เค้ก "ราฟฟาเอลล่า" จะเป็นขนมที่ได้รับการต้อนรับจากแฟน ๆ ของมะพร้าวและขนมหวานที่มีมะพร้าว การผสมผสานกลมกลืนที่งดงามของเค้กนุ่มหอมกับครีมอ่อนจะไม่ทำให้ใครไม่แยแสและจะจำได้เป็นเวลานาน
วิธีการปรุงเค้ก Raffaello?
คุณสามารถเตรียมเค้ก "Rafaello" ทั้งในด้านเทคโนโลยีคลาสสิกและมีการเบี่ยงเบนจากกฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไป
- เค้กสำหรับเค้ก อาจเป็นบิสกิตคุกกี้หรือแม้แต่ฟักทอง
- สำหรับครีมใช้ฐานที่มีการเพิ่มของช็อคโกแลตสีขาว, ครีม, กระท่อมชีส, ฐานนมคัสตาร์
- เค้กนุ่ม ๆ "Raffaello" ตกแต่งด้วยเศษมะพร้าวช็อคโกแลตสีขาวขนมหวาน
ครีมสำหรับเค้ก Raffaello - สูตร
ครีมหรือไส้ "Raffaello" สำหรับเค้กจะกลายเป็นรสอร่อยถ้าเริ่มต้นในการดูแลคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมที่ใช้ ถ้าต้องการเติมจะเติมวานิลลาธรรมชาติ ก่อนใส่ลงในเค้กมวลจะถูกวางไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในช่วงเย็นเพื่อให้แข็งตัวและได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- นมข้น - 1 ขวด;
- ช็อกโกแลตขาว - 200 กรัม;
- กะลามะพร้าว - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายเนยด้วยช็อกโกแลต
- ใส่นมข้นลงในแป้งที่เย็นลงแล้วนำมาปั่นหมาด
- ขัดขวางการปอกเปลือกมะพร้าวในครีม Raffaello
เค้กสีขาวสำหรับเค้ก Raffaello
บิสกิต มะพร้าว สำหรับเค้ก "Raffaello" ได้รับรสชาติที่หลากหลายเป็นพิเศษถ้าส่วนหนึ่งของชิปถูกแทนที่ด้วยแป้งอัลมอนด์ เพื่อลดราคาของสูตรที่นำเสนอคุณสามารถอบเค้กฟองน้ำวานิลลาคลาสสิกที่ทำจากแป้งเพิ่มไม่น้อยของมะพร้าวขี้กบสำหรับรสชาติและลักษณะหลังรสนิยม
ส่วนผสม:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- กะลามะพร้าว - 250 กรัม;
- อัลมอนด์แป้ง - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ผสมในชามไข่กับหยิกของเกลือและน้ำตาลใส่ในอ่างน้ำและความร้อนได้ถึง 60 องศา
- ตีฐานไข่จนโฟมและเย็น
- ผสมแป้งกับแป้งเพิ่มลงในฐานไข่ตี
- นำแป้งไปอบลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
เค้กบิสกิต "Raffaello"
ในการเตรียมเค้กอ่อนโยน "Raffaello" สามารถใช้กับขนมเค้กบิสกิตอบซึ่งจะเป็นไปได้ตามคำแนะนำต่อไปนี้และสัดส่วนของส่วนผสม แทนแป้งข้าวโพดอนุญาตให้ใช้มันฝรั่งและแทนที่น้ำตาลวานิลลาด้วยสารสกัดจากธรรมชาติหรือธัญพืชจากฝัก
ส่วนผสม:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 30 กรัม;
- น้ำมัน - 30 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมสำหรับการชุบด้วยกลิ่นอัลมอนด์
- ครีม "Raffaello", โกนมะพร้าว
การจัดเตรียม
- ตีแยกเฉพาะคนผิวขาวและไข่แดงด้วยน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา
- ผัดไข่แดงลงในโฟมโปรตีน
- เพิ่มส่วนผสมของแป้งแป้งและผงฟูแล้วเนยละลาย
- นำขนมปังกรอบที่ 180 องศาเย็นและตัดเป็น 3 ส่วนแช่ในน้ำเชื่อม
- เตรียมครีมคลาสสิก "Raffaello" สำหรับเค้กบิสกิตเช็ดเค้กและพื้นผิวของเค้กโรยด้วยขี้กบ
เค้ก "Raffaello" กับชีสกระท่อม - สูตร
เค้ก "Raffaello" กับชีสกระท่อมจะเป็นรสชาติที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เค้กชิ้นสุดท้ายสำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์สามารถมีไขมันและเนื้อสัมผัสได้สิ่งสำคัญคือการถูก่อนใช้ผ่านตะแกรงปรับ เมื่อเค้กอบไม่ควรเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลานานเพื่อให้พวกเขายังคงอ่อน
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- แป้ง - 320 กรัม;
- แลกโซดา - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ครีม "Raffaello", โกนมะพร้าว
การจัดเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาลอย่างน้อย 5 นาที
- เพิ่มชีสกระท่อม, โซดาแป้งสาลี, แป้งนวดแป้ง
- แยกก้อนสำหรับ 7 เสิร์ฟแผ่ออกแต่ละบนกระดาษ parchment อบ 5-7 นาทีที่ 180 องศา
- เตรียมครีมคลาสสิกสำหรับเค้ก "Raffaello", promazyvayut พวกเขาเค้ก
- โรยหน้า เค้ก มะพร้าว "Raffaello" มะพร้าว
เค้กสตรอเบอร์รี่ "Raffaello"
เตรียมเค้ก "Rafaello" ที่บ้านอาจเป็นได้ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รีสดหรือแช่แข็งซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมีการละลายน้ำแข็งขั้นต้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องขนมแทนที่พวกเขาด้วยส่วนของมะพร้าวและอัลมอนด์สับซึ่งควรจะปอกเปลือก
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 320 กรัม;
- น้ำตาล 380 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาล - 3 แพคเกจ;
- ครีม - 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- ผงฟู - 20 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม;
- ขนม Raffaello - 15 ชิ้น;
- กะลามะพร้าว - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- เชื่อมต่อไข่, แก้วน้ำตาล 2 แพ็คเก็ตวานิลลา, ปัด
- เพิ่ม 200 กรัมวิปปิ้งครีมแป้งและผงฟู
- วางแป้งบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเค้กที่ 180 องศา 25 นาทีตัดเป็นชิ้นครึ่ง
- ตีครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลใส่วิปปิ้งครีมวานิลลา
- บนเค้กใส่ครีมชั้นอย่างน้อย 1 ซม. ให้กดลงในสตรอเบอร์รี่โรยหน้าด้วยลูกอมสับ (5 ชิ้น)
- โรย เค้กสตรอเบอร์รี่ "Raffaello" ด้วยเศษขนมปังตกแต่งด้วยขนมหวาน
เค้ก "Raffaello" โดยไม่ต้องอบ
ง่ายและสะดวกในการเตรียมเค้ก "Raffaello" จากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ เงื่อนไขหลักในการได้รับรสชาติที่ต้องการคือการทำให้อิ่มตัวของหวานเป็นเวลานานซึ่งจะต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือควรใช้เวลากลางคืน สำหรับเค้กจะเหมาะกับคุกกี้: บิสกิตทรายหรือบิสกิต
ส่วนผสม:
- นม - 350 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- แป้งและแป้ง - 35 กรัม;
- น้ำมันและนมข้น - 100 กรัม;
- คุกกี้ - 300 กรัม;
- ครีม - 250 กรัม;
- น้ำตาลผง - 40 กรัม;
- วานิลลา;
- กะลามะพร้าว - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมนมผงกับแป้งแป้งและวานิลลาอุ่นจนเย็นตีให้เข้ากับเนย
- กองคุกกี้ smeared กับนมข้นและครีมในชั้นทำคุกกี้
- แส้ครีมด้วยผงกระจายชั้นสุดท้าย
- โรยเค้ก "Raffaello" ลงบนเศษมะพร้าว
สูตรสำหรับเค้ก Raffaello กับ Mascarpone
แม้จะมีเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารไว้ก็ตามเค้ก "Raffaello" กับมาสคาร์โปนจะกลายเป็นรสชาติที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอม สำหรับฟีดดั้งเดิมผลิตภัณฑ์สามารถตกแต่งด้วยช่อดอกช็อคโกแลตครึ่งหรือรูปแบบของช็อกโกแลตขาว แทนน้ำนมที่ผ่านการกลั่นแล้วจะได้รับน้ำเชื่อมหวาน ๆ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- แป้ง - 130 กรัม;
- น้ำตาล - 180 กรัม;
- mascarpone - 300 กรัม;
- นมข้น - 200 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 80 กรัม;
- ช็อกโกแลตขาว - 200 กรัม;
- กะลามะพร้าว - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ปัดไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีผสมแป้งใส่บิสกิตที่ 180 องศาเย็นแล้วตัด
- ละลายในน้ำ 10 มิลลิลิตร 2 ช้อนตักนมข้นหวานผสมด้วยเค้กฟองน้ำ
- ตี mascarpone กับนมข้นให้ครอบคลุมเค้ก
