การรวมกันของตับกับหัวหอมถือได้ว่าเป็นหนึ่งในคลาสสิก หัวหอมหวานและนุ่มนวลอย่างสมบูรณ์แบบตัดกับตับกร่อยซื้อทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณเป็นแฟนของสูตรที่มีเครื่องในเนื้อตับและอาหารจานเด็ดจะเหมาะสำหรับคุณ
เนื้อตับกับหัวหอม - สูตร
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อตับ - 500 กรัม;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในกระทะละลายช้อนโต๊ะเนย เมื่อส่วนผสมน้ำมันที่เกิดขึ้นทอดหัวหอมตัดเป็นวงแหวนไม่ลืมที่จะฤดูกาลด้วยการหยิกของเกลือ หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วค่อยๆให้ความร้อนลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 10-15 นาทีในขณะที่หอมใหญ่จะคาราเมล
ในกระทะอื่นให้ความร้อนกับเนยที่เหลือและน้ำมันพืช ทำความสะอาดจากฟิล์มและท่อตับถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เตรียมตับไว้ 60-90 วินาทีจากแต่ละด้านจากนั้นเปลี่ยนเป็นแผ่นอุ่นปกคลุมด้วยฟิล์มและปรุงอาหารด้วยหัวหอม
ใส่หัวหอมทอดน้ำมะนาวและผักใบเขียวแล้วเอาขนมปังออกจากกองไฟและเสิร์ฟวางบนชิ้นตับ
ถ้าคุณชอบเนื้อวัวผัดกับหัวหอมและแครอทแล้วไปยังแหวนหอมในขั้นเริ่มต้นของการคั่วคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดขนาดใหญ่ ในระหว่างการคั่วแครอทยังมีคาราเมลและจะมีสีทองที่น่ารื่นรมย์
เนื้อตับตุ๋นหัวหอม
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 500 กรัม;
- เนย - 25 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เบคอน - 125 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 500 มล.;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตับของฉันสะอาดตัดและแห้ง ต้มตับในส่วนผสมของแป้งเกลือและพริกไทย ในกระทะเราอุ่นผัก
ในกระทะที่แยกกันในเนยทอดทอดชิ้นเบคอนจนเหลือง เมื่อทอดไขมันทอดหัวหอมแหวนจนถึงสีทอง ใส่หัวหอมทอดตับและเทน้ำซุปทั้งหมด ผสมน้ำซุปกับซอสมะเขือเทศเดือดของเหลวครึ่งหนึ่งแล้วเทแป้งที่เหลือและปรุงอาหารซอสจนหนา