แป้งบน kefir สำหรับพาย

แป้ง Kefir สำหรับพายเป็นเรื่องง่ายและสะดวกในการปรุงอาหารเพราะประการแรกไม่จำเป็นต้องเดาว่ามันจะเพิ่มขึ้นหรือไม่ - มันจะเพิ่มขึ้นอย่างไม่น่าสงสัยเพราะแบคทีเรียหมักในองค์ประกอบของ kefir ในระหว่างการหมักในกรณีใด ๆ จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และประการที่สองมักจะเป็นไส้หมูทอดอยู่ที่กระทะทอดนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงได้รับการปล่อยตัวจากความวุ่นวายกับเตาอบ นอกเหนือจากสิ่งที่ได้รับการกล่าวแล้วยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพายที่ทำจากแป้ง kefir มักจะกลายเป็นโปร่งและมีรูพรุนแปลก ๆ เนื่องจากแบคทีเรียที่หมักทั้งหมดและดังนั้นพวกเขาจึงถูกกินทันที

ขนมพัฟบน kefir

แป้ง Kefir ที่มีการใช้ยีสต์อยู่เสมอปุยและแสงเช่นถ้าปุย

ส่วนผสม:

• kefir (ปริมาณไขมัน 2.5%) - 1 รายการ;
• น้ำมันพืช - ½รายการ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

น้ำมันพืชและ kefir อุ่นเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่างน้ำและผสมกับน้ำตาลและเกลือ ในปริมาณน้ำอุ่นที่มีน้ำตาลทำให้เราชงยีสต์และรอประมาณ 5 ถึง 15 นาที (ขึ้นอยู่กับเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำการปรุงอาหาร) ผสมยีสต์สามารถเพิ่มลงใน kefir อบอุ่นและจากนั้นไปในการนวดแป้งบางส่วนเทแป้งที่รมด้วยออกซิเจน จากแป้งที่เราทำเสร็จแล้วเราจะเอาฟิล์มอาหารทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 20-30 นาที ต่อไปนี้แป้งจะใช้ในการอบพายในเตาอบหรือ multivark

การเตรียมแป้งขนมปลอดจากยีสต์

ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะรำคาญกับยีสต์แล้วแป้ง kefir สามารถปรุงสุกได้โดยไม่ต้องพวกเขาและตัวเลือกนี้จะไม่ด้อยกว่ายีสต์สำหรับรสชาติ

ส่วนผสม:

• kefir - 1 รายการ;
• แป้ง - 400 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 40 มล.

การจัดเตรียม

Kefir อุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำและผสมกับโซดาน้ำตาลและเกลือแล้วคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน เราผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างที่ดีและไปที่แบทช์ค่อยๆลอดแป้งร่อน เมื่อแป้งกลายเป็นเรื่องยากที่จะช้อนด้วยช้อนหรือปัด - เริ่มต้นในการนวดด้วยมือของคุณโดยใช้แป้งเล็กน้อยในการปัดฝุ่นโต๊ะและมือ แต่ไม่ต้องกระตือรือร้น: แป้งควรจะในที่สุดจะอ่อนโยนมากและอ่อนนุ่มดังนั้นพยายามที่จะสังเกตสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตร เมื่อแป้งยีสต์มีความยืดหยุ่นพอและหยุดยึดติดกับพื้นผิวเราจะสร้างลูกบอลจากนั้นและหุ้มด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แป้งดังกล่าวมักจะใช้สำหรับ pefies ทอด

แป้งเหลวสำหรับ patties บน kefir

การเตรียมแป้งขนมเหลวใช้เวลาอย่างน้อย: เนื่องจากแป้งมีปริมาณน้อยแป้งจึงมีน้ำหนักเบาและรวดเร็วขึ้นและเตรียมตัวเหมือนกัน Patties จากแป้งมักจะทอดในทอดลึกหรืออบในแม่พิมพ์เค้กหรือพายสลับชั้นของแป้งที่มีชั้นของการบรรจุ

ส่วนผสม:

• kefir - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 รายการ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา

การจัดเตรียม

ไข่ตีในชามด้วยเกลือเพื่อให้พวกเขาเราเพิ่มความอบอุ่นเล็กน้อย (หรืออุณหภูมิห้อง) โยเกิร์ตและปัดอย่างทั่วถึง จากนั้นค่อยๆเทแป้งร่อนพร้อมกับโซดาและนวดแป้ง มีดไม่สามารถนวดได้อย่างเหมาะสมเพราะฉะนั้นถ้าคุณชุบมือด้วยน้ำมันพืชให้เริ่มนวดโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ เมื่อต้องการเข้าถึงแป้งเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราทิ้งไว้ใต้ฟิล์มประมาณ 30-40 นาที

มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำงานร่วมกับของเหลวทุบตีดังนั้นก่อนที่จะสร้างพายทอดคุณต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและล้างมือด้วยน้ำแล้วทำซ้ำขั้นตอนสำหรับขนมพายต่อไป แต่เชื่อฉันการรักษานี้มีค่าเล็กน้อย บูด appetit!