เค้ก "Boucher" เป็นขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกับผู้คนมากมายนับตั้งแต่สหภาพโซเวียต การรักษาที่แสนอร่อยนี้สามารถพบได้ง่ายในร้านขายขนมอบหรือทำด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ยากเลย
วิธีการปรุงอาหาร "บุช" เค้กที่บ้าน?
ถือว่าอ่อนโยนนี้ซึ่งถือเป็นขนมฝรั่งเศสค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำด้วยตัวคุณเองแม้ว่าจะไม่ใช่พ่อครัวปรุงอาหาร คุณลักษณะของการเตรียมเค้ก "Буше" ที่นำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยในการรับมือกับปัญหาโดยไม่มีปัญหา
- พื้นฐานของเค้กที่เตรียมจากแป้งบิสกิตที่ตีเฉพาะกับไข่แดงน้ำตาลใส่แป้งและกลืนเบาวิปปิ้งวิปปิ้งโปรตีน
- แป้งต้องได้รับการขจัดแป้ง
- เค้กโฮม "Bushe" ทำจากครีมต่างๆเช่นเนยครีมโปรตีน
- เติมของหวานด้วยน้ำค้างแข็งหรือช็อกโกแลตละลาย
เค้ก "Boucher" - สูตรคลาสสิก
เทคโนโลยีการทำเค้ก Boucher ขึ้นอยู่กับ ม้วนบิสกิตแบบ อบอากาศ ผลของสิ่งทั้งปวงขึ้นอยู่กับว่าคนผิวขาวได้รับความพ่ายแพ้อย่างทั่วถึง ในต้นฉบับฐานบิสกิตของเค้กโปร่งและอ่อนโยน เพื่อไม่ให้บิลเล็ตหลุดออกเตาอบจะไม่เปิดขึ้นในระหว่างการอบ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 70 กรัม;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- ครีม - 300 มล.;
- น้ำตาลผง - 1/3 ถ้วย;
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- วางแป้งบิสกิตลงบนแผ่นอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม.
- ที่อุณหภูมิ 200 องศานำเข้าอบประมาณ 25 นาที
- ในอ่างน้ำให้ละลายช็อกโกแลตใส่ครีม 200 มล. กวนและเทครึ่งหนึ่งของช่องว่าง
- ครีมส่วนที่เหลือจะถูกบีบด้วยผงและมวลผลจะถูกป้ายด้วยบิสกิต
- รวมทั้งช่องว่างทั้งสองแบบขึ้นรูปเค้กด้วยครีม "Boucher"
เค้ก "บุช" ตาม GOST USSR - สูตร
ทุกคนที่ต้องการกระโดดเข้าสู่วัยเด็กคุณสามารถแนะนำให้ทำเค้ก "Boucher" ตาม GOST มันจะเปิดออกตรงเช่นเดียวกับหลายปีที่ผ่านมา - อ่อนโยนแสงโปร่งเพียงละลายในปาก แทนของ confiture แอปริคอทคุณสามารถใช้แยมผลไม้ใด ๆ แยมหนาหรือแยม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 375 กรัม;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- ไข่แดง - 350 กรัม;
- โปรตีน - 530 กรัม;
- แอปปริคอท confiture;
- ช็อกโกแลต - 120 กรัม;
- ครีม - 70 กรัม;
- ช็อกโกแลตขาว
การจัดเตรียม
- แป้งบิสกิตวางลงในถุงขนมและบีบลงบนวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม.
