ไม่ทราบวิธีต้มหูของคุณ? ไม่สำคัญ! สูตรของเราจะช่วยให้คุณสามารถรับมือกับงานและคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านบนเตาใช้เป็นพื้นฐานปลาสีแดงและยังปรุงอาหารจานบนหอกไฟ
หากต้องการให้นำปลาที่ได้จากสูตรมาทดแทนด้วยสูตรอื่นที่มีอยู่ในช่วงเตรียมตัว ในกรณีใด ๆ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์
วิธีต้มหูจากปลาสีแดงที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- ปลาสีแดง - 560 กรัม;
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น;
- หลอดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- แครอท - 85 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 1.9 ลิตร;
- ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักสด - 1/4 ของพวง;
- พริกหวาน - ถั่ว 4-5;
- พริกไทยดำบดละเอียด - 1-2 หยิก;
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับซุป เราล้างและตัดก้อนของหัวมันฝรั่งหลอดฟรอฟโร่หั่นฝอยและปอกเปลือกหัวหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ หากคุณไม่ชอบหัวหอมต้มคุณสามารถออกจากหลอดไฟทั้งและหลังจากการปรุงอาหารเอามันออกจากจานและโยนมันออกไป ปลาสีแดงจะทำความสะอาดหากจำเป็นจากเครื่องชั่งและล้างด้วยน้ำเย็น คุณสามารถใช้สเต็กและเนื้อปลาสีแดง แต่จานยังคงรสชาติดีขึ้นหากฐานของปลารวมทั้งหัวครีบหางและกระดูกปลา พวกเขาจะให้รสชาติปลาอิ่มตัวมากที่สุด inexpressibly
ผักที่เตรียมไว้จะวางไว้ในกระทะกับปลาเทด้วยน้ำบริสุทธิ์และปรุงอาหาร เมื่อต้มเราต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวของจาน โยนในถั่วหูของพริกหวาน, ใบลอเรล, เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏลดความเข้มของความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารซุปเป็นเวลา 25 นาที
เราให้บริการหูอโรมาจากปลาสีแดงปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
วิธีการต้มหูจากหอกไฟ?
ส่วนผสม:
- หอก - 1,5 กก.;
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 6-7 ชิ้น;
- หลอดไฟขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 170 กรัม;
- น้ำ - 3,5-4 ลิตร;
- ใบลอเรล - 2-3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสดของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
- เนย - 90 กรัม;
- วอดก้า - 50 มล.;
- พริกไทยดำบดละเอียด - 1-2 หยิก;
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หากการตกปลาหอกประสบความสำเร็จและผู้เข้าร่วมเป็นเจ้าของถ้วยรางวัลที่มีน้ำหนักไม่น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่งแล้วโบนัสแรงจูงใจในอุดมคติก็คือการเตรียมหูที่อร่อยและอร่อยที่สุดจากปลาที่วางเดิมพัน
เพื่อเริ่มต้นกับปลาจะต้องทำความสะอาด, gutted และล้าง ศีรษะครีบและหางถูกตัดออกและวางไว้ในถุงผ้าสักหลาดที่สะอาดและตัดซากออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
เราเทน้ำลงไปใน kozanok แล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นเราก็โยนมันหั่นเป็นชิ้นหอกเช่นเดียวกับหัว, ครีบและหางในตาข่ายและรอเดือดที่สอง หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีเราวางปอกเปลือกและถ้าต้องการตัดเป็นชิ้นมันฝรั่งแครอทปอกเปลือกและสับและทิ้ง
เราตรวจสอบผักเพื่อความพร้อมและมีผลบวกเทลงในวอดก้าและโยนผักบดของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ในการสรุปสัมผัสสุดท้ายให้หูรสชาติที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและสวยงามรสหาตัวจับยาก เราใช้ถ่านถ่านไม้เรียวจากไฟและปล่อยให้มันยืนในจานเดือดไม่กี่วินาที