เค้กคาราเมลที่ทำจากบิสกิตที่แสนอร่อยที่ละลายในปากซึ่งแช่ในครีมคาราเมลครีมจะไม่ต้องสงสัยโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะเทศกาลและข้อสรุปเชิงตรรกะของงานเฉลิมฉลอง ลองดูสูตรเค้กคาราเมลบางสูตรและคุณเองเลือกสิ่งที่คุณต้องการ
เค้ก "สาวคาราเมล"
ส่วนผสม:
สำหรับครีม:
- นมระเหย - 200 กรัม;
- น้ำตาลน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วอลนัท - 0.5 รายการ;
- เนย - 50 กรัม
สำหรับบิสกิต:
- แป้ง - 1 รายการ;
- โกโก้ - 0.5 รายการ;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 0.5 รายการ;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 0, 5 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 0.5;
- เกลือ, น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
สำหรับเคลือบ:
- ครีม - 100 มล.;
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 30 กรัม;
- ช็อกโกแลตขม - 130 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียมเค้กช็อกโกแลตคาราเมลเราต้องเริ่มต้นด้วย 2 ขนาดที่เหมือนกันและทำให้เป็นเนื้อกระดาษ แล้วเทน้ำมันด้วยเนยและพักไว้ ตอนนี้ขอเตรียมครีมคาราเมลกับคุณ การทำเช่นนี้ใช้กระทะและผสมกับนมข้นเนยและน้ำตาล เราใส่ไฟอ่อนและอุ่นขึ้นจนน้ำมันและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ค่อยๆเท caramel ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ให้โรยหน้าด้วยวอลนัทที่สับละเอียดและปล่อยให้เย็นลง
ครั้งนี้ในโถผสมแป้งก่อนหน้านี้ร่อนผ่านตะแกรงผงโกโก้และผงฟู ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังเพิ่มโซดา, สไลด์ด้วยน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืช จากนั้นก็ให้แบ่งไข่ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในน้ำอุ่น ๆ ปั่นแป้งให้ละเอียดจนกว่าจะได้รับเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน