ในช่วงฤดูร้อนมันเป็นเรื่องยากที่จะเกิดขึ้นในวันหยุดที่ดีกว่าในธรรมชาติ อากาศบริสุทธิ์กลิ่นของเพลิงคือคุณลักษณะที่สำคัญของการท่องเที่ยวและสิ่งที่เราทำบ่อยที่สุดในการจัดปิกนิก? แน่นอน - shish kebab นอกจากเนื้อเคบับเนื้อแบบดั้งเดิมแล้วเราขอแนะนำให้คุณจัดเตรียมปลาทูปิ้งย่างบนตะแกรง ไม่เพียง แต่ จะมีปลาทูดอง เท่านั้น แต่ยังมีรูปแบบที่สดใหม่ซึ่งนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังมีกระดูกน้อยมาก ในบทความนี้คุณจะพบสูตรที่น่าสนใจหลายอย่างสำหรับปลาทูย่าง
วิธีการหมักปลาทูสำหรับย่าง
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- โหระพา, พริกไทย, เกลือ
การจัดเตรียม
ปลาทูก่อนแช่เย็นในสภาพธรรมชาติไมโครเวฟไม่สามารถใช้งานได้ ต่อไปเราทำความสะอาดเอา insides ตัดศีรษะและทำให้แผลลึกพร้อมสันตามความยาวทั้งหมดของปลา ปลาทูจะถูกลูบด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและโหระพาและในแผลและท้องวางแหวนของมะนาวและหัวหอม เป็นที่พึงปรารถนาที่ปลาจะถูกลบทิ้งชั่วโมง 4 ในที่เย็นและอาจนานกว่า จากนั้นเราจึงย่างปลาทูไว้กับถ่านหินบนตะแกรง บูด appetit!
ปลาทูย่างในฟอยล์
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เขียวผักชีฝรั่ง;
- มายองเนส;
- เกลือพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
ล้างปลาล้างทำความสะอาดถูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ในแต่ละที่เราใส่ครึ่งวงกลมของหัวหอมมะเขือเทศมะนาวและในช่องท้องเรากระจายกรีนบดของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ด้านบนของซากเล็กน้อยหล่อลื่นมายองเนส ย้ายปลาไปที่ฟอยล์และห่อด้วยความระมัดระวัง ย่างปลาทูบนเตาย่างที่ความร้อนปานกลางจาก 2 ด้านประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของฟอยล์สามารถนำมาใช้และปลาน้อยมากที่จะถือมากกว่าย่าง ปรุงสุกในสูตรนี้สำหรับปลาทูอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมนอกจากนี้ใน marinade คุณยังสามารถอบ ปลาทูในเตาอบ
วิธีปรุงปลาทูบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โรสแมรี่ - 2 สาขา;
- โหระพา - 2 สาขา;
- เกลือ, พริกไทยขาว
การจัดเตรียม
ปลาทูแรกจะต้องถูกล้างและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ตามแนวสันเขาให้มีแผล 4 รอบโดยมีความลึกประมาณ 1 ซม. มะนาวตัดครึ่งคั้นน้ำจากครึ่งหนึ่งตัดอีกครึ่งหนึ่งกับครึ่งวงเหลือครึ่งตอนที่เหลือสำหรับตอนนี้ ซากปลาที่เตรียมไว้จะโรยด้วยน้ำมะนาวและเนยโรยด้วยเกลือและพริกไทยขาว ในแต่ละปลาเราใส่มะนาวและเกสรดอกไม้และโหระพา เราออกจากปลาทูนาที promarinovatsya 30 หลังจากนั้นวางปลาบนตะแกรงและทอดประมาณ 8 นาทีในแต่ละด้าน นาทีที่ 5 ก่อนการต้มอาหารใส่ครึ่งหนึ่งของมะนาวบนตะแกรงที่มีชิ้นลง ดีที่ทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วให้บริการปลาไปที่โต๊ะรดน้ำน้ำมะนาวย่าง
ปลาทูย่าง
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- เขียวผักชีฝรั่ง;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราละลายน้ำแข็งปลาทูและหั่นเป็น lobules จากนั้นเราจะเอาอวัยวะภายในออก ในภาชนะลึกใส่ชิ้นสับของผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย ปลาแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งใส่ในถ้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและเทน้ำมะนาว เรานำปลามาหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือสามารถค้างคืนได้ หลังจากนั้นเราจะล้างปลาจากสมุนไพรและย้ายไปที่ตะแกรง นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน ปลาตัวนี้อร่อยและร้อนและเย็น