Ayntopf

Aintopf เป็นซุปที่หนาอุดมไปด้วยมักจะเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันเป็นครั้งแรกและในเวลาเดียวกัน - จานที่สอง Aintopf ถูกต้มในน้ำซุปหรือน้ำส่วนผสมในนั้นสามารถ rutabaga แครอทมันฝรั่งเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีชนิดต่าง ๆ (กะหล่ำปลีสีขาวบรัสเซลส์บรัสเซลส์สี) และถั่ว - lentils ถั่วถั่ว (แห้งและหนุ่ม), cereals พาสต้า , เนื้อสัตว์หลายชนิดผลิตภัณฑ์ที่รมควันและ croutons (และในสูตรบางอย่าง - แม้ผลไม้ที่แตกต่างกันและปลา) ต้นกำเนิดของจานนี้คือเยอรมัน แต่ตามเนื้อผ้าซุปนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในประเทศเยอรมนีเท่านั้น แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ ได้แก่ เบลเยียมเนเธอร์แลนด์ฝรั่งเศสและสเปน บางครั้งเบียร์แสงจะถูกเพิ่มลงในไวน์ ในประเพณีการทำอาหารของประเทศในยุโรปหลายแห่งมีซุปเช่น

Aintopf ในภาษาเยอรมัน

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• 350-400 กรัมของเนื้อวัว;
• 600-800 กรัมของกะหล่ำปลีขาว (ในเยอรมนีพวกเขารัก aintopf กับกะหล่ำปลี);
• ข้าว 50 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะเนยธรรมชาติ
• 2 หัวหอม;
• 2 พริกหวาน;
• เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

การจัดเตรียม

วิธีการปรุงอาหาร anointopf? เนื้อวัวต้มจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในเนยในกระทะหนาหรือกระทะ ตัดหัวหอมให้ละเอียดและทอดจนเป็นสีเหลือง Zalem น้ำซุปทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มแก้วเบียร์) และปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีครอบคลุมฝา เราจะล้างผักทั้งหมดตัดและวางไว้ในน้ำซุปกับเนื้อสัตว์ เติมข้าวและเพิ่มกะหล่ำปลีสับ ปรุงอาหารประมาณ 8-12 นาทีจนกว่าจะพร้อมพร้อมฝาปิด ซุปพร้อมเทลงในถ้วยซุปหรือจานและปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้งและสีเขียวสับ ดี aintopf เยอรมันพร้อมแล้วคุณสามารถให้บริการได้ด้วยเครื่องกะเทาะข้าวไรย์ดีกว่า เป็นสิ่งที่ดีที่จะส่งแก้วKümmel (วอดก้ายี่หร่าเยอรมัน) ไปเป็น aintopf เป็นเหล้าก่อนอาหาร

ฝรั่งเศส aintopf

ในฝรั่งเศสพวกเขาปรุงอาหารสตูว์ถั่วที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อแกะหนุ่ม

ส่วนผสม:

• 500 กรัมเนื้อแกะไขมันต่ำ;
• 600 กรัมของถั่วเขียวสด;
• 2 หัวหอม;
• 2 พริกหวาน;
• 2 กลีบกระเทียม;
• แครอท 1-2;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 400 กรัมมะเขือเทศ;
• 300 กรัมของบวบ;
• เครื่องเทศแห้ง
• กรีน (โรสแมรี่, หอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา ฯลฯ )

การจัดเตรียม

เราจะล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดและทอดในเนยในกระทะจากนั้นเพิ่มต้นหอมสับและแครอท เราจะดับไฟใต้ฝาบางครั้งกวนด้วยไม้พายก่อนที่จะแครอทลง เทออกในปริมาณที่จำเป็นของน้ำเพิ่มถั่วฝักและหั่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสบวบและปรุงอาหารในความร้อนต่ำครอบคลุมฝาบางครั้งกวน มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและตัดด้วยมีด เพิ่มพวกเขาลงในน้ำซุปกับเครื่องเทศและนำไปพร้อม บดสีเขียวและกระเทียมและโรยซุปในชามก่อนเสริฟ

Aintopf กับปลา

คุณสามารถปรุงอาหารซุปปลาที่แปลกใหม่กับปลา

ส่วนผสม:

• 400-500 กรัมปลาเนื้อ;
• 1 มะนาว;
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ก้านของกระเทียม;
• ผักสดแช่เย็น (เช่น "ซุปอิตาเลียน");
• 2 กลีบกระเทียม;
• ครึ่งช้อนชาแป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 2 วงกลมสับปะรด (สามารถกระป๋อง);
• 1 รากขิง;
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• เครื่องเทศแห้ง
• ผักชีฝรั่ง (โหระพา, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

เตรียม:

ตัดเนื้อปลาลงเป็นก้อน ผสมน้ำมะนาวพริกไทยดำบดและซอสถั่วเหลืองและค่อยๆใส่เนื้อของมันลงไปประมาณ 20 นาที ลองตัดกระเทียมในแวดวง เราวางชิ้นเนื้อลงในกะรังเมื่อน้ำดองไหลออกม้วนในแป้ง เราจะให้ความร้อนน้ำมันในกระทะเบาทอดก้อนปลาจนกว่าจะมีโกลด์สีน้ำตาลปรากฏ ใส่หัวหอมผักซีซั่นซีอิ๊วและน้ำมะนาว เราจะดับ 4 นาที ลองตัดสับปะรดและขิงเล็ก ๆ เพิ่มน้ำและปรุงอาหารอีก 2 นาที เมื่อเสิร์ฟพร้อมผักสีโรย การทำซุปเช่นนี้เป็นเรื่องที่ดีที่จะให้บริการข้าวและไวน์โต๊ะอาหาร