เห็ดในขวดซื้อแต่ละเราอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่นี่คือการปรุงอาหารเห็ดหมักในบ้านไม่ได้ทุกคน เราจะแก้ไขการละเลยนี้ หลังจากที่ทุกอย่างเห็ด - อาหารจานหลักที่ดีทั้งในตารางเทศกาลและอาหารเย็น เมื่อทั้งครอบครัวรวบรวมกลิ่นหอมของมันฝรั่งร้อนก็ถึงเวลาที่จะได้รับเห็ดแสนอร่อยจากตู้เย็น วิธีการหมักพวกเขาที่บ้าน? นี้เราจะกล่าวถึงในบทความนี้ ส่วนผสมในสูตรที่คุณสามารถเปลี่ยนได้ง่ายหมักเป็นเรื่องของรสชาติ
วิธีการปรุงอาหารแชมเปญหมัก?
เห็ดหมักในรูปแบบต่างๆ: คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วใน 15-20 นาทีและคุณสามารถส่งหมักสำหรับคืนหรือวัน สำหรับวันเห็ดหมักจะได้รับรสชาติที่คมคายและละเอียดอ่อนพวกเขาสามารถให้บริการเครื่องปรุงใด ๆ การปรับความเผ็ดร้อนสามารถทำได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูและกระเทียม - ที่นี่จินตนาการของคุณได้รับอิสรภาพอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการที่แตกต่างจากทุกชนิดอื่น ๆ ของเห็ด, champignons เติบโตในสภาพอุตสาหกรรมที่คุณสามารถกล้าหาญกินโดยไม่ต้องกลัวที่จะเป็นพิษ
สูตรสำหรับแชมเปญหมักในเกาหลี
ในสูตรมาตรฐานเวลาในการเห็ดอายุ 12 ชั่วโมง แต่คุณสามารถเพิ่มได้เป็นวันหรือมากกว่า เห็ดหมักจะยังคงถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในตู้เย็น
ส่วนผสม:
- champignons - 300 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ผักชีพื้นดิน - 1/4 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- งา - 10 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย;
- ยี่หร่า - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- เขียว - 1 พวง;
- พริกแดงเผ็ด - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในน้ำเกลือเราต้มเห็ดระบายน้ำเห็ดลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์และเริ่มทำน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักสดลงไปในน้ำมันพืช (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) น้ำพริกพริกไทยดำน้ำส้มสายชูใบกระวานเมล็ดมะม่วงผักชีบีบกระเทียมและผสมทุกอย่าง งาทอดในกระทะ (แห้ง) และยังเพิ่มในน้ำดอง จากนั้นเราวางเห็ดผสมและตั้งเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในตู้เย็น ทุกอย่างตอนนี้คุณรู้วิธีทำแชมเปญหมัก วันรุ่งขึ้นคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณได้รับอาหารว่างแสนอร่อย
เห็ดหมักได้อย่างรวดเร็ว
ลองนึกภาพว่าแขกผู้เข้าพักอยู่ในเกณฑ์ตามความรู้สึกที่แท้จริงแล้ว แต่สิ่งที่ต้องตระหนัก และคุณต้องคิดเร็วและรวดเร็ว ที่นี่สูตรสำหรับ champignons ดองจะมาช่วยตัวอักษรในไม่กี่นาที
ส่วนผสม:
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 1/2 ถ้วย;
- กระเทียม - 5-6 denticles;
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แชมเปญล้างแล้วเทลงในกระทะน้ำเพิ่มเครื่องเทศนำไปต้มเกลือและโยนเห็ดของเรา ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีใส่ลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็นต้ม ตอนนี้เราเตรียมดอง: น้ำส้มสายชูผสม, เนย, เพิ่มกระเทียมบีบและสีเขียวสับละเอียด เราใส่แชมเปญหมัก (ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่จะดีกว่าที่จะตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปี) เราถือไว้ประมาณ 15 นาทีและสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้ โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารเห็ดหมักด้วยหัวหอมสำหรับเพิ่มไปยังเห็ดหอมตัดเป็นวงแหวนครึ่งนี้ คุณสามารถหมักด้วย champignons หรือโรยด้วยวงแหวนที่ด้านบนของตาราง