Mochanka เป็นจานเนื้อดั้งเดิมในประเพณีการทำอาหารเบลารุส (บางครั้งก็เขียน matchanka - อาจเขียนนี้เป็นจริงและถูกต้องมากขึ้นแทนการออกเสียงเบลารุส) ความสอดคล้องเป็นบิตเช่น goulash
วิธีการเตรียม Mocha?
เตรียม mochanka จากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่างๆ, เศษอาหารที่เหลือ, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ไส้กรอกต่างๆ, ผลิตภัณฑ์ที่รมควัน) และน้ำมันหมู ในรายชื่อส่วนผสมหลักต้องใช้แป้งสาลีและน้ำ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะต่อ 1.5 ลิตรน้ำ) เนื่องจากส่วนผสมที่เหลือใช้หัวหอมเห็ดเขียว จากเครื่องเทศใช้พริกไทยดำหรือหอม การเตรียม mochanka เป็นเรื่องง่าย แต่ก็มีความจำเป็นที่ต้องคำนึงถึงสัดส่วนของผลิตภัณฑ์นั่นคือควรมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพียงพอ แต่ไม่มากเกินไปไขมันแป้งและน้ำ Mocca ที่ปรุงอย่างดีเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของอาหารเบลารุส
สูตรคลาสสิก
ดังนั้นเบลารุส mocheka - สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากแบบดั้งเดิมโดยพิจารณาว่าวันนี้จานสามารถทำต้นฉบับมากขึ้น - หลังจากทั้งหมดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ
ส่วนผสม:
- กรัม 350 ซี่โครงหมูรมควัน;
- กรัม 200 ไส้กรอกโฮมเมด;
- 100 กรัมของ ceps;
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
- 1 หัวหอม;
- 5 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ;
- เนยธรรมชาติ 30 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
- 1 แก้วน้ำซุปเนื้อ;
- สีเขียว;
- เกลือ
เตรียม:
เราต้มแป้งในกระทะแห้งขนาดเล็กและในกระทะอื่น (ลึกและมากขึ้น) ทอดเห็ดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและนำไปพร้อมภายใต้ฝา เพิ่มแป้งลงในเห็ดกวนเพื่อไม่ให้มีก้อน เราจะทำน้ำซุป