Fillet of Pollack ในเตาอบ

เนื้อของปลาชนิดหนึ่งเช่นปลาอื่น ๆ เป็นอาหารที่ดีสำหรับเด็กและไม่เพียง แต่ร่างกายเท่านั้น เนื้อ pollock ไขมันปานกลางมีจำนวนมากวิตามิน, จุลินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา

การทำ pollock การปรุงอาหารทำได้ง่ายพอสมควรเนื่องจากเนื้อไม่แพงและอ่อนโยนตรงกับซอสและ marinades มากที่สุด แน่นอนว่าปลาที่มีประโยชน์มากที่สุดคือปลาทูน่าที่ปรุงสุกด้วยไขมันไม่อิ่มตัวดังนั้น pollock จึงถูกอบในเตาอบ - ไม่ใช่แค่อาหารจานอร่อยเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ทำให้เนื้อ pollock ที่อบในเตาอบหรือมากกว่าสูตรในการจัดเตรียมเป็นเรื่องของบทความนี้

เนื้อของ pollock อบในฟอยล์

การปรุงอาหาร pollock fillets ในฟอยล์เป็นเรื่องง่ายที่สุดเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียปลาเช่นนี้ แต่เสริมและอิ่มเอิบรสชาติและกลิ่นหอมของปฏิคมแต่ละคนเนื่องจากปลาที่ปกคลุมไปด้วยฟอยล์ถูกเตรียมไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งผสมกับน้ำดอง

ส่วนผสม:

• เนื้อของ pollock - 500 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

สำหรับหมักดอง:

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หอมแดงหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

มะเขือเทศเชอร์รี่ถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่งบวบตัดเป็นวงแหวน ในชามแยกเราผสมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชู balsamic, หอมแดงสับกระเทียมกดเกลือและพริกไทย เราปล่อยให้เนื้อ pollock ภายใต้น้ำดองที่ได้รับเป็นเวลา 20-30 นาที

ในแผ่นอบเราใส่แผ่นฟอยล์สองแผ่นตรงกลางซึ่งเราวางชั้นของบวบเป็นชั้นมะเขือเทศหมักไว้และแหนบมะนาวจากด้านบน เราห่อฟอยล์ด้วยซองจดหมายและใส่จานลงในเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อของ pollock, อบภายใต้เปลือกของบิสกิต

ส่วนผสม:

• เนื้อของ pollock - 600 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1/4 ของคาน
• ต้นหอมใหญ่ - ¼ของคาน;
• วิง - ¼ของคาน;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• มะนาวเปลือก (tartaya) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขนมปังปิ้งขนมปัง - 1 ½เซนต์;
• น้ำมันมะกอก - ¼ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราล้าง fillets pollock ล้างและทำความสะอาดของกระดูกกับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้มีดขนาดใหญ่ตัดสีเขียวที่มีทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อเชื่อมต่อ แต่อย่าหันไปวาง เราเพิ่ม rusks ไปผสมทุกอย่างละเอียดถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของส่วนผสมที่เกิดขึ้นไม่ควรหยาบคาย แต่ในขณะเดียวกันควรหนาแน่นครอบคลุมผิวของปลา

ตอนนี้เทลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก ในขณะที่เราให้ความร้อนเราจะใช้ส่วนผสมของขนมปังและผักสีเขียวกับชิ้นส่วนของเนื้อปลาจากด้านผิวหนังใส่ปลาที่ด้านนี้ลงในกระทะและทอดจนเป็นกรอบรูปกรอบ เนื้อทอดทอดใส่อุ่นไว้ในเตาอบ 180 องศาแล้วพักไว้ประมาณ 5-6 นาทีจนกว่าจะเตรียมตัวอย่างเต็มที่ ปลาอบเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการให้บริการกับเครื่องปรุงในรูปของ ratatouille จากบวบพริกและมะเขือเทศ

เนื้อของ pollock อบกับผักกับซอสครีม

ส่วนผสม:

• เนื้อของ pollock - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• พริกแดง - 150 กรัม;
• ผักขม - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• ชีสนุ่ม ๆ - 200 กรัม;
• ขูด "Parmesan" - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

มันฝรั่งบดเป็นก้อนและต้มในน้ำเกลือ พริกแดงชุบแดงเผาไหม้ให้ผิวดำทำความสะอาดจากผิวไหม้เกรียมเมล็ดและเยื่อหุ้มฉาบตัดเป็นเส้น ผักโขมสดถูกโยนลงไปในน้ำเดือด 2-3 นาทีเราเอามันออกเราเติมด้วยน้ำเย็น

ในกระทะเราจมชีสอ่อนใส่ครีมเปรี้ยวครีมหรือครีมสดให้ครอบคลุม "Parmesan" ขูดและขจัดออกจากกองไฟ ด้านล่างของจานทนความร้อนจะถูกป้ายด้วยน้ำมันมะกอกวางชั้นของมันฝรั่งสับปลาพริกไทยและผักขมเติมจานด้วยซอสและอบในโหมดย่าง การเตรียม pollock fillets ใช้เวลาประมาณ 12-15 นาทีหลังจากนั้นสามารถนำจานมาเสิร์ฟได้ในตาราง บูด appetit!