ซีซาร์ซอส

ซีซ่าร์สลัดได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากทั่วโลก เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลกและเป็นอาหารประจำวันและเป็นอาหารจานสำหรับเทศกาล ความสว่างและความคมชัดของสลัด Caesar ทำให้สลัดที่ชื่นชอบในเพศยุติธรรม แม่บ้านหลายคนกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้ศิลปะในการเตรียมสลัดซีซาร์ที่บ้าน ในเรื่องนี้มีหลายรูปแบบของจานนี้ ในวันนี้สลัดนี้จัดทำขึ้นพร้อมเนื้อสัตว์ทะเลไก่และส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งไม่ได้อยู่ในสูตรคลาสสิก นอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐานของสลัดแล้วผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนยังทดลองซอสสลัดซีซาร์ สูตรคลาสสิกสำหรับซีซาร์ซอสค่อนข้างซับซ้อนในการเตรียมการในการเชื่อมต่อกับที่มากของรูปแบบของซอสนี้ปรากฏซึ่งมักเพียงระยะไกลคล้ายกับรสชาติของมัน

วิธีการปรุงซอสซีซาร์คลาสสิก?

บทบาทที่สำคัญในรสชาติของซอสซีซ่าร์นี้จะเล่นโดยซอส Worcester นี่เป็นส่วนผสมที่หายากมากซึ่งเป็นปัญหาที่ค่อนข้างจะซื้อได้แม้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ทันสมัย ด้วยเหตุนี้ซอส Worcestersky ในกรณีส่วนใหญ่จะถูกแทนที่ด้วยมัสตาร์ด

ในการเตรียมซอสซีซาร์ที่บ้านคุณต้องทำซอส Worcester ก่อน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมการเติมน้ำมันนี้

ซอส Worcester สำหรับซอส Caesar

ส่วนผสม:

• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม;
• รากกลางขิง 1 ราก
• 3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง;
• ช้อนชาดอกคาร์เนชั่น 1 ช้อนชา
• กระวานบดและพริกไทยดำ;
• ช้อนชา 1 ช้อนชาและพริกแดง
• ไม้อบเชย 2 ซม.
• 2 ถ้วยน้ำส้มสายชูครึ่งถ้วยน้ำตาลน้ำและซอสถั่วเหลือง
• 50 กรัมเยื่อมะขาม
• 3 ช้อนโต๊ะเกลือ
• 2 ปลากะตัก

การจัดเตรียม

1. หัวหอมกระเทียมและขิงควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในผ้าตาข่ายหนาแน่นควรห่อหัวหอมกระเทียมมัสตาร์ดพริกไทยขิงอบเชยกระวานและกานพลู ควรผูกผ้าไว้ในลักษณะที่ทำให้กระเป๋าได้รับ
3. ในกระทะขนาดใหญ่คุณควรเทน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองใส่แป้งมะขามและน้ำตาลใส่ถุงเครื่องเทศที่ด้านล่าง
4. เทลงบนไฟขนาดเล็กนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
5. สับปลากะตักแกงและเกลือควรเทด้วยน้ำผสมให้เข้ากันดีและเทลงในกระทะแล้วนำออกจากกองไฟ
6. เนื้อหาทั้งหมดของกระทะควรเทลงในภาชนะแก้วและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
7. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ถุงจะถูกโยนออกไปและซอสที่เป็นผลลัพธ์สามารถบรรจุขวดได้ ในการจัดเก็บซอส Worcester สำหรับซีซาร์สลัดควรอยู่ในตู้เย็นและก่อนใช้ - เขย่าให้ดี

วิธีการทำซอสซีซาร์ที่บ้าน?

ซอสซีซาร์แบบคลาสสิกมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำผลไม้ 1 มะนาว;
• ช้อนชา 1 ช้อนชาซอส Worcester

การจัดเตรียม

ไข่ดิบควรจะลดลงไปในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วแตกออกทันทีในชาม สำหรับไข่ควรเพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน ในท้ายที่สุดคุณต้องเพิ่มซอส Worcestersky, กวนอีกครั้งและเติมสลัด

เนื่องจากความซับซ้อนและความยาวของการเตรียมซอสซีซาร์ผู้ผลิตจำนวนมากจึงนำเสนอการแต่งกายที่แตกต่างกันสำหรับสลัดที่มีชื่อคล้ายกัน วันนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่งคุณสามารถซื้อซอสซีซาร์กับปลากะตักซีอิ๊วซอสชีสและแม้กระทั่งตัวเลือกเห็ด แน่นอนว่าทุกคนอร่อย แต่คนที่พยายามสลัดซอสซีซาร์ตัวจริงจะสามารถระบุตัวปลอมได้ทันที