เนื้อสุกอร่อยหรือเนื้อฉ่ำปรุงสุกหรืออบด้วยครีมเปรี้ยว Kislinka และรสชาติครีมของผลิตภัณฑ์นมนี้เปลี่ยนเส้นใยที่เป็นปกติวิกลจริตของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ลงในการทำอาหารที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีหลายรูปแบบของชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จนี้ในสูตรด้านล่าง
เนื้อ Stroganoff กับครีมเปรี้ยวในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวเนื้อ - 760 กรัม;
- หัวหอม - 90 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 260 กรัม;
- แป้ง - 40 กรัม;
- น้ำมันกลั่น - 30 มล.
- nutmeg ลูกจันทน์เทศ ;
- ส่วนผสมของสมุนไพร Provence หอม;
- เกลือ
- ดินผสมของพริก
การจัดเตรียม
ข้อดีของจานนี้คือเนื้อสัตว์ที่ใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจงจะนุ่มและละเอียดอ่อนและครีมเปรี้ยวจะช่วยให้ทราบเนื้อครีมที่แปลกประหลาด
เนื้อเนื้อวัวจะถูกล้างให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและตีด้วยค้อนครัวพร้อมกับฟิล์ม ตอนนี้ตัดชิ้นที่บิ่นลงในแถบยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างหนึ่งเซนติเมตร
เราเทน้ำมันกลั่นลงในแบบหลายผู้รับปรับเครื่องสำหรับฟังก์ชั่น "Frying" หรือ "Baking" และวางหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วและสับหัวหอม เราให้ความรอดแก่เขาและจากนั้นเราจะนำเนื้อ "ฟาง" ที่เตรียมไว้และทอดเข้าด้วยกันจนหัวหอมส่วนใหญ่จะระเหยออก
จากนั้นเราจะเปลี่ยนโหมดอุปกรณ์เป็น "Quenching" โปรแกรมและรักษาเนื้อหาของ multivark ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ปรุงรสด้วยเกลือเกลือลูกจันทน์เทศและสมุนไพรโปรวองซ์เผ็ดเพิ่มแป้งทอดจนเป็นครีมและวางครีมเปรี้ยว ผัดให้เข้ากันดีในช่วงเวลาเดียวกันจนกว่าจะหนาขึ้นและจากนั้นเราจะตีจังหวะเนื้อกับส่วนผสมของพริกและทิ้งไว้อีก 10 นาทีในโหมด "Heating"
เนื้อกับ champignons ในเปรี้ยวครีมในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 950 กรัม;
- หอมใหญ่ 185 กรัม
- แชมเปญสด - 280 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 275 มล.;
- แป้งสาลี - 45 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
- เครื่องเทศ และเครื่องเทศ
- ดินผสมของพริก - 1 หยิก;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อวัวที่มีเห็ดในครีมกับสูตรนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและใช้เวลาไม่มากนัก เริ่มต้นด้วยการล้างน้ำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอิ่มตัวในกระทะด้วยน้ำมันกลั่นที่อุ่นขึ้น ในกระทะอื่น ๆ เราหั่นหัวหอมสีทองเป็นครึ่งวงกลมแล้วเพิ่มเห็ดล้างและแห้งแห้งล่วงหน้าและทอดสำหรับ
ในขั้นตอนต่อไปเราจะอุ่นเตาอบที่ 210 องศาผสมเนื้อด้วยหัวหอมและส่วนผสมของเห็ดปรุงรสด้วยเกลือพื้นดินผสมพริกเครื่องเทศและเครื่องเทศใส่ลงในภาชนะที่อบน้ำมัน ใส่ครีมเทลงในผัดให้ละเอียดเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย (ถ้าครีมมีความหนา) นำมาปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องแกงและเทส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อกับเห็ดและหัวหอมในรูปแบบ เราครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดหรือฟอยล์และวางไว้ในเตาอบที่ระดับเฉลี่ย หลังจากผ่านไปห้าสิบนาทีให้ถอดฝาหรือฟอยล์ออกและปล่อยให้จานขยับอีก 17 ถึง 20 นาที