สลัด Caprese

สลัด Caprese เป็นอาหารว่างอิตาเลียนที่เป็นที่นิยมเสริฟแบบดั้งเดิมที่จุดเริ่มต้นของมื้ออาหาร สีแดงสีขาวสีเขียวของสลัดนี้ซ้ำสีของธงประจำชาติของอิตาลีซึ่งเป็นจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่รักโดยชาวอิตาเลียน สลัดแสงนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในส่วนประกอบ ชื่อ Caprese มาจากชื่อของเกาะ Capri ซึ่งเติบโตขึ้นอย่างมากโดยมะเขือเทศของสายพันธุ์ "Bull's heart" ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด Caprese

วิธีการปรุงสลัด Caprese?

ในกรีกคลาสสิกทำให้ขั้นต่ำการเตรียมจานเป็นเรื่องง่ายและที่สำคัญที่สุดผลิตภัณฑ์ต้องมีความสดใหม่เพียงพอ มะเขือเทศ "วัวหัวใจ" ซึ่งมีการระบุไว้อย่างจำเป็นในสูตรสลัดคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศของสายพันธุ์อื่น ๆ สิ่งที่สำคัญคือพวกเขาเป็นมะเขือเทศของพันธุ์ฤดูร้อนอ้วนหวานหอมและไม่ได้เป็นน้ำ และสำหรับการขาดมอสซาเรลล่าอิตาเลียนที่แท้จริงคุณสามารถใช้เนยแข็งเนยสด (ชีสเฟต้าชีส) เลือกเค็มไม่ได้พันธุ์ที่หนาแน่น ใบโหระพาสดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู balsamic จะต้องมีการพบ - ส่วนผสมเหล่านี้มีความจำเป็น

สูตร Caprese - รุ่นคลาสสิก

ดังนั้นนี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับ Caprese กับ mozzarella

ส่วนผสม:

• 2 มะเขือเทศสีแดงหรือชมพูขนาดใหญ่;
• 200 กรัมชีสมอสซาเรลล่า;
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู balsamic เข้ม;
• ใบโหระพาสด
• ผงพริกไทยดำ
• เกลือ

เตรียม:

ชีส Mozzarella หรือชีสอื่น ๆ จะต้องหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศเราจะล้างเราจะแห้งผ้าเช็ดปากและเราจะตัดเป็นวงกลม ซอสสำหรับ Caprese จัดทำขึ้นเพียงเล็กน้อย: ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู balsamic (สัดส่วนโดยประมาณคือ 4: 1) บนจานที่ให้บริการวางทับซ้อนกันสลับชิ้นชีสมะเขือเทศและใบโหระพา เทเตรียมเทและเบาพริกไทย ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย คุณสามารถนำไวน์ตารางแสงไปสลัด Caprese

Caprese พร้อมซอสเพสโต้

คุณสามารถเตรียม Caprese พร้อมซอสเพสโต้ ในรุ่นของการทำอาหารนี้เราทำทุกอย่างยกเว้นการเทรวมทั้งในสูตรก่อนหน้านี้ เราจะเตรียมซอสพาสต้าแยกต่างหากและนำมาใส่ในสลัด

ซอสเพสโต้เป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเพณีการทำอาหารอิตาเลียน ฐานของมันคือน้ำมันมะกอกส่วนประกอบประกอบด้วยกระเทียมใบโหระพาเมล็ดสน (สามารถแทนที่ด้วยวอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) และชีส Pecorino หรือ Grana Padanno ชีส ซอสเพสโต้มีสีเขียวที่เฉพาะเจาะจง มีซอสแดงที่มีมะเขือเทศตากแดด โดยปกติซอสนี้จะขายสำเร็จรูปในไหคุณก็สามารถเพิ่มไป Caprese

Caprese พร้อมลูกศร

คุณสามารถเตรียมสลัด Caprese กับ rucola ใช้หลังใบโหระพาแทน (หรือร่วมกับใบโหระพา) กระเทียมจะมีประโยชน์มาก วิธีการเตรียมสลัดนี้มีความแตกต่างกันไป: จานจะออกมาอร่อย แต่ควรสังเกตด้วยว่าสูตรของสูตรนี้ไม่ถือว่าเป็นแบบคลาสสิก ใช่และ rukola แม้ว่าจะมีประโยชน์ไม่ทั้งหมดที่จะลิ้มรส - สมุนไพรนี้ขมเล็กน้อยถ้าไม่ได้ดำเนินการอย่างถูกต้อง ฉันอยากจะสังเกตว่าถ้าคนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่หลังโซเวียตมักจะทานสลัดคล้ายกับ Caprese ชอบสลัดที่ชอบกับมายองเนส (ส่วนใหญ่เป็นเหตุผลหนึ่งที่เราเรียกว่า Olivier) พวกเขาจะมีสุขภาพที่แข็งแรงและผอมกว่า