มันเกิดขึ้นที่หลายจานแบบดั้งเดิมมีความเกี่ยวข้องอย่างเต็มที่กับอาหารทั้งหมดของประชาชน รูปแบบที่คล้ายกันได้รับการแก้ไขสำหรับชาวเยอรมันซึ่งมีอาหารตามที่หลายคนตั้งอยู่บนไส้กรอกและกะหล่ำปลีตุ๋น อย่างไรก็ตามการออกจากจานนี้โดยไม่ต้องใส่ใจก็เป็นเรื่องยากดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะคิดออกวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเยอรมัน
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองตุ๋นในเยอรมัน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำแอปเปิ้ล - 100 มล.;
- พลัม - 50 กรัม;
- ไขมันหรือน้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
2/3 กะหล่ำปลีที่เราใส่ในกระทะ เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนบาง พลัมกับแอปเปิ้ลเป็นของฉันทำความสะอาดเมล็ดและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
เราให้ความร้อนไขมันในเตาหรือเนยและทอดมันกะหล่ำปลีแรกแล้วพลัมและแอปเปิ้ล ในตอนท้ายคุณสามารถเติมจานด้วยผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่ง ทอดให้เข้ากันประมาณ 10 นาทีจากนั้นเท น้ำแอปเปิ้ล และสตูว์จนกว่าจะมีอาหารครบถ้วนนั่นคือความนุ่มนวลของกะหล่ำปลี อาหารสำเร็จรูปผสมกับกะหล่ำปลีที่สามซึ่งเราตั้งไว้ในขั้นแรก
เราให้บริการกะหล่ำปลีกับเนื้อไส้กรอกหรืออาหารจานเผ็ดเนื่องจากมันสมดุลยอดเยี่ยมรสชาติที่ดี
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในเยอรมันกับหมู
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม;
- หมู - 300 กรัม;
- ลูกพรุน - 50 กรัม;
- เห็ดขาว - 300 กรัม (สามารถอบแห้ง - 100 กรัม);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันพืช
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี คั้นจากน้ำส่วนเกินและถ้าจำเป็นถ้ากะหล่ำปลีถูกสับประมาณเราต่อไปบด ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันและหัวหอม, แครอทขูด, เห็ดสีขาวบดและในความเป็นจริงกะหล่ำปลีตัวเอง
หมูของฉันและตัดเป็นแถบขนาดใหญ่ ทอดเนื้อในกระทะที่มีความร้อนสูงจนเต็ม เราผสานเนื้อและผักและเคี่ยวไว้ในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาทีจนกว่าจะมีการระเหยอย่างสมบูรณ์ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มพรุนและกระเทียมและยังคงเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราใส่จานที่เตรียมไว้ในจานลึกและโรยด้วยสมุนไพรที่สับ
เนื้อหมูนุ่ม ๆ กับกะหล่ำปลีหวานในภาษาเยอรมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์เย็น ๆ หรือแก้วทิงเจอร์ที่แข็งแรง