บิสกิต - บางทีพื้นฐานที่พบมากที่สุดสำหรับการทำเค้กต่างๆ ถือเป็นพื้นฐานคุณสามารถทดลองกับครีมได้มากมาย และทุกครั้งที่สิ่งใหม่ ๆ ออกมา แต่บิสกิตตัวเองแห้งพอ และที่เป็นผลจากการนี้ไม่ได้เปิดออกและเค้กมากมักจะใช้ impregnations ที่แตกต่างกัน สูตรสำหรับเตรียมกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง
สูตรอาหารสำหรับเค้กบิสกิต
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 125 กรัม;
- สุรา - 130 มล.;
- คอนญัก - 20 มล.;
- น้ำ - 200 มล.
การจัดเตรียม
ในภาชนะที่เราใส่น้ำตาลเติมด้วยน้ำ และอุ่นเครื่องกวนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเราระบายน้ำเชื่อมที่เป็นผลมาเทลงในคอนญักเหล้าและผสม
การทำน้ำผึ้งสำหรับเค้กบิสกิต
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 200 กรัม;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในกระทะเทน้ำผึ้งและกวนอย่างต่อเนื่องนำไปเกือบต้ม หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปผัด ทันทีขณะที่การชุบไม่ได้ทำให้เย็นลงเราใส่ลงบนเค้ก
การอิ่มตัวด้วยนมข้นหวานสำหรับเค้กบิสกิต
ส่วนผสม:
- เนยไขมัน 73% - 90 กรัม;
- นมข้นหวาน - 120 กรัม;
- โกโก้ - 20 กรัม
การจัดเตรียม
เราจะเตรียมการแช่ในอ่างน้ำ เทลงในกระทะขนาดใหญ่ เราใส่ไว้ในกองไฟเราใส่ในกระทะขนาดเล็กซึ่งเราจะเตรียมการเคลือบของเรา เราใส่เนยนมข้นและผงโกโก้ลงไป สำหรับน้ำมันที่จะละลายได้เร็วขึ้นจะดีกว่าที่จะตัดมันเป็นชิ้น เราผสมทุกอย่างได้อย่างทั่วถึงอุ่นให้ดี แต่อย่านำไปต้ม เราเทเค้กบิสกิตด้วยการชุบร้อน
วิธีทำชุบกาแฟสำหรับเค้กบิสกิต?
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ เตียง;
- กาแฟละลายได้ - 20 กรัม
การจัดเตรียม
ในน้ำตาลเราเทประมาณครึ่งน้ำใส่ไว้ในกองไฟและกวนนำไปสู่การละลายของน้ำตาล น้ำที่เหลือจะนำไปต้มให้เทกาแฟและผสมให้ละเอียด เราเทน้ำเชื่อมน้ำตาลคอนแวกซ์ลงไปและทำขนมเค้กบิสกิต
การชุบเชอร์รี่สำหรับเค้กบิสกิต
ส่วนผสม:
- น้ำเชอร์รี่ - 1/3 ถ้วย;
- คอนญัก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1/3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 50 กรัม
การจัดเตรียม
อุ่นน้ำเทลงในน้ำตาลและคนให้ละลายจนละลาย เพิ่มน้ำเชอร์รี่, คอนญัก, คนอีกครั้งและทุกอย่างที่คุณสามารถชุบเค้ก
สูตรสำหรับการทำน้ำนมลูกเกดสำหรับเค้กบิสกิต
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำเชื่อมลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 50 กรัม
การจัดเตรียม
นำน้ำมาต้มให้เทน้ำตาลคนให้ละลายจนละลายน้ำเชื่อมลูกเกด ผัดอีกครั้ง
การทำ Impregnation สำหรับบิสกิตเค้กกับแยมและวอดก้า
ส่วนผสม:
- แครนเบอร์รี่วอดก้า "ฟินแลนด์" - 50 มล.;
- น้ำต้มสุก - 250 มล.
- แยมมุก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
นำมารวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้ละเอียดและเค้กของเรา
การทำขนมสับปะรดสำหรับเค้กบิสกิต
ส่วนผสม:
- น้ำเชื่อมสับปะรด - 200 มล.
- น้ำ 50 มล.;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญัก - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในน้ำเชื่อมสับปะรด (สามารถนำมาจากใต้สับปะรดกระป๋อง) เราเทในน้ำเพิ่มน้ำมะนาวคอนญัก เราใส่มวลชนลงบนกองไฟ อุ่น แต่ไม่เดือดแล้วราดด้วยเค้กทันที
วิธีทำน้ำนมเพื่อใส่บิสกิตเค้ก?
ส่วนผสม:
- นม - 3 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
เทนมลงไปใส่น้ำตาล เรานำมวลไปต้ม เมื่อน้ำตาลถูกละลายไฟจะดับลง การทำให้อิ่มตัวเย็นและรดน้ำด้วยเค้ก
วิธีการทำเคลือบสีส้มสำหรับเค้กบิสกิต?
ส่วนผสม:
- น้ำส้ม - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 0.25 ถ้วย;
- เปลือกส้ม 1 อัน
การจัดเตรียม
เราสับเปลือกส้ม จะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้กับเครื่องขูดขนาดเล็ก เราใส่มันลงในกระทะเทลงในน้ำส้มคั่วใส่น้ำตาล เมื่อความร้อนต่ำต้มจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ เราชุบเค้กด้วยส่วนผสมที่อบอุ่น