ตามเนื้อผ้าการหุงต้มอาหารสำหรับเกี๊ยวเกี่ยวข้องกับการใช้หมูและเนื้อวัว อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้แก่ ไก่ปลาและกะหล่ำปลีหรือผักใบเขียว วิธีการทำเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวอธิบายไว้ในรายละเอียดในการเลือกวันนี้ของเรา
เนื้อบดสำหรับหมูและเนื้อเกี๊ยว
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 200 กรัม;
- หมู - 200 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4-5 denticles;
- เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อของฉันแห้งมันเอาฟิล์มล้างมันอีกครั้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อกับหัวหอมและกระเทียมขยับเนื้อสับขับรถในไข่เกลือและพริกไทยผสมอีกครั้งดีและปล่อยให้นั่งในขณะที่
เนื้อสับสำหรับเกี๊ยวหมู
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูไขมัน 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- โบว์ (ขน) - 1 มัด;
- กระเทียม - 5 denticles;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำพริกไทยแดงและผักชี - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เนื้อบดล้างเป็นชิ้นและบดในเครื่องบดเนื้อผ่านตาข่ายหยาบคุณสามารถสับเนื้อด้วยขวานซึ่งในกรณีการบรรจุจะฉ่ำมากขึ้น เราเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือประณีตสับหัวหอม, กระเทียมและก้านของหัวหอมสีเขียว ต้มเกลือและเพิ่มเครื่องเทศแล้วผสมกับการบรรจุด้วยหัวหอมสับและกระเทียม
หลังจากนั้นควรใส่แป้งเกี๊ยวซุบเนื้อที่ผสมกับมือประมาณ 10 นาที ในสูตรนี้สำหรับเนื้อสับสำหรับเกี๊ยว, ความหนืดจะทำได้โดยการผสมที่มีคุณภาพ ควรจำไว้ว่าเวลาของการปรุงอาหารเกี๊ยวยัดไส้หมูหนึ่งน้อยกว่าด้วยการเพิ่มของเนื้อ
เนื้อสับสำหรับเกี๊ยวเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-5 denticles;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อของฉันตัดเป็นชิ้น เราบดเนื้อ, หัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและคุณสามารถจัดเตรียมเกี๊ยวได้
บรรจุเกี๊ยวไก่
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 500 กรัม;
- หมูไขมัน - 150 กรัม;
- หัวหอม - 3 - 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำถั่ว, โหระพา, ขมิ้น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เต้านมหมูและหัวหอมเป็นดินในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นในปูนเราบดพริกไทย, เกลือ, โหระพาและผงขมิ้น เพิ่มเครื่องปรุงรสในเนื้อสับละเอียดแล้วนวดให้สุกสักครู่ก่อนนำไปต้ม
Mincemeat สำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
- หมู - 200 กรัม;
- เนื้อวัว - 200 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อวัวและเนื้อหมูพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมบดในเครื่องบดเนื้อสำหรับความฉ่ำในเครื่องแกงคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย ตัดกะหล่ำปลีและเคี่ยวในความร้อนต่ำเพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วเราก็จะเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้วนำไปผัดกับเนื้อสับเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วนำมาผัดกับเนื้อสับสำหรับ เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี
บรรจุสำหรับเกี๊ยวเนื้อและผักสีเขียว
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 450 กรัม;
- เนื้อแกะ - 350 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ถ้วย;
- หมู - 20 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
- เขียวขจีของตำแยสาว - 100 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำดินเกลืออ่าวใบ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อสัตว์และหัวหอมเราผ่านเครื่องบดเนื้อตำแยและผักชีฝรั่งประณีตสับและผสมกับเนื้อสับ จากนั้นเพิ่มไข่พริกไทยและเกลือเท น้ำซุปเนื้อ และผสมให้เข้ากัน
บรรจุเกี๊ยวปลา
ส่วนผสม:
- เนื้อของหอก - 2 กก.
- น้ำมันไขมัน - 200 กรัม;
- หอมใหญ่ 4-5 ชิ้น;
- เกลือ, พื้นพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
Filet, เบคอน, หัวหอม, เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยบดผสมให้เข้ากันค่อยๆเพิ่มน้ำเย็น 1 แก้ว