แยมจากองุ่นที่มีกระดูกไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์อาหารอันโอชะการใช้งานปกติของซึ่งจะช่วยให้ร่างกายมีจำนวนมากของวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าที่ไม่สามารถพบได้ในการจัดทำผลเบอร์รี่ปอกเปลือก จริงกระดูกและการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางโภชนาการของอาหารเพิ่มผลประโยชน์ของตน
วิธีการปรุงอาหารแยมจากองุ่น?
คำนึงถึงความจริงที่ว่าแยมองุ่นในกรณีนี้จัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่กับกระดูกกระบวนการไม่ใช้เวลามากและไม่ได้เป็นที่ลำบากทั้งหมด รู้พื้นฐานของการสร้างอาหารอันโอชะจะช่วยให้ทุกคนเพื่อตอบสนองสูตรที่เลือกอร่อยและมีประสิทธิภาพ
- พวงองุ่นล้างออกให้ระบายน้ำ
- ลบผลเบอร์รี่จากกลุ่มการกำจัดของเสียทั้งความเสียหายและเน่าเสีย
- องุ่นที่มีผิวหนาแน่นจะลวกเป็นครั้งแรกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีหลังจากนั้นจะแห้ง
- เตรียมมวลผลไม้เสริมด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลและปรุงสุกในหนึ่งหรือหลายออกด้วยการระบายความร้อนและการแช่หลาย
- องุ่นมักจะเสริมเมื่อปรุงอาหารแยมกับผลไม้อื่น ๆ , ถั่ว, รับรสชาติใหม่ที่สมบูรณ์ของความหวาน
- แยมขององุ่นที่มีกระดูกอยู่ในรูปร้อนถูกปิดผนึกไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ภายใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท
แยมทำจากองุ่น Isabella
แยมขององุ่น Isabella ที่มีกระดูกมีรสชาติที่ร่ำรวยและรื่นรมย์และมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง หากต้องการน้ำเชื่อมสำหรับใส่ผลเบอร์รี่สามารถทำจากน้ำองุ่นที่ทำจากน้ำผลไม้สดแทนด้วยน้ำซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของความหวานและช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของมัน
ส่วนผสม:
- องุ่น Isabella - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 200 มล.
การจัดเตรียม
- ผลองุ่นถูกปกคลุมครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
- จากน้ำและน้ำตาลที่เหลือให้น้ำเชื่อมปรุงสุกแล้วปล่อยให้เย็นและเทลงในผลเบอร์รี่
- มีภาชนะที่มีชิ้นงานอยู่บนเตาปรุงอาหารให้ติดขัดขององุ่นกับกระดูกเป็นเวลา 30 นาทีก๊อกในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมองุ่นขาว
เพียงแค่แยมจากองุ่นขาวที่มีหินเตรียมไว้ ในระหว่างการอบความร้อนมวลของผลเบอร์รี่จะได้สีสันที่สดใสและมีสีสันที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถทำให้เด่นชัดยิ่งขึ้นโดยเพิ่มน้ำตาลวานิลลานหรือวานิลลาเพียงเล็กน้อยในกระบวนการเดือดในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- องุ่นขาว - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 3 ถ้วย;
- กรดซิตริก - 5 กรัม;
- วานิลลิน - 2 หยิก
การจัดเตรียม
- องุ่นขาวลวกในน้ำเดือดไม่เกินหนึ่งนาที
- จากน้ำและน้ำตาลน้ำเชื่อมสุกจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และทิ้งให้เย็น
- อุ่นชิ้นงานให้เดือดเดือดประมาณ 10-15 นาทีปล่อยให้เย็นและชง
- ทำซ้ำการชงและการแช่ 2 ครั้งขึ้น
- เมื่อเดือดครั้งสุดท้ายวานิลลินและกรดซิตริกจะถูกโยนออกมาการห่อ ขององุ่นขาวที่ มีหลุมในภาชนะบรรจุที่หุงต้มจะปิดสนิท
แยมจากองุ่นที่ไม่สุกสำหรับฤดูหนาว
หากน้ำผลไม้หรือผลไม้จากผลสุกดิบจะเปลี่ยนจากคุณภาพที่น่าสงสัยออกมาจากวัตถุดิบดังกล่าวจะพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความคิดริเริ่ม เพื่อขจัดความขมขื่นที่เป็นไปได้ผลเบอร์รี่สีเขียวที่เตรียมไว้จะลวกเป็นครั้งแรกในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาทีหลังจากนั้นจะใช้ตามวัตถุประสงค์
ส่วนผสม:
- องุ่นไม่สุก - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1,2 กก.
