ลืมกฎเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าหนึ่งในตั๋วเงินของการอบด้วยอากาศคือการเพิ่มของไข่แพนเค้กบายพาส ข้อยกเว้นดังกล่าวเป็นไปได้เนื่องจากการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น kefir กรดซึ่งทำปฏิกิริยากับโซดาหรือผงฟู (ผงสำหรับอบ) ให้แรงยกที่ยอดเยี่ยมในการทดสอบ เกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กโยเกิร์ตโดยไม่มีไข่ที่อร่อยและอร่อยเราจะบอกด้านล่าง
Fritters บน kefir ไม่มีไข่ - สูตร
ในสูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้แทนหลักสำหรับไข่ในการปรุงอาหารมังสวิรัติคือบทบาทของสารยึดเกาะ - เมล็ดแฟลกซ์ การลงสู่น้ำจะบวมและกลายเป็นความข้นหนืดการได้รับความสอดคล้องของพุดดิ้ง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 235 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
- เมล็ดแฟลกซ์พื้น - 5 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- เนย - 115 กรัม;
- kefir - 480 กรัม;
- วานิลลาวาง - 5 กรัม
การจัดเตรียม
การผสมส่วนผสมของแป้งสาลีจะต้องมีขั้นตอนการเตรียมแป้งมาตรฐานซึ่งส่วนผสมของแห้งจะถูกแยกออกจากของเหลวและรวมเข้าด้วยกัน
ให้แป้งโรยน้ำตาลผงฟูเมล็ดแฟลกซ์ลงดิน (เป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหารในเครื่องบดกาแฟ) และโซดา ใน kefir ที่อุณหภูมิห้องเราเจือจางวางวานิลลาและเนยละลาย เราเชื่อมต่อของเหลวกับส่วนผสมแห้งและนวดจนเราได้รับแป้งโดยไม่ต้องก้อน
ในการทำแพนเค้กมีขนาดและความหนาเท่ากันให้วัดส่วนที่เท่ากันของแป้งเช่นว่าหนึ่งในสี่ของแก้วแล้วเทลงบนพื้นผิวที่ไม่ติดกับความร้อน ทันทีที่แพนเค้กคว้าด้านใดด้านหนึ่งด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ ให้พลิกกลับไปที่อีกและรอให้ลวกคล้ายกัน
ปุยปุยบน kefir ไม่มีไข่เพิ่มกองกองน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมและจากนั้นให้บริการทันทีจนกว่าจะมีการระบายความร้อน
Fritters บน kefir ไม่มีไข่ในเตาอบ
ทำให้แพนเค้กมีสุขภาพดีไม่เพียง แต่การขาดไข่ในสูตรเท่านั้น แต่ยังเป็นการเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีการปรุงอาหาร แพนเค้กสำหรับสูตรนี้เราจะปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องกระทะ แต่ใช้เตาอบและมัฟฟินแม่พิมพ์อบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 65 กรัม;
- ผงโกโก้ - 15 กรัม;
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
- สารให้ความหวานใด ๆ ที่จะลิ้มรส;
- kefir - 175 มล.
การจัดเตรียม
ผสมแป้งและผงโกโก้กับผงฟูและเทลงในส่วนผสม kefir ตอนนี้ไปที่การทดสอบพร้อมทำเพิ่มสารให้ความหวานใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลธรรมดาน้ำผึ้งน้ำเชื่อมหรือหญ้าหวาน คุณสามารถลองแป้ง (ไม่มีไข่ในนั้น) และปรับความหวานตามดุลยพินิจของคุณ ตอนนี้ใส่ในเตาอบอุณหภูมิ 190 องศาและกระจายแป้งมากกว่ารูปแบบ greased เล็กน้อยสำหรับมัฟฟิน อบขนมเค้กประมาณ 15 นาทีและตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเก่า - การจับคู่หรือไม้จิ้มฟัน
Fritters ในโยเกิร์ตที่ไม่มีไข่และแอปเปิ้ล
คุณสามารถเสริมรสชาติของแพนเค้กไม่เพียง แต่มีอาหารรสเลิศมาตรฐานเช่นวานิลลาหรือเหล้ารัม แต่ยังมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติมากขึ้น: เครื่องเทศและผลไม้ ในช่วงหลังของแป้งกล้วยและแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มเข้าบ่อยที่สุดก็คือการทดสอบแอปเปิ้ลซึ่งเราจะพูดถึงในสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสม:
- แป้ง - 115 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
- kefir - 185 มล.;
- น้ำมันพืช - 35 มล.;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 65 กรัม;
- น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 25 มล.
การจัดเตรียม
ใส่แป้งและเครื่องเทศลงในผงฟูและเติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน แอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ที่ใหญ่ที่สุดหรือตัดชิ้นส่วนพิเศษเป็นชิ้นบาง ๆ ปัดโยเกิร์ตและเนยแล้วเทของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง ย่างแป้งหนา ๆ เพิ่มด้วยชิ้นแอปเปิ้ลแล้วค่อยนำไปย่าง เทส่วนของแป้งลงในพื้นผิวที่อุ่นของกระทะที่ไม่ติดและสีน้ำตาลทั้งสองข้าง เสริมแพนเค้กร้อนกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล