Saltison จากหัวหมูกลายเป็นอุดมสมบูรณ์และน่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ ความเผ็ดร้อนของจานนี้สามารถปรับได้โดยการเปลี่ยนแปลงปริมาณของพริกในส่วนผสมหรือเพิ่มพริกเพิ่ม
ตามเนื้อผ้า saltison จะสุกใน กระเพาะอาหารหมูของ แต่เราจะลดความซับซ้อนของงานและทำให้มันอยู่ในแพคเกจอาหาร polyethylene
วิธีการปรุงอาหาร saltison จากหัวหมูที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- หัวหมูขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว - 980 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 120 กรัม;
- แครอทสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริกในถั่ว - 10 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ - 10 กรัม;
- ใบลอเรล - 3-4 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
การเตรียม Saltison จากหัวหมูเริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวของมันเอง เราล้างมันให้สะอาดขูดสิ่งสกปรกด้วยมีดหรือแปรงลบตาและสมองตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นหลายส่วน ตอนนี้เทน้ำสะอาดที่สะอาดและทิ้งไว้สิบสองชั่วโมงแล้วเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ เป็นระยะ ๆ
หลังจากนั้นสักครู่ให้วางหัวหมูไว้ในน้ำสะอาดแล้วเทลงบนกองไฟ หลังจากต้มครั้งแรกเราจะเก็บเนื้อสัตว์ไว้ไฟเป็นเวลาสองนาทีหลังจากนั้นน้ำจะเทลงศีรษะจะถูกล้างอีกครั้งและกลับไปที่ชาม อีกครั้งกรอกด้วยน้ำวางออกเนื้อเดียวกันหรือเนื้อลูกวัวและปล่อยให้มันต้มเนื้อหาที่มีความร้อนสูงเอาโฟม หลังจากนั้นเราจะลดความเข้มของความร้อนลงเพื่อรักษาเนื้อหาที่อ่อนตัวและปรุงอาหารหัวหมูด้วยเนื้อวัวเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง เป็นผลให้เนื้อควรจะแยกออกจากกระดูกได้ดีและนุ่ม หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราเพิ่มเกลือใบลอเรลถั่วลันเตาปอกเปลือกปอกเปลือกแครอทและแครอทไตรมาสและหลอดไฟทั้งหมดในกระทะ
เมื่อพร้อมแล้วเราแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำซุปไม่เท แต่ตรงข้าม
ส่วนผสมของพริกในถั่วจะอยู่ในปูนขาวเราถูกันและเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ ขณะนี้เราเปลี่ยนฐานของ saltison จากหัวหมูไปยังถุงพลาสติกผูกแน่นใส่ในภาชนะลึกและวางสิ่งที่หนักอยู่ด้านบนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนวางโครงสร้างในตู้เย็น