Borscht จากกะหล่ำปลีสดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซียซึ่งจะไม่ต้องสงสัยโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำอาหารเลย - ให้แน่ใจด้วยตัวคุณเอง! เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็วจากกะหล่ำปลีสด
Borscht ของไก่กับกะหล่ำปลีสด
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม;
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
จากไก่ปรุงอาหาร น้ำซุป กรอกด้วยน้ำและเพิ่มรสชาติ เนื้อเตรียมพร้อมอย่างระมัดระวังนำออกเย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำซุปที่เราโยนพริกไทยบัลแกเรียบดเราใส่กะหล่ำปลีสดหั่นด้วยฟางและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปอกหัวหอมด้วยแครอทขูดแล้วเพิ่มมะเขือเทศขูด ผักผัดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเราจะย่างลงในกระทะและใส่หัวผักกาดที่หั่นเป็นแผ่น นำเนื้อหมูไปต้มให้เด็ดขาดโยนผักสดปิดเตาอบและยืนยันน้ำซุปใต้ฝาประมาณ 15 นาที
Borsch กับกะหล่ำปลีสดไม่มี beets
ส่วนผสม:
- หมู - 300 กรัม;
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันพืช
- วางมะเขือเทศ - 40 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เพื่อให้ขนมปังที่อร่อยจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อหมูเนื้อถูกล้างหั่นเป็นชิ้นส่วนและใส่หม้อขนาดใหญ่เต็มไปด้วยน้ำ ปรุงอาหารน้ำซุปที่ความร้อนต่ำถอดโฟมที่เพิ่มขึ้นเป็นระยะ ๆ เวลานี้เราทำความสะอาดหลอดไฟและแครอทและโยนผักทั้งหมดในน้ำซุปร้อน เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในไฟเงียบที่สุดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
เราสับกะหล่ำปลี, สับหัวหอมและถูแครอทบนตะแกรง มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน เชื่อมเนื้อสุกบนจานนำแครอทและหัวหอมออกจากน้ำซุปและกรองซุปผ่านตัวกรองลงในกระทะอื่น เราไฟที่เงียบสงบอีกครั้งเราโยนกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง แครอทมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชเป็นสีเหลืองเทน้ำซุปและวางมะเขือเทศ ขนมปังที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังซุป - มันจะทำให้เบียร์ชอร์เป็นสีและกลิ่นที่สวยงาม 10 นาทีก่อนที่เราจะโยนกานพลูที่ทำความสะอาดไม่กี่ของกระเทียมและพริกไทยบัลแกเรียผอมบาง หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อสับเนื้อตัดเปลวไฟทิ้งไว้และนำบัชเชต์ไว้ใต้ฝาประมาณ 20-30 นาที สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวไขมันต่ำขนมปังกับกระเทียมหรือ croutons
ซุปกะหล่ำปลีสดในลูกผสม
ส่วนผสม:
- หลังไก่ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีหนุ่ม - 0.5 ส้อม;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำกรอง - 4 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการชงบาร์เทนด้วยกะหล่ำปลีสดในหลายตัวแปร ขั้นแรกทำในน้ำซุปขนาดใหญ่จากไก่: เทน้ำใส่เนื้อปิดฝาและตั้งโหมด "สตู / ซุป" แล้วน้ำซุปที่เสร็จแล้วจะถูกกรองลงในโถแยกต่างหากและเราหันไปเตรียมผัก เราทำความสะอาดล้างและบด beets และแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลอดไฟถูกหั่นเป็นก้อน ในถ้วย