การคริสมาสต์เบเกอรี่แตกต่างจากคัพเค้กอื่น ๆ ที่มีรสนิยมที่เต็มไปด้วยส่วนผสมลักษณะของฤดูกาล ได้แก่ แครนเบอร์รี่อบเชยลูกจันทน์เทศกานพลูไวน์แดงและอื่น ๆ คนแต่ละคนรวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในแบบของตนเองและมีสูตรของตัวเองสำหรับเค้กคริสต์มาส เกี่ยวกับบางหลังเราจะพูดต่อไป
เค้กคริสต์มาสผลไม้อังกฤษ
คลาสสิกในวันคริสต์มาสสำหรับชาวอังกฤษเป็นเค้กสับปะรดที่ผิดปกติซึ่งต้องขอบคุณสับปะรดที่เหมือนกัน เหนือสิ่งอื่นใดแป้งจะเสริมด้วยผลไม้แห้งจำนวนมากช่วงที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณเห็นสมควร
ส่วนผสม:
- ผลไม้แห้ง - 740 กรัม;
- น้ำตาลอ้อย - 155 กรัม;
- บรั่นดี - 235 มล.;
- น้ำ - 65 มล.;
- สับปะรด - 310 กรัม;
- เนย - 185 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 330 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/4 ช้อนชา
- ขิงบด, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สับปะรดด้วยส้อมหรือกดมันฝรั่ง เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการให้คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ผสมผลไม้แห้งสับปะรดน้ำและบรั่นดี ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเพิ่มน้ำมันและนำของเหลวไปต้ม หลังจากเย็นส่วนผสมและเพิ่ม whipped ไข่กับพวกเขา
ส่วนผสมที่เหลือจะผ่านตะแกรงและใส่ผลไม้ แจกจ่ายแป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และปล่อยให้เค้กคริสต์มาสกับผลไม้แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา
เค้กคริสต์มาสเยอรมัน Muffin - สูตร
สำหรับผู้ที่ต้องการฝึกทักษะการทำอาหารของพวกเขาเราขอแนะนำให้ใช้งานวันคริสต์มาสอบเยอรมัน - แกลเลอรี่ เค้กนี้จัดทำขึ้นในแป้งยีสต์ปรุงแต่งด้วยสารเติมแต่งเช่นผลไม้แห้งผลไม้หวานและมาร์ซิปัน
ส่วนผสม:
- นม - 225 มล.;
- น้ำผึ้ง - 45 มล.;
- เนย - 85 กรัม;
- แป้ง - 510 กรัม;
- ยีสต์ - 10 กรัม;
- บดอบเชย - 1 ช้อนชา
- เปลือกของ 1 สีส้มและมะนาว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผลไม้แห้ง - 145 กรัม;
- แครนเบอร์รี่แห้ง - 55 กรัม;
- น้ำส้ม - 45 มล.;
- รัม - 45 มล.;
- มาร์ซิปัน - 280 กรัม
การจัดเตรียม
หลังจากให้ความอบอุ่นกับอุณหภูมิของร่างกายให้เจือจางน้ำผึ้งและเนยลงในนั้นเทออกยีสต์แล้วทิ้งไว้เพื่อเปิดใช้งานเป็นเวลา 7 นาที ผัดเทเครื่องเทศแป้งและเปลือกส้ม ขั้นตอนต่อไปคือการใช้แป้งยีสต์ปกติ: นวดแป้งและพิสูจน์อักษร 10 นาทีก่อนที่จะมีขนาดเท่ากัน ในเวลานี้อุ่นน้ำส้มและผสมกับเหล้ารัม เทส่วนผสมของแครนเบอร์รี่กับผลไม้แห้งและปล่อยให้บวมจนแป้งเหมาะสม หลังจากนั้นให้ทิ้งของเหลือและผลไม้พร้อมกับมาร์ซิปันที่ตัดแล้วนำมาปั่นในแป้ง แบ่งแป้งเป็น 3 เท่าจากนั้นโรยหน้าแต่ละชิ้นลงในไส้กรอกและสานด้วยเคียว ให้เค้กกลับมาอีกครั้งแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา
แพนเค้กคริสต์มาสคริสต์มาสแบบดั้งเดิม
Panetton คล้ายกับเค้กอีสเตอร์ของเราไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ตรวจสอบด้วยตนเองโดยทำซ้ำสูตรต่อไป
ส่วนผสม:
สำหรับผู้เริ่มต้น:
- น้ำ - 55 มล.;
- นม - 55 มล.;
- ยีสต์ - 2 1/4 ช้อนชา
- แป้ง - 45 กรัม;
- น้ำตาล - 5 กรัม
สำหรับเค้ก:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 55 กรัม;
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 365 กรัม;
- เนย - 65 กรัม;
- แครนเบอร์รี่แห้ง - 1 รายการ;
- pistachios (ปอกเปลือก) - 2/3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
อุ่นนมด้วยน้ำเพื่อให้อุณหภูมิของร่างกายผสมและเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือของเครื่องสตาร์ท หลังจากครึ่งชั่วโมงให้เชื่อมต่อสตาร์ทกับไข่น้ำตาลเปลือกส้มป่นแป้งและเนยละลาย หลังจากผสมแป้งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วให้ใส่ถั่วและผลไม้แห้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แจกจ่ายแป้งให้เป็นรูปทรงสำหรับเค้กใส่ไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ panettone ลุกขึ้นอีก 2-3 ชั่วโมง นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 190 องศา