เค้กปรากกับนมข้น - สูตร

เรามีสูตรสำหรับเตรียมเค้กปรากกับนมข้น ที่พวกเขาคุณสามารถทำจานคลาสสิกของจานหรือเตรียมเค้กกับชิ้นสับปะรด

เค้กปรากกับนมข้น - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 110 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดาอาหาร - 5 กรัม;
• ผงโกโก้ 90-120 กรัม;
• นมระเหย - 190 กรัม;

สำหรับครีม:

• เนย - 110 กรัม;
• นมระเหย - 190 กรัม;
• โกโก้ - 60 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;

สำหรับตกแต่ง:

• เคลือบช็อกโกแลต
• ถั่ว;
• ช็อกโกแลตชิพ

การจัดเตรียม

ผสมน้ำตาลและไข่กับไข่และแบ่งกับเครื่องผสมจนไดรฟ์ข้อมูลคู่ จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวและนมข้นและปัดอีกครั้ง เทส่วนผสมก่อนใส่ผงโกโก้และแป้งโซดาลงไปผัดจนเนื้อเดียวกัน ความคงตัวของแป้งที่ผ่านการกลั่นควรมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง จากการทดสอบที่ได้รับเราจะเตรียมเค้กสามชิ้นในเตาอบซึ่งจะเป็นพื้นฐานของเค้กของเรา

ในขณะที่เค้กเย็นเตรียมครีม สำหรับเรื่องนี้เราแบ่งเครื่องผสมเนยนุ่มเพิ่มปริมาณเล็กน้อยของนมข้นและปัด ในที่สุดเทผงโกโก้และอีกครั้งแส้ครีมจนเรียบและราบรื่น จากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วนและแจกจ่ายให้กับเค้กชิ้นแรกและที่สองเมื่อเลือกเค้ก เราครอบคลุมเค้กกับเปลือกโลกที่สามเติมด้วยช็อกโกแลตเคลือบด้านบนและด้านข้างตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปและถั่วและตรวจสอบในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เค้กปรากด้วยนมข้นจะถูกแช่และพร้อมสำหรับการใช้งาน

สูตรคลาสสิกของการทดสอบสำหรับเค้กปรากถือว่าเป็นการเตรียมอาหารด้วยนมข้นและครีมและครีมนี้ใช้เฉพาะใน "ปราก" เท่านั้น สูตรต่อไปนี้สำหรับเค้กจะง่ายขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติของมันยังอยู่ที่ความสูงของ

เค้กปรากกับนมข้นต้มและสับปะรด

ส่วนผสม:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดาอาหาร - 5 กรัม;
• นมข้นต้ม - 190 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ผงโกโก้ 75 กรัม;
• เคลือบช็อกโกแลต

การจัดเตรียม

ไข่ตีด้วยน้ำตาลเพิ่มครีมเปรี้ยวด้วยโซดาแป้งและคนจนความเป็นเนื้อเดียวกัน เราแบ่งมวลออกเป็นสามส่วนและอบขนมเค้ก ให้พวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์ไขมันกับชั้นใจกว้างของนมข้นต้มวางบนชิ้นสับปะรดด้านบนและเก็บเค้กวางเค้กกับแต่ละอื่น ๆ เติมเค้กด้วยช็อกโกแลตเคลือบและให้มันไม่กี่ชั่วโมงเพื่อแช่