stganbro เนื้อจากเนื้อเป็นอาหารแห่งชาติของอาหารรัสเซียซึ่งจัดทำขึ้นโดยบรรพบุรุษของเราหลายศตวรรษที่ผ่านมา จริงวันนี้สูตรมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่จานจะเปิดออกจะรวยอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกเหนือจากมันแล้วมันฝรั่งต้มข้าวหรือสปาเก็ตตี้ก็สมบูรณ์แบบ
สูตรสำหรับ stgan เนื้อกับมัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- น้ำซุปเนื้อ - 1 รายการ;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดคม - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
- ใบลอเรล
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียมเนื้อวัว stroganov จากเนื้อวัวที่เราดำเนินการเนื้อจากหลอดเลือดดำและฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทย เราทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันครีมไม่กี่นาทีก่อนการปรากฏตัวของเปลือกโลก ถัดไปเทเนื้อวัวลงไปในเนื้อวัวและน้ำตาลตลอดห้านาทีกวน เวลานี้เราเตรียมซอส: ชิ้นเนยละลายในกระทะเทลงในแป้งคนให้เทน้ำซุปและนำไปต้ม เพิ่มมัสตาร์ดคมใส่วางรสและเปรี้ยวครีม ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเทลงในเนื้อปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีเมื่อไฟปานกลาง
สูตรคลาสสิคสำหรับ stganoff เนื้อจากเนื้อวัว
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวเนื้อ - 500 กรัม;
- วางมะเขือเทศธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 350 มล.;
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหารเนื้อ Stroganoff? ดังนั้นเนื้อถูกตัดเป็นแผ่นบางตีเบาด้วยค้อนครัวและเศษหั่น, podsalivaya เพื่อลิ้มรส เราทำความสะอาดหลอดไฟตัดเป็นก้อนและผ่านไปจนทองในกระทะอุ่น แล้วผสมเนื้อผัดและทอดตลอดเวลาผสมประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเทแป้งและน้ำตาลบางนาทีเพิ่มเติม ตอนนี้เราใส่ครีม, วางมะเขือเทศ, คน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวจานประมาณ 5 นาที เนื้อวัว Stroganoff แบบคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดร้อน
เนื้อ Stroganoff กับครีมเปรี้ยวในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวเนื้อ - 600 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำ - 1 รายการ;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
หั่นชิ้นเนื้อหั่นเป็นมัสตาร์ดและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงนำเนื้อวัวไปใส่ในที่มีความสูงเพิ่มหัวหอมที่สับแล้วเปิดโหมด "Frying" เป็นเวลา 20 นาที ครั้งนี้เราผสมมะเขือเทศวางกับครีมเปรี้ยวในชามที่แยกต่างหากและใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราจะกระจายซอสหลังสัญญาณเสียงเติมน้ำและเลือกโหมด "Quenching" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
stganbro เนื้อกับเห็ด
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวเนื้อ - 500 กรัม;
- champignons สด - 500 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 1 รายการ;
- ครีม - 1 รายการ;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักสด;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ตัดชิ้นเนื้อลงในกระทะด้วยเนยละลายและทอดจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะอื่นและส่งรังสีลงในกระทะและให้สีน้ำตาลอ่อน เห็ดก่อนเดือดตัดเป็นแผ่นและแพร่กระจายไปยังหัวหอม ทอดผักเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเพิ่มเนื้อเทในคอนญักและน้ำซุป ผสมทั้งหมดและตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที เราใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดในตอนท้ายของการเตรียมการผสมให้นำมาต้มและนำออกจากแผ่น เราโรยแกงเนื้อจากเนื้อวัวที่มีสีเขียวเห็ดและลงบนโต๊ะ