พายมักจะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้านล่างคุณกำลังรอสูตรสำหรับการทำ pirozhki กับเนื้อสับ
พายขี้หนูกับเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- kefir - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - หยิก;
- เกลือ - หยิก;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ไก่สับ - 400 กรัม;
- หอมใหญ่ 140 กรัม
การจัดเตรียม
Kefir อุ่นเล็กน้อยให้เพิ่มไข่ตีน้ำตาลเกลือผงฟูและแป้งร่อน เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียด - แป้งที่สม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวควรออกมา ใส่หอมลงไปใส่เนื้อไก่พริกเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปในแป้งและคนให้เข้ากันอีกครั้ง ช้อนโต๊ะที่วางไว้บนกระทะและแพนเค้กขี้เกียจทอดกับเนื้อสับจนกว่าจะพร้อมทั้งสองด้าน และลูกเหล้าที่ขี้เกียจของเรากับเนื้อไก่สับละเอียดและไม่ไหม้เลยไฟก็เล็ก
Patties กับเนื้อสับในเตาอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- เนย - 70 กรัม;
- ยีสต์สด - 25 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 90 มล.;
- เกลือ - 10 กรัม;
- เนื้อสัตว์ - 400 กรัม;
- หัวหอม - 135 กรัม;
- พริกไทยดำดิน - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น 100 มิลลิลิตรและทิ้งไว้ 15 นาทีในนมอุ่น 75 มิลลิลิตรละลายเนย ขณะนี้อยู่ในชามลึกเราจะตีไข่กับน้ำตาลและเทส่วนผสมนมและน้ำมัน ดีทั้งหมดผสมขึ้น เราโรยแป้งในส่วนที่ร่อนด้วยเกลือ เรานวดแป้งแล้วมันก็จะเบาบางลงเล็กน้อยก็สามารถเกาะติดกับมือได้เล็กน้อย จากนั้นเราจะม้วนเป็นลูกบอลปิดด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้โปร่งใสและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจะเพิ่มขึ้น แป้งควรเพิ่มปริมาณขึ้น 2 ครั้ง ในขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมการบรรจุจากเนื้อสับสำหรับพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งด้วยหัวหอม เพิ่มนมที่เหลือและไข่ครึ่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือและทำความสะอาดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
เมื่อแป้งเข้าหาแล้วเราจะกระจายมันลงบนพื้นผิวการทำงานและเราก็ผสมอีกสองถึงสามนาที ตอนนี้เราได้รับการบรรจุ จากแป้งที่เราหยิบชิ้นเล็ก ๆ แผ่แบนด้วยมือของเราหรือม้วนเล็ก ๆ ออกด้วยขากลิ้ง วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ควรได้รับเราใส่ประมาณ 1-2 ช้อนชาของเนื้อสับที่ศูนย์ของแต่ละของพวกเขา ตอนนี้เราปะขอบและวางชิ้นที่มีเนื้อสับลงในถาดอบก่อนหน้านี้เรียงรายไปด้วยกระดาษอบ เพื่อไม่ให้เกิดสภาพดินฟ้าอากาศให้คลุมชิ้นงานด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเราจะทาด้านบนของพายกับไข่ที่เหลือและส่งไปที่เตาอบ หลังจากผ่านไป 15 นาทีพายสับจะพร้อม ในกรณีนี้เตาควรอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา