มาร์มาเลดกับเจลาตินที่บ้าน

สำหรับหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนรุ่นก่อนเช่นอาหารอันโอชะเช่นมาร์มาเลดเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก หลังจากนั้นไม่มีทางเลือกเช่นขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ ไม่ใช่ว่าตอนนี้

อย่างไรก็ตามบางครั้งคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ไม่ธรรมดาและเป็นธรรมชาติ ในช่วงเวลาดังกล่าวสูตรของแยมที่เจลาตินมีประโยชน์

วิธีการทำพุทราจากน้ำผลไม้และเจลาติน?

สูตรนี้ใช้น้ำผลไม้คั้นสด แต่สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านค้า ในหลักการตามสูตรนี้คุณจะได้รับแยมจากน้ำใด ๆ เท่านั้นแล้วมันจะดีกว่าที่จะไม่รวม zest

ส่วนผสม:

• น้ำส้มคั้นสด - 400 มล.;
• เจลาตินทันที - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เปลือกของสีส้ม;
• เปลือกของมะนาวหนึ่ง;
• น้ำมะนาว - 30 มล.

การจัดเตรียม

ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กเทออกจากน้ำมะนาวเทความสนุกและเพิ่มน้ำส้ม 80 มล. เราใส่แม่ครัวแล้วรอให้เดือดและเดือดประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกจะให้รสชาติและสารอาหารทั้งหมดในน้ำผลไม้ กรองผ่านตะแกรงเราช่วยบีบช้อนทุกอย่างที่ไม่ได้ลูบทิ้งไป ในของเหลวที่เป็นผลเทเจลาตินและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำออก เราใส่ไฟและผสมจนน้ำตาลและเจลาตินละลายเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดมิฉะนั้นเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน ตอนนี้ให้เย็นสักหน่อยและเทลงในแม่พิมพ์ในตู้เย็นแยมจะแช่แข็งใน 3 ชั่วโมง แต่ดีกว่าที่จะออกจากมันสำหรับคืน

สูตรสำหรับโฮมเมดแยมจากแยมและเจลาติน

แน่นอนว่าหลายบ้านมีแยมแยมซึ่งเป็นเบื่อแล้ว เราขอแนะนำให้เขามีชีวิตใหม่และทำใหม่สำหรับแยม อาจเป็นแยมหรือน้ำเชื่อมเช่นจาก แยมเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• เจลาติน - 45 กรัม;
• แยม - 170 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.;
• กรดซิตริก - หยิก;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ใส่เจลาตินลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องถ้าไม่ได้เป็นแบบทันทีทันใดให้ปล่อยให้พองตัวเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเราจะส่งมันไปในอ่างน้ำร้อน ให้แน่ใจว่าได้ผสมเพื่อให้เจลาตินละลายอย่างเท่าเทียมกัน, แต่อย่าให้เดือด เราเอาออกจากจานและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยมเจือจางด้วยน้ำถ้ามันแยมหรือในน้ำเชื่อมมีอนุภาคขนาดเล็กของผลไม้แล้วกรองผ่านตะแกรงและเพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก สัดส่วนของน้ำและน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานและความหนาแน่นของแยมเพื่อปรับรสชาติให้เป็นไปตามรสนิยมของคุณเอง แต่เพื่อให้อิ่มตัว ผสมน้ำเชื่อมกับเจลาตินผสมให้ละลายน้ำตาลทั้งหมดและเทลงในแม่พิมพ์ อาจเป็นน้ำแข็งหรือลูกอมแม่พิมพ์หรือในทางกลับกันเรือขนาดใหญ่ จากนั้นหลังจากแข็งตัวแล้วแยมจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เราวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำตาลและรักษาตัวเราให้เป็นอาหาร!