พลัมแห้งเป็นขนมที่เป็นที่นิยมซึ่งมีการเจริญเติบโตชอบกินมากไม่นานที่ผ่านมา แต่สูตรได้มาแล้วหลายรูปแบบ แม่บ้านหลายคนใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่แตกต่างกันทดลองกับเครื่องเทศและน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
พลัมแห้ง - กับสิ่งที่จะกินเพื่อเพิ่ม?
พลัมแห้งที่ปรุงสุกที่บ้านเพื่อลิ้มรสรสชาติที่แตกต่างจากของที่ซื้อมาเล็กน้อย พวกเขากำลังเตรียมในหลายวิธีแห้งในตราสารที่แตกต่างกันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือแช่ใน น้ำเชื่อมหวาน ก่อนที่จะอบแห้ง บ่อยครั้งที่นายช่างไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับขวดที่รักของชิ้นงานต้นฉบับ แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างสังหรณ์ใจ
- พลัมแห้งมีกลิ่นหอมเผ็ดมักจะถูกเพิ่มลงในจานหลัก รสชาติของอาหารธรรมดาจะได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมากหากเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสารปรุงแต่งดังกล่าว
- เพิ่มในสลัดทั้งชิ้นหวานและเผ็ด
- สับพลัมหวานสองชิ้นคุณสามารถเติมรสชาติไอศกรีมหรือ ของหวานที่ ผิดปกติได้
- พลัมแห้งหวานจะเป็นของหวานที่เป็นอิสระอย่างยิ่งถ้าคุณให้บริการพวกเขาใน บริษัท ของครีมเดิมที่มีรสเปรี้ยว
พลัมแห้งอาทิตย์สำหรับฤดูหนาว - สูตร
การทำให้พลัมแห้งที่บ้านไม่ได้เป็นงานที่ยากลำบาก แต่อย่างใดอย่างรวดเร็ว ผลการตรวจสอบคุณภาพขึ้นอยู่กับวิธีการอบแห้งผลไม้และสูตรที่เลือก
- พลัมแห้งอาทิตย์สำหรับฤดูหนาวที่ปรุงสุกในเตาอบ - วิธีการทั่วไปของการอบแห้ง อบผลไม้ที่อุณหภูมิ 100-110 องศาโดยให้แฉลบไว้ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 ชั่วโมง
- ในการอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้าจะใช้เวลานานกว่าประมาณ 20 ชั่วโมงในการทำขนม ประโยชน์คือการสนับสนุนค่าคงที่ของระบอบอุณหภูมิ
- การทำให้พลัมแห้งที่บ้านในช่วงฤดูหนาวในเตาอบไมโครเวฟเป็นเรื่องที่ลำบาก แต่ต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการทำ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแห้ง lobules แล้วปล่อยให้เย็นและทำซ้ำได้ตามต้องการผล
- เตรียมพลัมแห้งไว้: ชิ้นอบแห้งบนตะแกรง (สำหรับนึ่ง) ในโหมด "เบเกอรี่" และด้วยวาล์วเปิดเพื่อให้ไอน้ำได้อย่างอิสระ
วิธีการอบอ่างในเตาอบ?
วิธีที่พบมากที่สุดคือการทำพลัมแห้งในเตาอบ ชุดเครื่องเทศและสมุนไพรถูกเลือกโดยสังหรณ์ใจตามความชอบส่วนบุคคล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ทั้งผลด้วยเยื่อกระดาษหนาแน่นไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ไม่เป็นหนอน หากผลไม้มีขนาดใหญ่พวกเขาจะถูกตัดเป็นไตรมาสหรือเป็น 6 ส่วนดังนั้นการอบแห้งจะไปได้เร็วขึ้น
ส่วนผสม:
- พลัม - 15 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
- วางถาดอบลงบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
- ในแต่ละชิ้นใส่จานของกระเทียมโรยด้วยสมุนไพรเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมัน
- อบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเปิดประตูเล็กน้อย
วิธีการแห้งของพลัมในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า?
พลัมแห้งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าจะอร่อยและแห้งสนิทโดยไม่มีจุดกึ่งกลางฉ่ำ กระบวนการทั้งหมดในการทำขนมขบเคี้ยวจะคงไว้ซึ่งสภาวะอุณหภูมิคงที่เพราะผลจะสมบูรณ์แบบ แต่หลังจากผ่านไป 15-20 ชั่วโมง คุณสามารถปรุงรสตามฤดูกาลให้สอดคล้องกับรสนิยมของคุณเองกระเทียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
ส่วนผสม:
- พลัม - 1,5 กก.
- เกลือ - 15 กรัม;
- พริกร้อน - 1 ฝัก
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- กระเทียม - 2 หัว;
- โหระพาแห้งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- พลัมวางบนจานที่มีการตัดขึ้นไปเพิ่มขึ้น
- ใส่กระเทียมและพริกไทยประณีตลงในแต่ละชิ้น
- โรยด้วยสมุนไพร
- ย้ายพลัมไปพาเลท
- ในระดับเฉลี่ยของเครื่องทำความร้อนเครื่องเป่าไฟฟ้าแห้งผลไม้ 20 ชั่วโมง
- กระจายชิ้นที่เสร็จแล้วลงในโถ, เทน้ำมันและทำความสะอาดในที่เย็น
วิธีการอบอ่างในไมโครเวฟ?
พลัมแห้งในเตาไมโครเวฟเตรียมได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงโดยคำนึงถึงการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณสามารถลองอาหารว่างเผ็ดได้ทันทีหรือรอสักครู่จนกว่าจะแช่ในน้ำมัน คุณสามารถใช้ผลไม้อ่อนที่สำคัญที่สุดเมื่อเอาหินคุณต้องให้แน่ใจว่าขอบจะถูกตัดอย่างราบรื่น
ส่วนผสม:
- พลัม - 10 ชิ้น;
- เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- ขิงแห้ง, พริกไทยดำและหอม, มัสกัต, โรสแมรี่และโหระพา - เพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- วางบ๊วยครึ่งบนจานปกคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ผสมเครื่องเทศแห้งและพื้นดินกับเนยและกานพลูกระเทียม
- เติมด้วยรสเผ็ดของพลัมครึ่ง
- แห้ง 2 นาทีที่ 800 วัตต์เปิดประตูรอ 5 นาที ทำซ้ำอีกครั้ง
- ครั้งที่สามใส่ไว้ 5 นาทีตักออกจากจานและนำไปแช่เย็น 30 นาที
- นำไปแช่ในไมโครเวฟ 4 นาทีแช่เย็นประมาณ 10 นาที
- ใส่โถใส่น้ำมันทำความสะอาดในที่เย็น
วิธีการทำแห้งของลูกพลัมในกากถั่วลิสง
ง่ายมากที่จะทำพลัมแห้งในหลายตัวแปร หากต้องการสร้างขนมขบเคี้ยวให้ใช้ตะแกรงสำหรับนึ่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศซึ่งสามารถใส่ได้ทั้งกระเทียมโหระพาผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ให้ปริมาณของอุปกรณ์ขนาดเล็กเพื่อเตรียมความพร้อมมากท่อระบายน้ำไม่ได้ออกมาทันที
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ฝาครอบถ้วยด้วยกระดาษ parchment วางครึ่งของพลัม chunks เกลือโรยด้วยสมุนไพรโรยด้วยน้ำมัน
- ติดตั้งตะแกรงวางก้อนที่สองของ lobules เกลือฤดูและเทด้วยน้ำมัน
- เปิดวาล์ว, ปิดฝา, ตั้ง "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถ้าจำเป็นให้ขยายเวลาอีก 15 นาที
พลัมแห้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรอิตาเลียน
ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนพลัมแห้งในน้ำมันเป็นที่นิยมอย่างมาก เพื่อให้ผลสมบูรณ์แบบคุณจำเป็นต้องดำเนินการอย่างสม่ำเสมอทุกขั้นตอนการอบแห้งจะเกิดขึ้นในเตาอบ การจัดเก็บจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นทุกฤดูหนาว คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ทำจากสมุนไพรอิตาลีได้
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
- เกลือทะเล;
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 2 ช้อนชา;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
- โรสแมรี่สด - 2 สาขา;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- ใบโหระพา - 6-8 ชิ้น;
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ชิ้นพลัมวางบนแผ่นอบ
- แยกส่วนผสมน้ำมันดอกทานตะวันออกด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้งน้ำผึ้ง
- เทพลัมนัทพลัมเกลือโรยด้วยใบโหระพา
- อบแห้งที่อุณหภูมิ 110 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- โอนพลัมแห้งด้วยสมุนไพรลงในกระป๋องที่มีชั้นของกระเทียมสับและโรสแมรี่สดและโหระพา
- เทน้ำมันมะกอกแล้วปิดฝา
พลัมแห้งด้วยสมุนไพรกระเทียมและเกลือ
พลัมแห้งด้วยกระเทียมและโหระพา - ขนมขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดา เสริมองค์ประกอบของเครื่องเทศที่สามารถโรสแมรี่, ออริกาโนและโหระพาคุณสามารถแห้งโดยใช้เทคนิคที่มีอยู่ พลัมจะอบด้วยตัวเองด้วยเครื่องเทศที่น้อยที่สุด แต่ในขั้นตอนการจัดเก็บพวกเขาจะนำมาจากน้ำดองหอมทุกความน่าสนใจ
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- โรสแมรี่สด, โหระพา, โหระพา - 2 sprigs;
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
- เกลือทะเล;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- ชิ้นพลัมวางบนแผ่นอบ
- เกลือโรยออริกาโนโรยด้วยน้ำมัน
- อบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศาเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแห้งสนิท
- กระเทียมสับละเอียดตัดเป็นโรสแมรี่โหระพาและโหระพา
- ในโถของชั้นวางพลัม, กระเทียมและสมุนไพร, เทน้ำมันร้อนเปิดฝา
- ลบพลัมแห้งด้วยสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น
พลัมหวานแห้งในเตาอบ
พลัมแห้งหวานในน้ำเชื่อมจัดทำขึ้นหลายขั้นตอน ประการแรก lobules จะแช่กับน้ำตาลจนกว่าน้ำจะถูกแยกออกจากกันแล้วพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมและแห้งแล้ว เก็บชิ้นงานไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องสัมผัสกับแสงแดด ผลไม้ดังกล่าวให้ทารกแทนของหวาน
ส่วนผสม:
- ชิ้นส่วนบ๊วย - 1 กก.
