ค่าของเนื้อเป็นว่าตามกฎลักษณะความนุ่มนวลและอาหารไม่ประกอบด้วยกระดูกและสามารถใช้ง่ายในหลากหลายจาน สูตรด้านล่างเราตัดสินใจที่จะอุทิศวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารส่วนหนึ่งของซากนี้และทำให้เนื้อในแป้ง
ไก่ยัดไส้ทอด
ถ้าเราพูดถึงเรื่องไก่ทอดในแป้งแล้วชาวอเมริกันในสาขานี้ก็ไม่เท่ากัน ไก่ Texas แบบดั้งเดิมในแป้งกรอบเป็นที่นิยมทั่วโลกและขายทั้งถังในห่วงโซ่อาหารที่เป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว เราตัดสินใจใช้สูตรคลาสสิกของแป้งอเมริกันเพื่อทำเนื้อไก่ที่อร่อยที่สุด
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
- kefir - 470 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- พริกป่น, พริกป่น - สำหรับ½ช้อนชา;
- แป้ง - 235 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ก่อนจะทอดให้หมักไว้ หมักดองนมแบบคลาสสิคสำหรับไก่ - kefir ซึ่งปรุงจากส่วนผสมของโยเกิร์ตกับเครื่องเทศและเกลือ ในส่วนผสมเช่นนี้เนื้อไก่จะถูกทิ้งไว้ตลอดทั้งวัน
- ก่อนวางลงในเนื้อหมักจะแบ่งออกเป็นสองชั้นของสับเพื่อให้มีการคั่วอย่างเท่าเทียมกันและรวดเร็ว
- หลังจากที่หมักลงชิ้นเนื้อจะแห้งและจุ่มลงในไข่และแป้งผสมเกลือ แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มในม่วงแดงเกี่ยวกับช้อนโต๊ะของซอสร้อนที่คุณชื่นชอบ
- เมื่อส่วนที่เหลือของแป้งมีการระบายน้ำนกจะผัดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันร้อนบนกระทะจากทุกด้าน
เนื้อปลาในแป้ง - สูตร
สูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับเนื้อปลาในปะทะเป็นสูตรสำหรับปลาและมันฝรั่งทอดของอังกฤษซึ่งปลาจะถูกทอดในแป้งเบียร์กรอบและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและ ซอส ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมอร่อยและง่ายและแท้จริงออกมา
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 55 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 55 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เบียร์อ่อน - 140 มล.;
- เนื้อปลาขาว - 450 กรัม;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ในขณะที่ความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันพืชอุ่นขึ้นในปลาไขมันลึก ถอดผิวหนังออกจากเนื้อแล้วเอากระดูกออกถ้ามีแล้วนำมาเยื่อกระดาษแห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
- ผสมแป้งทั้งสองชนิดกับผงฟูและเทเบียร์เย็น ๆ ผัดจนกว่าคุณจะได้รับการติด ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการผสมมากเกินไปในกรณีนี้ก้อนจะเป็นแบบปกติ
- จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งและจุ่มลงในหม้อทอด เมื่อปลามีสีน้ำตาลและกรอบพร้อม
เนื้อไก่งวงคลุกเคล้ากับชีส
ส่วนผสม:
- เนื้อสับละเอียดไก่งวง - 440 กรัม;
- ไม้ Suluguni - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 220 กรัม;
- kefir - 65 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ปรุงรสจากเนื้อไก่งวงและแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ไปยังแต่ละส่วนของเนื้อมันเนยให้ติดชีสและโรย "cutlet" ที่ได้รับในครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมด
- ผสมแป้งที่เหลือกับเกลือ kefir และไข่ จุ่มตะเกียบลงในแป้งและทอดจนเป็นที่นุ่มนวล
วิธีการปรุงอาหารเนื้อในแป้งในเตาอบ?
การทำไก่แบบคลาสสิกในเตาอบคือการอบที่มีสุขภาพดีขึ้นในเตาอบและผ้าสีแดงไม่กระจายไปทั่วถาดสำหรับทำขนมนอกจากนี้เรายังจะต้องครอบคลุมเนื้อด้วยกรรไกร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำอัดลม - 115 มล.
- แป้ง - 220 กรัม;
- ขนมปังปิ้งขนมปัง - 80 กรัม;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- แบ่งเนื้อปลาสองชิ้นออกเป็น 4 ช้อนโต๊ะที่มีความหนาเท่ากัน
- เตรียมซอสแป้งและโซดาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- จุ่มเนื้อในแต่ละแป้งแล้วม้วนเป็นก้อน ๆ ด้วยสมุนไพร
- วางเนื้อบนกระดาษ parchment ทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาสำหรับ 30-35 นาทีหรือจนกว่าจะพร้อม