เบเกอรี่แสนอร่อยแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมกับถ้วยกาแฟที่แข็งแรงจะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับคุณ ถ้าคุณไม่เคยปรุงอาหารที่บ้านเราขอแนะนำให้คุณลองทำ ขนมปังโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลกว่าที่ซื้อ ลองพิจารณากับคุณหลายสูตรสำหรับการเตรียมครัวซองต์ที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน
สูตรสำหรับครัวซองต์ที่มีนมข้น
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำ 125 มล.;
- นม - 125 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- ยีสต์สด - 20 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- ต้มนมข้น - 1 หม้อ
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งลงในชามลึกหั่นยีสต์สดและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติและกวนอย่างละเอียดค่อยๆเทลงในน้ำและอุ่นนม จากนั้นเราแบ่งไข่ 1 ฟุบแป้งที่ยืดหยุ่นและสร้างลูกจากนั้น จากด้านบนให้ตัดข้ามด้วยมีดคลี่เล็กน้อยแป้งและกระจายไปในชามโรยด้วยแป้ง
ตึงด้วยฟิล์มอาหารหรือวางลงในถุงกระดาษแก้วแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดตารางที่โรยด้วยแป้งเรากระจายบนมันแป้งเย็นและม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาเนยไว้ก่อนแล้วจึงพับออกและกระจายไปทั่วทั้งแป้งตรงกลาง ขอบด้านตรงข้ามของชั้นชั้นจะถูกเพิ่มลงในศูนย์เพื่อสร้าง "ซองจดหมาย" จากนั้นม้วนออกชั้นของมันเปลี่ยนไปจานห่อไว้ในถุงและนำไปเก็บไว้ 30 นาทีในตู้เย็น หลังจากนั้นตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมยาวกระจาย นมข้น เล็กน้อย ต้ม ม้วนเป็นม้วนและกระจายครัวซองต์บนถาดอบ
ปิดฝาด้วยฟอยด์อาหารแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เตาอบเปิดอยู่ล่วงหน้าเราร้อนได้ถึง 200 องศา ไข่ตีปัดเล็กน้อยและทาด้วยครัวซองต์ของเรา จากนั้นเราจะส่งแผ่นอบเข้าไปในเตาอบและอบขนมปังจนเหลืองประมาณ 20 นาที
สูตรสำหรับครัวซองกับชีส
ส่วนผสม:
- นม - 1,5 รายการ;
- ขนมพัฟทำสำเร็จรูป - 300 กรัม;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
การจัดเตรียม
ชีสถูบน teuroechke ขนาดใหญ่และใส่ไว้ในถ้วยแยกต่างหาก แป้งพายพร้อมจะละลายแล้วรีดเป็นชั้นและตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมยาว สำหรับส่วนกว้างของแป้งกระจายชีสขูดหนึ่งช้อนเต็มและห่อไว้ในรูปแบบของม้วน
เตาอบมีการจุดประกายไฟก่อนและอุ่นขึ้นประมาณ 220 องศา จากนั้นเราใส่ชิ้นงานบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบ หลังจาก 20 นาทีเราดึงแผ่นออกแล้วเทลงด้านบนครัวซองต์กับนมเบา ๆ โรยหน้าชีสและใส่แผ่นอบลงในเตาอบสักสองสามนาทีจนชีสละลายหมดและเปลือกไม่ได้สีน้ำตาล พร้อมครัวซองต์ที่พร้อมจะเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟที่สดใหม่
สูตรสำหรับครัวซองต์ที่มีช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- ป่นแป้งยีสต์ - 500 กรัม;
- เนยเทียม - 20 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 20 กรัม
การจัดเตรียม
ช็อกโกแลตบด ผัดแป้งเล็กน้อยละลายและรีดเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นก็หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมและใส่ช็อกโกแลตสักสองสามชิ้นที่ด้านล่างสุด เราโรยแป้งลงในหลอดและเลื่อนครัวซองต์ลงบนกะทะที่ทำจากน้ำมัน ไข่ขาวคลุกกับน้ำตาลและครอบคลุมส่วนผสมที่เกิดกับ croissant แต่ละตัว จากนั้นเราจะส่งพวกเขาไปที่เตาอบและอบ ครัวซองกับช็อกโกแลต ประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา