แต่น่าเสียดายที่ราคาสำหรับโถของเห็ดดองพร้อมในเวลาของเราค่อนข้างสูงและทุกคนไม่ต้องจ่าย ทางออกเดียวคือการดูแลพวกเขา เนื่องจากของขวัญจากป่าสามารถทำตามฤดูกาลได้และแม้ว่าสภาพอากาศจะเหมาะสม แต่เราขอแนะนำให้คุณเลือกเห็ดนางรมซึ่งคุณสามารถซื้อได้ทุกเวลาในปีในราคาที่เหมาะสม ดังนั้นเราจะสอนวิธีการอย่างถูกต้องและอร่อยหมักเห็ดดังกล่าวเป็นเห็ดนางรมที่บ้านและคุณตลอดไปจะลืมเกี่ยวกับการซื้อการอนุรักษ์ที่มีราคาแพง
วิธีการอย่างรวดเร็วเพื่อ munch เห็ดหอยนางรมที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- เห็ดของหอยนางรม - 1,5-1,7 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1.2 ลิตร;
- เกลือเม็ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีภูเขา) หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กับภูเขา);
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนชา;
- พริกไทยหอม - 5 ชิ้น;
- พริกไทยดำถั่ว - 5 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 120 มล.;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในกระทะที่มีส่วนล่างที่แคบ แต่ผนังสูงเทน้ำที่เราเทน้ำตาลและเกลือคนให้เข้ากันจนละลายเพิ่มสองชนิดของพริกใบอ่าวและวางทุกอย่างบนเตา หลังจากเดือดน้ำดองนี้ควรจะทิ้งไว้กับเครื่องเทศทั้งหมดเป็นเวลา 10-12 นาทีหลังจากนั้นเราจะเอาใบของพริกลอเรลและถั่วที่มีเสียงดัง ในน้ำดองที่สะอาดและร้อนเราจัดวางโดยพลการ แต่เห็ดขนาดใหญ่สับและปรุงอาหารพวกเขาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและปรุงเห็ดนางรมด้วยประมาณ 5-7 นาที
ถ้าคุณทันทีที่กินเห็ดจะไม่ไปแล้วแจกจ่ายให้ธนาคารเติมน้ำดอง หลังจากเย็นแล้วให้ปิดฝาครอบไนลอนและตั้งไว้ในที่เย็น และใครก็ไม่สามารถรอที่จะลองพวกเขา - โยนหอยนางรมในกระชอนใส่ไว้ในจาน, ฉีกมันด้วยการตัดหอม, เทน้ำมันหอมและสนุก!
วิธีการหมักเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- หอยนางรม - 1.4-1.6 กก.;
- เกลือปรุงอาหารขนาดใหญ่ - 4 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนชา
- น้ำ (สำหรับหมัก) - 3.5 แก้ว;
- ลูกเดือย - 3 ช้อนชา
- ร่มกาหมอน - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 1,5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู (9%) - 130 กรัม;
- พริกหวาน - 6 ถั่ว;
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราตัดหอยนางรมที่มีขนาดใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชิ้นพร้อมกับขาของมันเอาเฉพาะฐานของพวกเขา ในน้ำเค็มบริสุทธิ์ต้มเห็ดหั่นบาง ๆ ประมาณ 20-25 นาที หลังจากนั้นเราจะโยนมันกลับลงบนตะแกรงที่คุณมีหรือดีกว่าที่กระชอน
เราเทน้ำที่ตั้งใจไว้สำหรับน้ำดองลงในถังที่สะดวกละลายน้ำตาลและเกลือในนั้นวางร่มนกกระยางใบลอเรลพริกไทยหอมเข้าไปในนั้นและใส่ทุกอย่างลงบนกองไฟเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดแก๊สเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองให้เอาผักชีฝรั่งและลอเรลออก
ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วมีปริมาตร 0.5 ลิตรเทลงบนช้อนชาลูกเดือยและช้อนชาครึ่งหนึ่งของเมล็ดมัสตาร์ด เราวางหอยแมลงภู่หอยไว้บนขวดเหล่านี้เทน้ำดองร้อนและม้วนไว้ด้วยฝาปิดจนกว่าจะถึงฤดูหนาว
วิธีการหมักเห็ดนางรมในเกาหลี?
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรมสด - 800-900 กรัม;
- แครอท (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
- หอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีน - 2.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4,5 ช้อนชา
- รสเผ็ดสำหรับ แครอทในเกาหลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ในน้ำสะอาดเค็มที่เราต้มประมาณ 15 นาทีเห็ดของเห็ดนางรม พายกวาดฝ้า
คุณสามารถแครอทแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับทำอาหารเกาหลีหรือคุณสามารถตัดด้วยมีดในรูปฟาง หัวหอมหั่นบาง ๆ เป็นวงกลมสี่เหลี่ยมเชื่อมต่อกับแครอทและใส่น้ำตาลเกลือปรุงรสสับหรือสับกระเทียม เรากรอกทุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชผสมมันรวมกับเห็ดผสมอีกครั้ง สำหรับการหมักเราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงและจากนั้นคุณสามารถกิน