ขนมปังเนย - สูตร

แน่นอนการอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งแฟนซีที่จะนำมันอย่างอ่อนโยนไม่เป็นประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหากับการมีน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตามสมองและหัวใจต้องการคาร์โบไฮเดรตจำนวนหนึ่ง (เช่นหวาน) สำหรับการทำงานปกติดังนั้นบางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและบ้านและอบขนมปังบางอย่างพวกเขาสามารถทำหน้าที่ได้ดีในตอนเช้าสำหรับชาหรือกาแฟหรือด้วยผลไม้แช่อิ่มที่อบอุ่น แม้แต่บางครั้งคุณจำเป็นต้องรวมไว้ในเมนูขนมปังเช่นกันในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุด ควรสังเกตว่าขนมอบหวานปานกลางมีประโยชน์ต่อเด็ก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สมบูรณ์) อย่างน้อยเด็กตามกฎรัก เหนือสิ่งอื่นใดขนมอบอบ - อร่อยมาก

สูตรง่ายๆสำหรับขนมปัง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - ประมาณ 300 กรัม;
• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 30 กรัม;
• ยีสต์ - 8 กรัมสด (หรือ 3 กรัมแห้ง);
• นมมีปริมาณไขมันปานกลาง - ประมาณ 50 มล.
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือทั่วไป - 1 หยิก;
• โซดาอาหาร - 1 หยิก

สำหรับการบรรจุ:

• ผงโกโก้ - 2 ส่วน;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ส่วน;
• อบเชย - น้อยมาก

ยังต้องการ:

• เนย - 15-20 กรัม

การจัดเตรียม

ร่อนแป้งลงในชามให้ร่องและเพิ่มไข่เนยอ่อนน้ำตาลเกลือและโซดา เรานวดแป้งด้วยส้อมแล้วค่อยๆเทลงในนม อย่างระมัดระวังเราจะนวดมันแป้งจะติดเล็กน้อย แต่ไม่ควรเพิ่มแป้ง คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น (ประมาณ 20 นาที) ลองเลียนแบบและหยิบแป้งแล้วนำมาใส่ในที่อุ่น ๆ อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ลองทำซ้ำรอบ

ตอนนี้เรานวดและโรยแป้งลงในชั้น โรยชั้นด้วยส่วนผสมของ โกโก้ กับน้ำตาลและอบเชยหั่นเป็นม้วนและหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 8-10 ชิ้น Rolls ทำขึ้น เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษที่ทาด้วยน้ำมันและวางกระดาษม้วน เราให้ม้วนเป็นระยะ 20 นาทีแล้วเปิดเตา - อุ่นขึ้น

ขนมปังปิ้งขนมปังเป็นเวลา 15-25 นาทีก่อนที่จะมีเปลือก crusty และหล่อลื่นผิวด้วยเนย อากาศเย็นและสามารถเสิร์ฟได้ คุณสามารถสร้างขนมปังตั้งแต่ตอนเย็นกระชับรูปแบบด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า ในตอนเช้า - อบและไปที่โต๊ะ

ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำขนมปังกับป๊อปปี้กรอกป๊อปปี้แทนโกโก้ผสมกับน้ำตาลและอบเชย (ก่อนอื่นคุณต้องอบงาในน้ำเดือดนาน 15 นาทีจากนั้นจึงระบายน้ำทิ้งลงบนตะแกรง)

สูตรสำหรับขนมปังที่มีลูกเกดโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - ประมาณ 500 กรัม;
• kefir หรือโยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูงประมาณ 300 มล.
• น้ำตาลทราย - 2-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 2-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมะกอก (หรือ 50-70 กรัมธรรมชาติอ่อนครีม);
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 1 หยิก;
• วานิลลา -1 หยิก;
• คอนญัก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกต

การจัดเตรียม

อบ ลูกเกด ด้วยน้ำเดือดในโถแยกจากกันหลังจาก 15 นาทีจะระบายน้ำ

ร่อน (จำเป็น) แป้งในชามใส่เนยนุ่ม kefir น้ำตาลเกลือโซดาวานิลลาและคอนญัก - มันจะทดสอบความงดงาม คุณสามารถเพิ่มไข่ 1-2 ได้ ผสมแป้ง (คุณสามารถผสม), ไม่ควรชันเกินไปหรือตรงกันข้ามของเหลว เพิ่มลูกเกดและผสมให้ละเอียดคุณยังคงสามารถใช้ถั่วสับเป็นไส้ - มันจะอร่อยมากขึ้น

เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณเดียวกันซึ่งเราจัดรูปขนมปังไว้ในรูปทรงใด ๆ เรานำมาวางบนแผ่นอบที่อบด้วยกระดาษอบและนำมาอบประมาณ 20-25 นาทีก่อนที่เปลือกแข็ง ขนมปังร้อนสำเร็จรูปมี greased กับเนยหรือไข่ขาว

การใช้แป้งจากสูตรที่ 1 หรือที่ 2 คุณสามารถเตรียมขนมปังที่มีแยมผลไม้หรือแยม