แกะในหม้อในเตาอบ

วันนี้ในสูตรของเราเราจะเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารอาหารแกะในกระถาง หลังจากทำความเข้าใจกับพวกเขาแล้วคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจกับอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

แกะย่างกับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ - สูตร

ส่วนผสม:

การคำนวณหม้อเซรามิกสี่แบบ:

• เยื่อกระดาษจากเนื้อแกะ (scapula) - 890 กรัม;
• ถั่ว - 100 กรัม;
• หอมใหญ่ 170 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 0.9 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ไวน์ขาวแห้ง - 160 มล.
• น้ำซุป ไก่หรือ เนื้อ - 480 มล.;
• ยี่หร่าดิน - 5 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรลขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• ถั่วพริกหวาน - 8 ชิ้น;
• การกลั่นน้ำมันพืช
• ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สิ่งแรกที่เราต้องทำคือการดูแลความพร้อมของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการย่างล่วงหน้า การทำเช่นนี้เราล้างถั่วให้เข้ากันให้ดีเติมน้ำในปริมาณที่เพียงพอและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันต้มไข่ต้มอ่อนเทน้ำน้ำแข็งสักครู่และทำความสะอาดให้สะอาดเพื่อไม่ให้เกิดความสมบูรณ์ หัวมันฝรั่งจะล้างทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทันทีก่อนที่จะปรุงอาหารล้างออกและบดเนื้อแห้งของเนื้อแกะตัดเป็นชิ้นชุดและวางไว้ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช เราให้เนื้อสีน้ำตาลทุกด้านในความร้อนที่แรงกวนแล้วเพิ่มหัวหอมและปอกเปลือกแล้วสับและกระเทียมให้ผ่านไปพร้อมกับเนื้อเป็นเวลาสองนาทีและลบจากความร้อน

ตอนนี้แบ่งเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียมออกเป็นสี่ส่วนและวางบนหม้อ นอกจากนี้เรายังส่งถั่วมันฝรั่งหนึ่งไข่เราจะได้ลิ้มรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยดำบดเมล็ดกะหล่ำฤดูโยนกระถางลงบนหม้อและถั่วลันเตาสองชิ้นจากนั้นเทไวน์ขาวแห้ง 40 มิลลิลิตรและน้ำซุปร้อยยี่สิบมิลลิลิตร เราวางหม้อที่มีฝาปิดไว้ในถาดอบที่วางอยู่ตรงกลางของเตาและยืนเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมื่อทานอาหารเราจะลิ้มรสอาหารด้วยสมุนไพรสดเพื่อคุณเลือกและลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารตุ๋นตุ๋นในหม้อในเตาอบในจอร์เจีย?

ส่วนผสม:

การคำนวณหม้อเซรามิกสี่แบบ:

• เยื่อกระดาษเนื้อแกะ (สะเก็ด) - 1,2 กิโลกรัม;
• หอมใหญ่ 280 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 0.3 กิโลกรัม;
• พริกหวานแดงบัลแกเรีย - 100-150 กรัม;
• วอลนัท - 160 กรัม;
• น้ำทับทิม - 250 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุป - 250 มล.
• hops-suneli - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีพื้น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรลขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• ถั่วพริกหวาน - 8 ชิ้น;
• การกลั่นน้ำมันพืช
• ผักชีสดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เตรียมเนื้อแกะย่าง ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเพิ่มครึ่งวงกลมของหัวหอมและยืนไฟกวนจนกว่าพวกเขาจะโปร่งใส ต่อไปเราจะโยนเกลือพริกไทยผักชีถั่ว hops ถั่วบดและสมุนไพรสดและเอาออกจากกองไฟ

ตอนนี้ใส่ในหม้อของแต่ละชั้นของมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และพริกแล้วมวลเนื้อและผักสดอีกครั้ง เพิ่มใบแก้วและผสมกับน้ำทับทิมใส่น้ำผลไม้ทับทิมและน้ำอุ่นให้เดือดและเทกระถางที่หุ้มไว้ในเตาอบที่ระดับเฉลี่ย เราเตรียมจานที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อนุ่มที่ต้องการ