลังจากที่อยู่ในช่วงเย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงจะสามารถสุ่มตัวอย่างไก่ที่เจี๊ยบได้