เห็ดทอด

ในสภาวะการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของราคาผลิตภัณฑ์อาหารเชื้อรากลายเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติที่ทรงคุณค่า พวกเขาสามารถเก็บได้อย่างอิสระ แต่แม้จะมีการซื้อในร้านของขวัญเหล่านี้ของป่าจะถูกกว่ามากกว่าเนื้อสัตว์ปีกหรือ

เห็ดทอดกับมันฝรั่ง

ในหลายครอบครัว เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง เป็นอาหารแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสที่จะซื้อไก่หรือเนื้อวัวหรือเพียงแค่ต้องการกระจายอาหารของคุณเช่นสูตรสำหรับ boletus คั่วเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีที่ปลายนิ้วของคุณ

ส่วนผสม:

• น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศเกลือ - รส;
• มันฝรั่ง - 650 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• boletus - 860 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างเห็ดอย่างละเอียดในน้ำเย็น แต่อย่าเก็บไว้นานเกินสองนาที ตัดเห็ดบวบเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำลงในกระทะประมาณสองในสามของปริมาตรและนำไปต้ม จากนั้นต้มเห็ดและต้มไว้ประมาณ 4-5 นาที โยนลูกบะหมี่ในกระชอนและวางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันทานตะวันที่ให้ความร้อนสูง ใช้ไฟน้อยที่สุดและทอดเห็ดประมาณ 20 นาที หอมทอดแยกต่างหากในกระทะอื่น ๆ จนสีทองเป็นสุข ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดกลางผสมกับหัวหอมปิ้งแล้ววางไว้ในเห็ด ต้มจานประมาณครึ่งชั่วโมง

ผัดกับครีมเปรี้ยว

หากคุณกำลังพิจารณาวิธีจัดเตรียมเห็ดทอดในบรอนซ์ในลักษณะที่ญาติหรือแขกของคุณได้ขอให้คุณประหลาดใจกับจานอร่อยดังกล่าวให้ลองทำตามสูตรง่ายๆนี้

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม;
• boletus - 300 กรัม;
• พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• chanterelle - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 700 กรัม;
• champignons - 100 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างและทำความสะอาดเห็ด ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือโรยพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศตามที่ต้องการ ประมาณ 10 นาทีทอดมันฝรั่งในน้ำมันดอกทานตะวันกวนมันตลอดเวลาจนกว่าพวกเขาจะได้รับแสงสีทอง จากนั้นก็นำมันจากถาดไปชามและทอดไส้เลื่อนและเนยแข็งเชิร์ทเทอเรลจนอ่อนนุ่ม (ประมาณ 15-20 นาที) หลังจากนั้นให้เพิ่ม champignons หั่นบาง ๆ เทครีมเปรี้ยวทุกเครื่องโรยหน้าด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่สับละเอียดและสตูว์จนสุก สำหรับการจัดทำหมูยอคั่วผสมกับเห็ดอื่น ๆ ในกรณีนี้จะใช้เวลา 40 นาทีในตอนท้ายเห็ดผสมกับมันฝรั่ง

เห็ดหูกับหัวหอม

เห็ดในตัวเองมีรสชาติเป็นกลางอย่างเป็นธรรม แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของอาหารที่คมชัดสูตรนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ หอมจะทำให้ขนมขบเคี้ยวของคุณเผ็ดมากขึ้นและการกลั่น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 230 กรัม;
• หมวกของต้นขาหมู - 500 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ทำความสะอาดหมวกของบรอนซ์และเช็ดด้วยผ้าชุบที่ดี - นี้จะให้คุณอร่อยกรอบเปลือกตาเมื่อคั่ว ตัดเห็ดชิ้นใหญ่พอ (หมวกขนาดเล็กไม่สามารถสัมผัสได้เลย) พับเห็ดลงในถุงพลาสติกเติมแป้งปิดฝาและเขย่าให้เข้ากัน 2-3 ครั้ง จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นและทอดประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะเป็นสีน้ำตาล แยกส่วนหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในวงขนาดปานกลางจนโปร่งใส จากนั้นก็ให้ผสมหัวหอมกับเห็ดเกลือใส่เทครีมลงบนไฟที่ลุกลามอย่างน้อยประมาณ 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝา ในท้ายที่สุดแอ็ปเปิ้ลทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสีเขียวละเอียดสับ