ทุกคนรู้ดีว่าไม่มีข้อยกเว้นว่า ขนมหวาน ช็อคโกแลตและขนมหวานที่มีการใช้มากเกินไปไม่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริง แต่อย่างไรเราสามารถปกป้องเด็กจากความอยากมากเกินไปสำหรับสารพัดที่แตกต่างกัน? เรามีทางเลือกอีกทางเลือกหนึ่งคือการทำผลไม้โฮมเมดจากแตงโม อาหารอันโอชะจะกลายเป็นอ่อนโยนมากมีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์อย่างมากและรสชาติดั้งเดิม
สูตรสำหรับแตงโมผลไม้หวาน
ส่วนผสม:
- แตงโมเฉลี่ย - 1 ชิ้น;
- น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 860 กรัม;
- น้ำมะนาว - 45 มล.
การจัดเตรียม
แตงโมล้างแล้วตัดและปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ด จากนั้นเนื้อจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก ในหม้อให้เทครึ่งลิตรน้ำต้มใส่น้ำมะนาวเล็กน้อยและใส่จานลงในกองไฟ หลังจากเดือดวางตะเกียบที่เตรียมอย่างประณีตและลูบมันเป็นเวลา 5 นาที ถัดไปค่อยๆเอียงเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนและปล่อยให้ผลไม้หวานทิ้งไว้สักครู่
ในกระทะรวมที่เหลือกรองน้ำกับน้ำตาลอย่างรอบคอบผสมทุกอย่างและส่งจานไปที่ไฟ ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโยนชิ้นส่วนของแตงโม เราเตรียมผลไม้หวาน 15 นาทีและเอาออกจากกองไฟ หลังจากเย็นเต็มแล้วให้ปิดฝากระทะด้วยฝาและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นให้นำคอนเทนเนอร์ไปเผาไฟและกวนให้นำกลับมาต้มอีกครั้ง ปรุงชิ้นละลายเป็นเวลา 15 นาทีและนำออกอีกครั้งจากกองไฟ หลังจากเย็นแล้วให้ปิดฝากระทะด้วยฝาและส่งกลับไปที่ตู้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสักสองสามครั้งและในตอนท้ายก็เพิ่มน้ำมะนาวที่เหลือ จากนั้นก็นำไปทิ้งในภาชนะและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกอย่างสมบูรณ์ เตาอบก่อนอุ่นที่อุณหภูมิ 100 องศาแผ่นอบจะถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และวางผลไม้หวานลงบนแผ่นอบในชั้นเดียว ส่งชิ้นงานไปยังตู้อุ่นเปิดประตูเล็กน้อยและติดตั้งในตำแหน่งนี้ หลังจากไม่กี่นาทีให้ปิดไฟและเก็บผลไม้หวานไว้จนกว่าเตาอบจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ค่อยๆหยิบถาดอบออกและทิ้งไว้ในห้องอย่างน้อย 35 ชั่วโมงจนกว่าลูกอมจะแห้งสนิท เราเก็บของเก่าโฮมเมดในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมผลไม้หวานจากแตงโมในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
สูตรง่ายๆสำหรับแตงโมผลไม้หวาน
ส่วนผสม:
- เปลือกแตงโม - 480 กรัม;
- คริสตัลน้ำตาล - 170 กรัม;
- น้ำดื่ม - 55 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำให้ผลไม้หวานตัดแตงในช่วงครึ่งปีเอาหินและตัดเปลือกอย่างละเอียด จากนั้นเราจะทำความสะอาดจากส่วนที่ทาสีด้านนอกและตัดด้วยตัวเลขที่มีขนาดและรูปร่างโดยพลการ เราใส่ช่องว่างไว้ในชามลึกแล้วพักไว้ ในกระทุ้งขนาดเล็กเทน้ำเย็นเทน้ำตาลและต้มน้ำจนคริสตัลทั้งหมดได้ละลายอย่างสมบูรณ์ น้ำเชื่อมหวานเดือดเราจะเติมแตงอย่างรอบคอบผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำเชื่อมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้อาหารอันโอชะเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ถัดไปของเหลวจะถูกเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังนำกลับไปต้มและส่งกลับไปที่ชามด้วยแตง ทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้งแล้วใส่น้ำเชื่อมแล้วใส่แป้งลงในแถวบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ ลองเอาขนมที่มีประโยชน์ออกจากแตงโมในเตาอบอุ่นที่เปิดขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 65 องศา ขนมหวานสำเร็จรูปจะเหนียวหน่อย แต่หลังจากเย็นแล้วความรู้สึกนี้จะหายไป สำหรับการจัดเก็บผลไม้ที่หวานจากเปลือกแตงโมในระยะยาวจำเป็นต้องโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงให้ทั่วทุกด้านและวางลงในขวดแก้วอย่างแน่นหนา โปรดจำไว้ว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ในห้องที่เปียกชื้นเนื่องจากมันจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็วโดยดูดซับความชื้นทั้งหมดจากอากาศ