ความละเอียดอ่อนของตะวันออก rahat-lukum เป็นที่นิยมแพร่หลายไปทั่วโลก แต่กำเนิดตุรกียังคงเป็นผู้นำในจำนวนพันธุ์และสูตรการทำอาหารรวมถึงการผลิตของหวานนี้
วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ rahat-lukum ที่บ้านและมีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมการรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้
Rahat-lukum ที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวโพด - 160 กรัม;
- gelatin instant - 50 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
- อบเชย ดิน - 5 กรัม;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
- กรดซิตริก - 10 กรัม;
- น้ำ 375 มล.
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียม rahat-lukum คุณต้องมีภาชนะที่มีก้นหนา อาจเป็นหม้อหรือกระทะที่เหมาะสม เทลงในแป้งข้าวโพดน้ำตาลทรายอบเชยเจลาตินทันทีและวานิลลินและผสม เราเติมน้ำเย็นลงไปให้แห้งและนำมาปั่นอีกครั้ง
เรากำหนดความสามารถด้วยส่วนผสมที่ได้รับสำหรับไฟกลางและอย่างต่อเนื่องและอย่างเข้มข้นรบกวนอบอุ่นขึ้นไปต้ม เราถือไฟจนหนาขึ้นและได้รับความสม่ำเสมอเช่นแป้ง เพิ่มในขั้นตอนนี้กรดซิตริก, สกรูไฟให้น้อยที่สุดและอีกครั้งที่เราแทรกแซงเพื่อให้มะนาวละลายได้อย่างสมบูรณ์ ตามกฎแล้วเวลาที่ใช้ในการยิงแตกต่างกันไปตั้งแต่สิบห้าถึงยี่สิบนาที
เราเลเยอร์รูปด้วยฟิล์มอาหารถ่ายโอนมวลที่เตรียมไว้และกะทัดรัดให้เข้ากันดี เราทิ้งการรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณเจ็ดถึงสิบชั่วโมง
จากนั้นเลี้ยวแบบบนกระดานตัดให้ถอดฟิล์มและตัดเสร็จ rahat-lukum เป็นก้อนประมาณสองถึงสามเซนติเมตร เราฉีกพวกเขาเป็นครั้งแรกด้วยแป้งและจากนั้นก็ใส่น้ำตาลผง
Apple rahat กระป๋องกับถั่ว - สูตร
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 600 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 125 กรัม;
- gelatin instant - 50 กรัม;
- น้ำตาลอ้อย - 50 กรัม;
- ปอกเปลือก วอลนัท - 50 กรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
ฉันล้างแอปเปิ้ลของฉันลอกออกจากผิวเอาออกจากแกนและตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีด้านล่างหนาเทน้ำเล็กน้อยโรยน้ำตาลทรายผสมและกำหนดสำหรับไฟ หลังจากละลายผลึกหวานแล้วเราวางแอปเปิ้ลไว้และปล่อยให้นุ่ม จากนั้นเพิ่มถั่วตัดด้วยความช่วยเหลือของมีดและเทลงในหยดบางเจือจางในส่วนเล็ก ๆ ของน้ำแป้ง ต่อเนื่องกับมวลก่อนที่จะหนาขึ้นและโปร่งใสและวางในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยฟิล์ม ปล่อยให้มวลเย็นและแช่แข็งตัดเป็นสี่เหลี่ยมและโรยด้วยน้ำตาลผง