- น้ำตาล - 400 กรัม
น้ำเชื่อม:
- น้ำ 250 มล.;
- น้ำตาล - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- ครึ่งลูกพลัมใส่น้ำตาลทิ้งไว้สักวัน
- ระบายน้ำ
- จากน้ำตาลและน้ำต้มน้ำเชื่อมเทลงในพลัม ทิ้งไว้ 10 นาที
- สายพันธุ์ผลไม้จากของเหลวกระจาย lobules บนแผ่นอบกับกระดาษ parchment
- แห้งที่อุณหภูมิ 100 องศาต่อหนึ่งชั่วโมงทุกครั้งที่ทำชิ้นงานให้เย็นสนิท
- ทำซ้ำขั้นตอนการอบแห้งและการทำความเย็นเพื่อให้ได้ระดับที่ต้องการในการอบแห้ง
พลัมแห้งในน้ำผึ้ง
พลัมแห้งหวานสูตร ที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้เป็นตัวแปรที่ผิดปกติมากของแท่งเล็ก พลัมแห้งในวิธีที่สะดวกและเทกับน้ำผึ้งซึ่งทั้งหมดข้อดีของมันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม Lobules ในระหว่างการเก็บรักษาอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและปล่อยให้หวานมาก
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- กานพลู - 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 300 มล.
การจัดเตรียม
- ชิ้นผลไม้ใส่ในชามโรยด้วยอบเชยและกานพลูผสมวางบนแผ่นอบด้วยการตัดขึ้น
- อบแห้งในเตาอบเป็นเวลา 2 -3 ชั่วโมงที่ 110 องศา
- ถ่ายโอนไปที่ธนาคารพลัมแห้งเทน้ำผึ้งของเหลวม้วนฝาขึ้น
พลัมแห้งกับเครื่องเทศ
พลัม แห้ง ในเตาอบสูตรของ ที่มีการคาดการณ์การเพิ่มจำนวนมากของเครื่องเทศที่จะออกจะเผ็ดมากเผ็ดเล็กน้อย พวกเขาสมบูรณ์แบบเสริมจานหลักของเนื้อสัตว์และน้ำมันหอมระเหยซึ่งใน lobules หมักคุณสามารถใช้เพื่อทำน้ำสลัด
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ส่วนผสมของพริกไทยพริกไทย - ½ช้อนชา;
- โรสแมรี่แห้ง, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ครึ่งบ๊วยวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันเกลือถูครึ่งเครื่องเทศ
- อบแห้งในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ 100 องศา
- ในภาชนะถูกระเทียมกับเกลือและสมุนไพรที่เหลือและพริกไทย
- อุ่นนมให้เดือดและผสมกับเครื่องเทศ
- ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่พลัมแล้วเทน้ำมันหอมระเหยลงไปให้สกรูฝา
วิธีการจัดเก็บพลัมแห้ง?
การอบแห้งชิ้นผลไม้และใช้ความพยายามน้อย mistresses ยังคงมีความสงสัยเกี่ยวกับวิธีการรักษาพลัมแห้งเพื่อให้ชิ้นที่ชื่นชอบไม่เลวร้ายลง
- พริกแห้งเผ็ดหมักกับน้ำมันมะกอกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดี ชิ้นดังกล่าวจะไม่เสื่อมลงภายในหนึ่งปี
- พลัมแห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้มั่นใจว่าความชื้นจะไม่ตกและป้องกันแสงแดดโดยตรง
- ช่องว่างที่หวานสามารถจัดเก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิทฉีกชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลแป้งหรือแป้ง