Achma จอร์เจีย - สูตร

Achma เป็นอาหารดั้งเดิมแบบดั้งเดิมของอาหารจอร์เจียซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชนผิวขาวอื่น ๆ ในความเป็นจริง Achma จอร์เจียเป็นขนมพัฟที่มีการกรอกข้อมูลของชีสน้ำเกลือ ตามวิธีการปรุงอาหาร achma ในบางวิธีก็เตือนของจานอื่นที่รู้จักกันดีในยุโรปและหลายประเทศ - ลาซานญ่า : ชั้นแป้งจะต้มครั้งแรก

เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งจะสร้างความเซอร์ไพรส์ให้กับแขกและครอบครัวของคุณ แน่นอนว่าเราจะต้องก้าวต่อไป

Achma จอร์เจีย - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ชีส suluguni และ / หรือ Imeretinsky - 800 กรัม (มาจากชีสหรือชีส Adyghe);
• เนย - ประมาณ 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ในแก้วที่มีความจุ 200 มล. ให้ไข่แตกและเติมน้ำเย็นเทลงในชามใช้สอยเล็กน้อยใส่เกลือและผสมด้วยส้อม ในส่วนผสมนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมแป้งที่ไม่สูงชันเกินไปซึ่งจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เตรียมการบรรจุ: ถูชีสบนเครื่องขูด

เราใส่กระทะน้ำไว้บนกองไฟ ละลายเนย แป้งแบ่งออกเป็น 6 ส่วน: 5 ประมาณเท่ากันและ 1 - ค่อนข้างใหญ่

รูปร่างทนกับด้านข้างมีการหล่อลื่นอย่างมากกับน้ำมัน

จากก้อนที่ใหญ่ที่สุดของแป้งที่เราม้วนเป็นชั้นบางและทอเป็นพื้นผิวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้มันยื่นออกมาเกินขอบและแฮงค์เล็กน้อยจากด้านข้าง หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันและโรยหน้าด้วยชีส

ส่วนที่เหลือจะถูกรีดลงในชั้นที่มีรูปร่างตามที่ต้องการ (ตามรูปที่เราจะอบ) และต้มในน้ำเดือด (ทีละหนึ่ง) ภายใน 4 นาทีหลังจากลอย

ค่อยๆเอาแป้งที่สุกแล้ววางลงบนตะแกรงคุณสามารถทำน้ำเย็นได้ด้วย เขย่าความชื้นส่วนเกินและวางชั้นแป้งที่ปรุงสุกไว้ด้านบนของชั้นชีสในแม่พิมพ์ หล่อลื่นด้วยเนยและโรยหน้าด้วยเนยแข็ง

นอกจากนี้เรายังสร้างชั้นที่เหลืออยู่ยกเว้นชั้นสุดท้ายด้วยน้ำมันและชีส ชั้นสุดท้ายของแป้งจะรีดและวางลงบนเค้ก

เราปกป้องขอบของพายหล่อลื่นน้ำมันที่เหลืออยู่และ / หรือส่วนผสมไข่และน้ำมัน เป็นไปได้ที่จะตัดเค้กดิบเป็นส่วน ๆ ก่อนด้วยมีดและส้อม

เราอบ achenma ที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงให้บริการที่อบอุ่นกับอาหารผักผลไม้สดซอสจอร์เจียและสมุนไพร นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟชาจอร์เจียที่สดใหม่หรือไวน์โต๊ะจอร์เจียที่หาตัวจับยากได้ดีกว่า