- ละลายช็อกโกแลตด้วยครีมคลุมเค้กด้วยเคลือบเคลือบโรยด้วยฟอง
มูสเค้ก "Raffaello"
เค้ก "Raffaello" ซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไปจัดทำขึ้นด้วย ครีมตามครีมที่ มีการเติมเจลาติน ในกรณีนี้เป็นพื้นฐานคุณควรอบเค้กมะพร้าวคลาสสิกเพิ่มแป้งอัลมอนด์หรือถั่วในการทดสอบ เป็นช็อคโกแลตตกแต่งใช้ตกแต่ง: สีขาวหรือสีเข้ม
ส่วนผสม:
- เค้กมะพร้าว
- ครีมนม - 550 กรัม;
- มะพร้าวครีม - 150 กรัม;
- ช็อกโกแลตขาว - 200 กรัม;
- เจลาติน - 15 กรัม;
- น้ำ 50 มล.;
- เคลือบ - 200 กรัม;
- กะลามะพร้าว - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- อบขนมบิสกิตเค้กสำหรับเค้ก Raffaello
- ละลายช็อกโกแลตขาวด้วยครีมมะพร้าว
- ผัดในวิปปิ้งครีมก่อนที่ยอดเขาและเจลาตินละลาย, ปัด
- ครีมหางครีมทาครีมเคลือบด้วยโรยหน้าด้วยมะพร้าว
เค้ก Raffaello กับคัสตาร์ - สูตร
อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจในการทำขนมที่คุณโปรดปรานคือเค้ก Raffaello กับคัสตาร์ เค้กอาจเป็นบิสกิตแบบคลาสสิคหรือมะพร้าวซึ่งเป็นฐานที่ทำจากคำแนะนำต่อไปนี้และสัดส่วนของส่วนผสม สิ่งสำคัญคืออย่าให้เกินระดับชั้นของแป้งในเตาอบเพื่อให้เป็นสีขาว
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 400 กรัม;
- เนยเทียมและครีม - 100 กรัม;
- ผงฟูและโซดา - 1 ช้อนชา
- นม - 750 มล.;
- แป้งและแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- แยมมะพร้าววานิลลาและเนย
การจัดเตรียม
- ไข่ตีด้วยน้ำตาล 100 กรัมประมาณ 5-7 นาที
- เพิ่มเนยเทียมละลาย, ครีม, ผงฟู, โซดา, แป้ง, ผสม, ปล่อยให้อยู่ภายใต้ฟิล์มสำหรับคืนในตู้เย็น
- กระจายส่วนของแป้งบนกระดาษเค้กอบ
- ผสมแป้งแป้งและน้ำตาลกับวานิลลินนมและไข่อุ่นจนเย็น
- ตีครีมด้วยการเพิ่มเนยแข็งและเศษมะพร้าวเค้กครีมสม่า
เค้ก Raffaello กับอัลมอนด์แป้ง - สูตร
รสชาติที่ผิดปกติของขนมจะให้เค้กอัลมอนด์ปรุงสุกสำหรับเค้ก Raffaello การบรรจุของหวานจะเป็นครีมคลาสสิกที่มีชิปมะพร้าวขึ้นอยู่กับครีมและช็อกโกแลตขาว สำหรับการถนอมน้ำกะทิบิสกิตน้ำเชื่อมจากนมข้นหรือรสชาดจะเลือก
ส่วนผสม:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้งสาลีและอัลมอนด์แป้ง - 100 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- น้ำตาล - 120 กรัม;
- น้ำมัน - 40 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- กะลามะพร้าว - 100 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม;
- กะทิ - 150 มล.;
- ครีม "Raffaello"
การจัดเตรียม
- ตีคนผิวขาวและน้ำตาลเหลืองด้วยน้ำตาล
- เพื่อหลังนมเนยละลายผงฟูกับแป้งและโฟมโปรตีนแทรกแซง
- อบที่ 160 องศาอัลมอนด์บิสกิต, เย็น, ตัด, impregnated กับส่วนผสมของกะทิกับผงน้ำตาล
- เตรียมครีมสำหรับ "Raffaello", promazyvayut พวกเค้กและผลิตภัณฑ์จากด้านบน
- โรยเค้กด้วยกะลามะพร้าว
เค้ก Raffaello Corn Sticks
เค้กมะพร้าว "Raffaello" ทำจากฟักทอง อัลมอนด์ถูกทำความสะอาดก่อนจากผิวซึ่งพวกเขาเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีและจากนั้นนำไปทุบด้วยน้ำเย็นซึ่งจะช่วยทำความสะอาด เมล็ดจะแห้งและทอดจนกว่ากลิ่นจะปรากฏขึ้น
ส่วนผสม:
- ไม้ข้าวโพด - 1 แพ็ค;
- ช็อคโกแลตสีขาว - 100 กรัม;
- เนย - 150 กรัม;
- กะลามะพร้าวและอัลมอนด์ - 80 กรัม;
- นมข้น - 200 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
- เนยด้วยช็อกโกแลตใส่เนยถั่วเกล็ดมะพร้าววานิลลานมข้น
- ในรูปแบบที่มีฟิล์ม, sticks จะวาง primed ด้วยมือของพวกเขาเทด้วยครีมได้รับอนุญาตให้แช่แข็งในตู้เย็น
- หมุนเค้กออกจากจานนำฟิล์มออกหล่อลื่นด้วยนมข้นและโรยด้วยขี้เลื่อย