เบื้องหลังชื่อโรแมนติกนี้ไม่ใช่ของหวานแบบโรแมนติก: ชั้นบิสกิตบาง ๆ ปกคลุมด้วยวุ้นนมหิมะขาวที่มีผลไม้สดสดใส ขนมที่เหมาะกับการรับประทานอาหารที่สวยงามและอร่อยเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมตัวให้เราเข้าใจรายละเอียดของสูตรด้วยกัน
เค้ก "อัญมณีในหิมะ"
ด้านล่างของสูตรที่นำเสนอถือว่าเกือบจะเป็นแบบคลาสสิกถ้าคำดังกล่าวสามารถนำมาใช้กับอาหารจานนี้ได้
ส่วนผสม:
สำหรับฐานบิสกิต:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเยลลี่:
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- เจลาติน - 1 ซอง (25 กรัม);
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- ผลเบอร์รี่สด - เพื่อลิ้มรส;
- กีวี - เพื่อลิ้มรส;
- สับปะรด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เริ่มต้นการจัดทำ "อัญมณี" จากฐานบิสกิต: ตีไข่กับน้ำตาลจนยอดอ่อน ๆ อย่างระมัดระวังเพิ่มแป้งร่อนเช่นถ้าห่อไว้ในมวลโปรตีนอันเขียวชอุ่ม เราทำการเตรียมแป้งด้วยไข่แดงที่ต้ม
รูปแบบการอบ (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.) จะทาน้ำมันและเทลงในบิสกิตมวล บิสกิตขนาดเล็กสำหรับฐานจะอบเพียง 10 นาทีที่ 200 องศา
เค้กบิสกิต สำเร็จรูปจะต้องมีการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์และ leveled ซึ่งก็คือตัดด้านบน Zhelatin แช่ใน 120 มล. ของน้ำใส่ส่วนผสมในกองไฟและนำไปต้ม แต่ไม่เดือด! เพิ่มวุ้นเพื่อเปรี้ยวครีมเปรี้ยวก่อนด้วยน้ำตาล
ผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกตัดโดยพลการและเพิ่มให้กับครีมเปรี้ยว เติมส่วนผสมเปรี้ยวด้วยเค้กฟองน้ำและส่งเค้กไปแช่แข็งในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
ชีสเค้กกับอัญมณี
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 500 กรัม;
- ชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 300 กรัม;
- ครีม - 1 รายการ;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 100 กรัม;
- เจลาติน - 1 ½ช้อนชา;
- ผลไม้กระป๋องเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
คุกกี้จะถูกบดเป็นเศษและผสมกับเนยละลายเพื่อให้ได้มวลที่หนาแน่นและไม่เหนียวพอเพียงซึ่งหลังจากนั้นจะต้องแจกจ่ายแบบฟอร์ม
เจลาตินซึมลงในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและความร้อนจนเจลาตินละลายสนิท ชีส "ฟิลาเดลเฟีย" ผสมกับครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสสารสกัดวานิลลาและวุ้นเล็กน้อย
ผลไม้กระป๋องหั่นเป็นชิ้นใหญ่และผสมกับครีมเปรี้ยว กรอกข้อมูล "กรอก" ขนมเค้กด้วยบิสกิตและทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
เค้ก "อัญมณีหิมะ" ด้วยวุ้นหลากสี
สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปที่มีความกังวลใจเป็นพิเศษหรือเพียงแค่วุ้นที่น่ารักเราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรสำหรับอัญมณีจากชิ้นส่วนหลายชิ้นที่มีรสชาดแบบวุ้น
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 120 กรัม;
- เนย - 70 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม;
- น้ำตาล - ครึ่งศตวรรษ;
- เจลาติน - 15 กรัม;
- หีบห่อบรรจุผลไม้ - ซอง 2-3 ซอง
การจัดเตรียม
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมวุ้นหลายสีพร้อมทำซึ่งจะกลายเป็นอัญมณีมากในหิมะ เตรียมวุ้นให้สอดคล้องกับคำแนะนำบนหีบห่อให้แช่แข็งและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดต่างๆ
คุกกี้จะถูกบดเป็นเศษกระดาษที่มีเครื่องปั่นให้ใส่เนยละลายเพื่อให้ชุ่มชื้นให้แห้ง
เจลาตินเทน้ำเย็นลงไป 100 มิลลิลิตรปล่อยให้บวมประมาณ 10-12 นาทีจากนั้นก็ให้เทลงในเตาอุ่นจนละลายได้
ปัดครีมด้วยน้ำตาลใส่เนยแข็งกระท่อมและเจลาติน เทวุ้นวุ้นลงบนเค้กบิสกิตของเราใส่ "อัญมณี" ในรูปของวุ้นหลายสีและทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือจนแข็งตัว