ตับไก่งวง - สูตรการปรุงอาหาร

ตับของไก่งวงใช้ในสูตรการทำอาหารต่างๆ: ปรุงสุกทอดและยังทำสลัดและเค้กเดิม มันอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกายของเรา

สูตรสำหรับตับไก่ปอเปี๊ยะ

ส่วนผสม:

• ตับของไก่งวงหนุ่ม - 800 กรัม;
• หลอด - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม

การจัดเตรียม

ตับได้รับการประมวลผลล้างและทอดในน้ำมันหรือต้มในน้ำต้มจนสุก โดยไม่ต้องเสียเวลาเราทำความสะอาดรังไหมฉีกมัน melenko และ passeruem กับไขมันพืชจนนุ่ม จากนั้นเพิ่มแครอทขูด, ผัด, ทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวน จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชามของเครื่องปั่นแล้วใส่เนยเกลือลงไปในลิ้นและปัดจนนุ่ม ตอนนี้ใส่แครอทลงในโถและใส่ลงในตู้เย็นสักครู่ จานนี้รวมเข้ากันดีกับแตงกวาสดมะเขือเทศและกะหล่ำปลีดอง

ตับไก่งวงใน multivark

ส่วนผสม:

• ตับของไก่งวงหนุ่ม - 800 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ตับมีการประมวลผลหั่นเป็นชิ้นและสีน้ำตาลจากทุกด้านในน้ำมันพืชเลือกโหมด "อบ" จากนั้นเทแป้งสาลีผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้สักครู่หนึ่งภายใต้ฝาปิด หลังจากนั้นเราใส่ครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำมาปรุงให้พร้อม ก่อนเสิร์ฟให้เปลี่ยนตับไก่งวงในครีมลงบนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ตับไก่ตับกับหัวหอม

ส่วนผสม:

• ตับไก่งวง - 1 กิโลกรัม;
• หลอดไฟ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช
• ครีม - 600 มล.;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ตับถูกประมวลผลอย่างรอบคอบประมวลผลจากฟิล์มและล้าง จากนั้นเราจะตักชิ้นส่วนต่างๆในแป้งและวางไว้บนกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทอด 5 นาทีทั้งสองด้านแล้วเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เราทำความสะอาดหลอดไฟล้างมันหั่นครึ่งวงกลมเป็นสีทอง จากนั้นเราจะเปลี่ยนตับกับเนื้อย่างผักในจานอบให้เต็มด้วยปริมาณที่จำเป็นของครีมและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อข้นซอส ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงเราให้บริการข้าวต้มหรือพาสต้า นั่นคือมันตับไก่งวงพร้อมในเตาอบ!

สูตรสำหรับแพนเค้กจากตับไก่งวง

ส่วนผสม:

• ตับไก่งวง - 1 กิโลกรัม;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• crumbs ขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 500 มล.;
• ครีม - 150 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ตับจะล้างทำความสะอาดและตัดอย่างระมัดระวังทั้งหมด plenochki หลอดไฟจะทำความสะอาดตัดเป็นชิ้นส่วนและบดด้วยตับในเครื่องปั่น ในน้ำหนักที่ได้รับเราขับรถไข่เราเทพื้นขนมปังและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและลบเตรียมเนื้อมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น กระทะด้วยน้ำมันและช้อนใส่ขนมแพนเค้ก ทอดไว้ประมาณ 2 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลางในด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นให้พลิกกลับและทอดอีกครั้งจนลวก ควบคู่ไปกับการเตรียมซอส การทำเช่นนี้หัวหอมจะทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และยกย่องจนโปร่งใสในกระทะลึกกับเนย จากนั้นเทแป้งลงไปผัดและทอดประมาณ 2 นาที เทน้ำที่ผ่านการกรองและชั่งน้ำหนักส่วนผสมที่ความร้อนต่ำจนของเหลวระเหย ที่ส่วนท้ายสุดเทครีมอย่างระมัดระวังนำไปต้มรอ 2 นาทีและวางแพนเค้กตับ