สำหรับเด็กแต่ละคนวันเกิดคือวันหยุดยาวที่รอคอย มันเป็นเทพนิยายเสมอ และตอนนี้คิดว่าเด็กมีความสุขจะเป็นอย่างไรถ้าเขาได้รับวันหยุดสำหรับวันหยุดในรูปแบบของสัตว์ Fairy Tale! ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำเค้ก "Hedgehog" เด็กและผู้เข้าพักจะได้รับความยินดี!
เค้ก "Hedgehog" จากคุกกี้ - สูตร
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 1 กก.
- นมข้น - 2 กระป๋อง;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- เนยไขมัน 72.5% - 150 กรัม;
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลผง;
- ถั่วลิสงในช็อคโกแลต;
- เมล็ด - 100 กรัม;
- งาดำ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในการทำเค้ก "Hedgehog" โดยไม่ต้องอบให้เปิดบิสกิตให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องปั่น เพิ่มนมข้น, ครีม, น้ำตาลผง, เนยละลายและเทโกโก้ ผสมให้ละเอียด อันเป็นผลมาจากการกระทำของเรามวลสีน้ำตาลออกมา ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อปั้น "ตัวเม่น" จากนั้น รูปร่างที่เป็นผลลัพธ์จะถูกหมุนเป็นป๊อปปี้ - เม่นจะเปลี่ยนเป็นสีเทา สำหรับเมล็ด "เข็ม" จะทำความสะอาดและเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับ "ด้านหลัง" ด้วยความช่วยเหลือของถั่วลิสงในช็อคโกแลตทำ "glazes" และ "จมูก" เกี่ยวกับ prickles เป็นไปได้ที่จะแนบใบแยม, บิสกิตในรูปแบบของเห็ด ทุกอย่างเค้ก "Hedgehog" จากคุกกี้พร้อมแล้ว! มีชาที่ดี!
เค้ก "เม่น" - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 4 แก้ว;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยมีไขมัน 72.5% - 200 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - ¼ช้อนชา
สำหรับครีม:
- เนยไขมัน 72.5% - 50 กรัม;
- นมข้น - 1 ขวด
สำหรับเคลือบ:
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยครีมไขมัน 72.5% เนื้อหา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 60 มล.
การจัดเตรียม
เพื่อให้แป้งสำหรับเค้กในรูปแบบของเม่นแบ่งไข่เทน้ำตาลและปัด ละลายเนยใส่ส่วนผสมของโซดาแป้งและไข่ลงไป เรานวดแป้งให้แบ่งออกเป็น 5 ส่วนแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากนั้น 30 นาทีเราจะนำพวกเขาออกและปล่อยให้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำให้ "ยัดไส้" อบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นปานกลาง สำหรับครีมตีนมข้นต้มกับเนย
เราเตรียมเคลือบ: โกโก้ผสมน้ำตาลและน้ำร้อน ผัดอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมมาต้ม แล้วเอามวลออกจากกองไฟและเพิ่มเนย
อบ "ยัดไส้" ผสมกับครีมและจากมวลผลที่เราสร้างตัวเม่น เติมด้วยเคลือบด้านบนให้จมูกและตาจากถั่ว แต่เม่นสามารถทำในรูปแบบต่างๆ - คุณสามารถทำให้พวกเขาใช้ครีมคั้นจากเข็มฉีดยาขนมที่คุณสามารถใช้วอลนัทหรือเมล็ด
การเตรียมเค้ก "Hedgehog" จากบิสกิต
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 1 แก้ว;
- แป้งมันฝรั่ง - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
สำหรับครีม:
- นมข้น - 2/3 กระปุก;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 300 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 30 กรัม;
- ครีมเนื้อหาไขมัน 20% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการบรรจุ:
- แยมเชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- นมข้น - 1/3 ขวด;
- ยาเม็ด, ผลเบอร์รี่
การจัดเตรียม
การเตรียมเค้กบิสกิต "เม่น" เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าไข่ตีด้วยน้ำตาลเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นในปริมาณ 2 ครั้งเพิ่มแป้งที่ร่อนแป้งมันฝรั่งและนวดเบา ๆ แป้งจากบนลงล่าง ในอุ่นก่อนถึง 180 องศาเซลเซียสเราอบขนมปังประมาณ 25 นาที
ครีมทำอาหาร: เนยผสมเนยกับเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มนมข้นและโกงโกง ดำเนินกระบวนการวิปปิ้งต่อไปเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วนคือ 1/3 ของครีมจะไปที่ฐานของเค้กและส่วนที่เหลือของครีมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่ง
เราดำเนินการต่อไปในการสร้างเค้ก "Hedgehog" จากบิสกิต: เค้กบิสกิต สามกระป๋องขนาดใหญ่ ในชามขนาดใหญ่ลึกใส่แยมเชอร์รี่, สับวอลนัท, 1/3 ของครีม, บิสกิต crumbs, เทคอนญักและผสมมวลอย่างละเอียดด้วยมือ หลังจากนั้นเราเทนมข้น - มันต้องการมากเพื่อให้มวลหนืดและยอมจำนนต่อการปั้น เราสร้าง "Hedgehog" จากมัน สำหรับเจลในกระทะใส่เนยเพิ่มน้ำตาลครีมเปรี้ยวโกโก้และผสม เมื่อความร้อนต่ำปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลาย เราใช้ช็อกโกแลตเคลือบกับพู่กับปากกระบอกปืนของ hedgehog และจากครีมที่เราทำหนามด้วยกระบอกสต๊อกขนมพิเศษ ตาและพวยกาทำมาจากแกงจืด เค้ก "Hedgehog" เตรียมด้วยมือของคุณเองพร้อม!