แกงไก่ด้วยครีม

ที่รู้จักกันดีจากสมัยก่อนอารยันครั้งในอินเดียและตอนนี้รสเครื่องแกงอย่างกว้างขวางมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ การเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในอาหารที่แตกต่างกันจะทำให้พวกเขามีสีสันรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่น

หนึ่งในอาหารคลาสสิก - แกงไก่ ด้วยครีม, สูตรสำหรับการจัดทำของมันเป็นเรื่องง่าย ครีมผสมผสานกับแกงและ เนื้อไก่ อย่างลงตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจานนี้

อาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันและสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์

บอกวิธีปรุงแกงไก่ด้วยครีม ครีม (นมและจากธรรมชาติเสมอและไม่ใช่สารทดแทนผัก) จะดีกว่าในการเลือกปริมาณไขมันปานกลางหรือสูง ไม่จำเป็นต้องซื้อไก่ทั้งตัวสำหรับสูตรนี้เนื้อไม่รวมผิวหนังจากเต้านมและ / หรือต้นขาของไก่มีความเหมาะสมที่สุด ปรุงรสรสพร้อมสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาก่อนบรรจุหรือจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าโดยผู้ขายในร้านเครื่องเทศพิเศษให้ชนิดของแกงและความชอบของแต่ละบุคคลในการครอบงำของรสนิยมบางอย่าง

แกงไก่ด้วยครีม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - ประมาณ 600 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• ครีมนมธรรมชาติ - ประมาณ 150 มล.;
• แห้งผสมแกง - 1-3 st. ช้อน;
• น้ำมันพืช (ครีมอบหรือไขมันไก่);
• กระเทียม - 2-3 กานพลู;
• มะนาว
• สมุนไพรสดหอมมีความแตกต่างกัน แต่ไม่มีผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

เนื้อไก่จะถูกตัดผ่านเส้นใยขนาดกลางชิ้นสะดวกในการรับประทานและใส่ในชาม เติมเนื้อด้วยส่วนผสมของแกงและโรยด้วยน้ำมะนาว เราผสมมันและปล่อยให้นาทีสำหรับ 20-40 - ปล่อยให้มันเบาปิด ในกระบวนการหมักผลิตภัณฑ์หลักจะหมักผลที่ตามมาโครงสร้างของมันเปลี่ยนแปลงไปในทางใดทางหนึ่ง (ซึ่งในความเป็นจริงเราบรรลุ) เมื่อถึงเวลาที่คุณคิดว่าเนื้อไก่ได้รับการหมักไว้อย่างพอเพียงแล้วหัวหอมที่ล้างแล้วได้ถูกหั่นเป็นสี่ส่วนแล้ว

กระทะควรใช้เหล็กหล่อหนาหรือเหล็กหรือเคลือบด้วยเซรามิค (เคลือบ teflon ส่งสารที่ไม่พึงประสงค์ลงในอาหารที่ปรุงสุก)

อุ่นเครื่องในกระทะหรือไขมันน้ำมันทอดและทอดหอมจนสีเหลืองอ่อนแล้วเพิ่มไก่ ผัดให้เข้ากันด้วยความร้อนปานกลางพลิกไม้พายจนสีเปลี่ยนเนื้อ ลดการไหลของไฟและสตูว์เป็นเวลา 20 นาทีหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ)

ตอนนี้เทครีมและลดไฟที่อ่อนแอที่สุด ผัด, เป่าอีก 3-8 นาทีไม่นำไปต้ม ในฐานะที่เป็นจานด้านข้างเราใช้มะเดื่อ วางจานข้าวไว้ข้างๆเนื้อแล้วราดซอส โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและผักสีเขียว

แกงไก่ในซอสครีม

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ไม่ใหญ่ (ต้นขาและกระดูกแข้งกับผิวหนัง) - 3-4 ชิ้น;
• แกงเผ็ด (แห้งผสม) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมครีมธรรมชาติขนาดกลางหรือสูงไขมันเนื้อหา - ประมาณ 200 มล.;
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู;
• เนยธรรมชาติอบ - ประมาณ 50 กรัม;
• เขียวสดแตกต่างกัน

การจัดเตรียม

ตัดขาหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตัดหน้าแข้งตัดสะโพกออกเป็น 2-3 ชิ้น) หรือนำไปผัดในเตาอบจนกว่าจะพร้อม

ซอสครีมเตรียมแยกต่างหาก ละลายเนยเพิ่มครีมพริกหยวกแกงและให้ความร้อนทุกอย่างกับความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 3 นาที เทรสซอสและเพิ่มกระเทียมลงเล็กน้อย เราให้บริการไก่อบกับข้าวและเทซอสทันทีก่อนรับประทานอาหาร โรยด้วยสมุนไพรที่สับ