ปลาดุกถือว่าเป็นปลาที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นสถิติบอกว่าปลาทุกตัวที่ติดอยู่ในโลกนี้เป็นของครอบครัว Treskov เราเป็นเพียงแค่มือเพราะเนื้อฉ่ำและชั้นของปลานี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการปรุงอาหารหลายจานซึ่งหนึ่งในนั้นเราตัดสินใจที่จะทุ่มเทบทความแยกต่างหาก ดังนั้นวันนี้เราจะคิดออกวิธีการทอดปลาและหัวหอม
สูตรสำหรับปลาแซลมอนทอดกับเกลือและหัวหอม
ส่วนผสม:
- ปลาคอด - 500 กรัม;
- แป้ง - 1/4 ของสินค้า;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 6 denticles;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะกอก - 1/2 เซนต์;
- เกลือพริกไทย;
- มะนาวผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
เศษของปลาจะถูกทำความสะอาดจากกระดูกและล้างออกใต้น้ำเย็น ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ในกระทะให้อุ่น 1-2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกตัดกระเทียมลงในจานแล้วใส่ในกระทะ เทกระเทียมลงไปจนกว่ากลิ่นหอมจะหายไป (ใช้เวลาประมาณ 1 นาที)
ในขณะที่ผัดกระเทียมเรามีเวลาที่จะตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่ ตัดชิ้นปลาลงในแป้งและทอด 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราใส่ปลาที่เตรียมไว้บนจานอุ่นที่ปกคลุมด้วยผ้ากระดาษ เราเอาส่วนเกินของกระเทียมออกแล้วเทน้ำมันสดลงในกระทะ เราใส่ซากของกระเทียมลงไปในเนยอีกทอดจนได้รสชาติและเพิ่มหัวหอม SEASONS หัวหอมย่างจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีจนวงแหวนกลายเป็นสีอ่อนและสีทอง
ตอนนี้ยังคงให้บริการกับปลาหมึกใส่จากด้านบนโรยด้วยสมุนไพรสับและเทน้ำมะนาว คนรักแครอทยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้และปรุงอาหารปลาแซลมอนทอดกับหัวหอมและแครอท
ปลากระพงกับหอมในทอด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 รายการ;
- ผงฟู - 3/4 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- el - 3/4 รายการ;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ปลาคอด 400 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, มะนาว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยขับรถเข้าไปในไข่แล้วนวดให้ แป้ง เทลงในขวด
หัวหอมตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่และเราจุ่มลงในแหวนแต่ละปะทะ หลังจากที่ส่วนที่เหลือของแป้งที่มีการระบายน้ำทอดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ขณะที่หัวหอมทอดแล้วปลาต้องล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปลาแต่ละชิ้นจะถูกจุ่มลงในแป้งและผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราใส่ปลาที่เตรียมไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อปล่อยให้ท่อระบายน้ำที่มีไขมันและนำ ปลาดิบใส่แป้ง ใส่โต๊ะมะนาวหัวหอมและผักใบเขียว