- น้ำองุ่น - 3 ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - 2 หยิก
การจัดเตรียม
- องุ่นจะต้มลงในกระทะด้วยน้ำเดือดใส่น้ำเดือด 2 นาที
- โยนผลเบอร์รี่ในกระชอน, ล้าง, ท่อระบายน้ำ
- จากน้ำผลไม้และน้ำตาลน้ำเชื่อมสุกแช่ในองุ่น
- โยนแยมจากองุ่นสีเขียวบนความร้อนที่เล็กที่สุดจนหนาเพิ่ม vanillin และหลังจาก 5 นาทีพวกเขาก๊อกในไห
แยมที่ทำจากองุ่น "Pyatiminutka" - สูตร
แยมจากองุ่น "Pyatiminutka" มีการจัดทำอย่างรวดเร็วและเต็มรูปแบบรักษารสชาติสดของผลเบอร์รี่ ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของส่วนประกอบฐานและคุณสมบัติที่ต้องการขั้นสุดท้ายของการรักษา ในกรณีนี้การสังเกตความปลอดเชื้อของภาชนะบรรจุและหลังจากปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อห่อหีบห่อก่อนที่จะระบายความร้อนด้วยตัวเอง
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- น้ำ - 200 มล.
การจัดเตรียม
- ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมที่ปรุงจากน้ำและน้ำตาลทิ้งไว้ให้เย็น
- อุ่น preform ให้เดือดเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- ร้อนแยม "Pyatiminutka" จากองุ่นที่มีหลุมเทลงบนเรือที่ปราศจากเชื้อ, ห่อ, ห่อ
แยมผลไม้วอลนัท
สูตรต่อไปนี้สำหรับคนรักของชิ้นเดิมและผิดปกติ ในกรณีนี้แยมเตรียมจากองุ่นกับถั่วซึ่งจะต้องแห้งในกระทะแห้งและบดจนได้รับเศษค่าที่ต้องการ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่พันธุ์ขาวองค์ประกอบสามารถเสริมด้วยวานิลลินหรือวานิลลาน้ำตาล
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- วอลนัท - 150 กรัม;
- วานิล
การจัดเตรียม
- องุ่นจะถูกล้างและลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที
- ผสมน้ำตาลกับน้ำและปรุงอาหารน้ำเชื่อมในขณะที่กวนให้เดือดและละลายผลึก
- วางผลเบอร์รี่ไว้ในสารหวานปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีปิดไฟและปล่อยให้เนื้อหาของชามเย็น
- อุ่นอาหารให้เดือดเพิ่มถั่วและ vanillin ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีก๊อกในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ
แยมจากแอปเปิ้ลและองุ่น - สูตร
ถ้าคุณต้องการกระจายแยมองุ่นคลาสสิกสูตรที่มีการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ หรือผลเบอร์รี่จะเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้เป็นไปได้ วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะได้รับความแปลกใหม่คือการใช้แอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ มาประกอบกับองุ่นฉ่ำ สำหรับความอิ่มตัวองค์ประกอบสามารถเสริมด้วยก้านอบเชยกลีบหรือพริกไทยหอม
ส่วนผสม:
- องุ่น - 2 กิโลกรัม;
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- อบเชย - 0.5 แท่ง;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กานพลู - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อนโรยด้วยน้ำมะนาวผสมกับผลเบอร์รี่องุ่นและน้ำตาลทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
- วางภาชนะบนเตาและให้ความร้อนแก่แป้งให้เดือดกวน
- โยนอบเชยกานพลูและต้มอาหารอันโอชะให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
- ซีล แยมจากแอปเปิ้ล กับองุ่นสำหรับฤดูหนาวในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมขององุ่นที่มีสีส้ม
สูตรต่อไปนี้ของแยมจากองุ่นที่มีกระดูกจะช่วยให้ได้รับความละเอียดอ่อนประณีตซึ่งจะเป็นสถานที่ที่มีเกียรติในการเตรียมอาหารรสเผ็ดร้อนอื่น ๆ เถาวัลย์ในกรณีนี้ได้รับการเสริมด้วยชิ้นส้มซึ่งจะทำให้รสชาติของความหวานสดชื่นและเปลี่ยนลักษณะของมันให้เป็นที่ยอมรับไม่ได้
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1 กก.