- ที่ 200 องศาอบบิลเล็ตเป็นเวลา 20-25 นาที
- ช่วยลดความร้อนและคิดถึงช่องว่างครึ่งหนึ่งและปิดท้ายด้วยส่วนที่เหลือ
- อุ่นครีมเพิ่มช็อคโกแลตและเมื่อมันละลายด้านบนของเค้กจะจุ่มลงในมวลที่เกิดและละลายช็อคโกแลตสีขาวจะเทจากด้านบน
เค้กบิสกิตผลไม้บิสกิต
บิสกิตเค้กบิสกิตสามารถทำน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบผลไม้ไป ในกรณีนี้เป็นแยมผลไม้ซึ่งใช้เป็นชั้นสำหรับบิสกิต ในมุมมองของความเป็นจริงว่าแยมมีอยู่แล้วหวานมากน้ำตาลเล็กน้อยใส่ในแป้งเพื่อให้เค้กไม่ออกมาหวาน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 120 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- แยมผลไม้;
- เนย - 20 กรัม;
- ช็อคโกแลต - 60 กรัม
การจัดเตรียม
- ใช้เข็มฉีดยาขนมบีบส่วนของแป้งบิสกิตลงในถาดอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
- หล่อลื่นครึ่งหนึ่งด้วยแยมและเข้าด้วยกัน
- ละลายเนยด้วยช็อกโกแลตใส่ขนมเค้กและนำมาใส่ในตู้เย็น
เค้กบิสกิตบิสกิตพร้อมครีมโปรตีน
เค้ก "Boucher" ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นด้วยครีมโปรตีน ของหวานในผลการดำเนินงานนี้เป็นอย่างไม่น่าเชื่อซื้อ เพื่อให้โปรตีนสามารถตีได้ง่ายกว่าจะเป็นการดีกว่าก่อน แทนน้ำตาลสำหรับครีมขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลผงก็จะง่ายต่อการแส้ครีมกับมัน
ส่วนผสม:
- ไข่ - 7 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- เนย - 100 กรัม;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม;
- ช็อคโกแลต
การจัดเตรียม
- แป้งบิสกิตถูก วางลงในถุงของนักสู้ไอศกรีมจะถูกบีบออกเป็นส่วน ๆ ลงในถาดอบและที่อุณหภูมิ 200 องศาเตรียมไว้ประมาณ 15 นาที
- เนยจะนุ่มและวิปปิ้ง whites ถูกตีด้วยน้ำตาลมวลถูกวางลงบนอ่างน้ำและ whisked อีก 3 นาทีผสมในน้ำมัน
- ทิ้งครีมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใส่เค้กใส่เค้กใส่เค้กที่สองแล้วเทช็อกโกแลตละลาย
เค้ก "Boucher" พร้อมครีมเปรี้ยว
เค้ก "Bouchet" ปรุงสุกที่บ้านด้วยครีมหลากหลายชนิด ของหวานนี้อร่อยมากถ้าคุณใช้ครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้นต้ม ด้านบนของเค้กสามารถเทด้วยช็อคโกแลตสีดำหรือนมละลายหรือลูบกับน้ำตาลผง
ส่วนผสม:
- โปรตีน - 5 ชิ้น;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - ½ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมข้นต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- กระจายแป้งบิสกิตเล็กน้อยบนถาดอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา
- นมข้นต้มจะบดด้วยครีมเปรี้ยวและด้วยความช่วยเหลือของครีมรวมครึ่งของเค้ก
เค้ก "Boucher" เคลือบด้วยช็อกโกแลต fondant
เค้กบิสกิต เคลือบ "Boucher" กับครีมและช็อคโกแลต fondant เป็นขนมที่จะเหมาะกับการดื่มชาไม่เพียง แต่สำหรับตารางการเฉลิมฉลองเท่านั้น ถ้าเด็กกินขนมเค้กบรั่นดีจะไม่ถูกเพิ่มลงในครีม สำหรับการจัดทำขนมใช้โกโก้คุณภาพดีเท่านั้น
ส่วนผสม:
- แป้ง - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม;
- เนย - 250 กรัม;
- นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญัก - 1 ช้อนชา;
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ปาดเค้กฟองน้ำลงบนถาดอบและช้อนจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา
- น้ำมันบดเป็นน้ำตาลน้ำตาลนมข้นและคอนญัก
- นมส่วนที่เหลือน้ำตาลและโกโก้ถูกให้ความร้อนและขยับ
- มวลที่แช่เย็นถูกตีด้วยเนย
- ฟัดจ์ที่ได้รับจะครอบคลุมครึ่งหนึ่งของช่องว่างและส่วนที่เหลือจะถูกนำไปใช้กับครีม
- เชื่อมต่อครึ่งขึ้นรูปช่อ "Boucher"
เค้กสีน้ำตาล
ที่บ้านคุณสามารถอบเค้ก bouchet ค่อนข้างแตกต่างกัน ถ้าคุณเบื่อกับเคลือบน้ำตาลช็อคโกแลตคุณสามารถทำให้แม่บ้านประหลาดใจและทำขนมเค้กด้วย สีแดง มันเป็นเพียงแค่เตรียมไว้สำหรับการนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลายช็อคโกแลตรวมกับครีมและผสมกับสีอาหาร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 70 กรัม;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีม 33% ไขมัน - 250 มล.
- น้ำตาลผง - 25 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีขาว - 100 กรัม;
- สีแดงอาหาร
การจัดเตรียม
- เตรียมแป้งบิสกิตแล้วลวกลงในถุงขนมและบีบส่วนเล็ก ๆ ลงในถาดอบ
- ที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วนำไปอบประมาณ 15 นาที
- ช็อกโกแลตจะรวมกับครีม 50 กรัมในอ่างน้ำอุ่นจนละลายช็อกโกแลตเพิ่มสีย้อม
- ครีมตีด้วยผงน้ำตาลให้ทาครีมลงครึ่งหนึ่งของช่องว่างปิดด้วยบิสกิตที่เหลือ
- เหนือเค้กฝรั่งเศส "Boucher" เทด้วยเคลือบ