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- จากน้ำและหนึ่งในสามของน้ำตาลน้ำเชื่อมสุกองุ่นหล่นลงไปทิ้งไว้ให้เย็น
- ส้มจะสุกประมาณ 2-5 นาทีหลังจากนั้นจะหั่นเป็นก้อนก้อนหรือบดในเครื่องปั่น
- ใส่ส้มลงในฐานองุ่นเทน้ำตาลครึ่งที่เหลือแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากเย็นลง billets อีกครั้งต้มอาหารอันโอชะ 15 นาทีเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาล
- ใส่คอนแทคเลนส์ในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ
แยมจากองุ่นกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว
แยมจากองุ่นกับเจลาตินจะบรรเทาได้จากการเหนี่ยวรั้งความหวานนานเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่จำเป็นและจะทำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแม้จะมีน้ำตาลต่ำสุด หากคุณไม่ต้องการที่จะดูกระดูกในอาหารอันโอชะพร้อมผลเบอร์รี่กับน้ำสามารถผ่านผ่านตะแกรงก่อน
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1 กก.
- น้ำองุ่น - 300 มล.;
- เจลาติน - 25 กรัม;
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- น้ำมะนาว - 30 มล.
การจัดเตรียม
- องุ่นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเพิ่มน้ำมะนาวและทิ้งไว้ชั่วขณะหนึ่ง
- เจลาตินแช่ในน้ำ
- เก็บภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ลงบนเตาให้ต้มกับคนให้เข้ากัน
- หลังจาก 10-15 นาทีเดือดเทลงในน้ำที่มีเม็ดเจลาตินบวมคนผัดจนคริสตัลละลายแล้วพวกเขาจะปิดผนึกในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมจากองุ่นในหลายตัวแปร
ประถมกำลังเตรียมการ ติดขัด องุ่น ในหลายตัวแปร เป็นองค์ประกอบพื้นฐานคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ของพันธุ์ขาวหรือดำรวมทั้งการผสมผสานของสองชนิดซึ่งจะมีผลในเชิงบวกต่อลักษณะรสชาติของอาหารสำเร็จรูปที่พร้อมและลักษณะของ มันจะไม่จำเป็นที่จะเพิ่มสองหยิกของวานิลลาและกรดซิตริก
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- วานิลลินและกรดซิตริก
การจัดเตรียม
- องุ่นจะถูกซ้อนกันในกระทะหลายและปกคลุมด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงจากนั้นเปิดโหมด "Jam" หรือ "Quenching" และเลือกเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
- 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมตัวเพิ่มกรดซิตริกและวานิลลา
แยมขององุ่นในเตาอบ
รสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้รับการติดขัดจากองุ่นที่มีกระดูกถ้าปรุงสุกในเตาอบตามคำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้ อาหารอันโอชะเต็มไปด้วยความหอมของโป๊ยเซียนและอบเชยรสชาติของอัลมอนด์ที่หาตัวจับยากและกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มชาหรือนอกจากขนมอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- น้ำองุ่น - 150 มล.;
- ดาราดาวรุ่ง - 1 ชิ้น;
- ก้านอบเชย - 0.5 ชิ้น
- อัลมอนด์ - 100-120 กรัม
การจัดเตรียม
- เทผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลใส่ในเครื่องปรุงรสด้วยเครื่องแกงเทลงในเตาแล้วเทลงในเตา
- เตรียมการรักษาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศาและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
- หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดความปรารถนาให้เพิ่มอัลมอนด์ที่ปอกเปลือก
- แยม จุก จากองุ่นที่ มีหลุมสำหรับฤดูหนาวในหม้อนึ่งร้อนและแห้ง,
แยมจากองุ่นในเครื่องทำขนมปัง
ต้มแยมอร่อยจากองุ่นดำกับกระดูกหรือจากผลเบอร์รี่ของพันธุ์ขาวในเครื่องทำขนมปัง อุปกรณ์อัจฉริยะที่ติดตั้งโหมดที่ต้องการจะให้สภาวะที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมและไม่จำเป็นต้องคอยเฝ้าระวังและกวนเศษเหล็กอย่างต่อเนื่อง
ส่วนผสม:
- องุ่น - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม;
- น้ำมะนาว - 50 มล.;
- วานิล
การจัดเตรียม
- องุ่นผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- โอนน้ำลงไปในถังใส่น้ำมะนาวและรวมโปรแกรม "อัญมณี" หรือ "แยม"
- อาหารอันโอชะร้อนถูกวางไว้บนเรือนึ่งปิดผนึก