วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายตับหมูให้อร่อย ขนมขบเคี้ยวนี้เหมาะสำหรับ แซนวิช ในวันธรรมดา แต่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยการออกแบบเดิมและตกแต่งเพื่อจัดเก็บ แต่ประโยชน์ของตับไม่เพียง แต่ในความเก่งกาจ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์มากซึ่งจะเสริมร่างกายด้วยองค์ประกอบสำคัญและวิตามินมากมาย
หน้าตับจากหมูตับ - สูตร
ส่วนผสม:
- ตับหมู - 850 กรัม;
- เนย - 260 กรัม;
- แครอท - 90 กรัม;
- หอมใหญ่ 150 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- คอนญัก - 35 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- โหระพาแห้ง - 10 กรัม;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
การจัดเตรียม
ตับหมูล้างได้ดีเรากำจัดฟิล์มและหลอดเลือดถูพื้นผิวด้วยเกลือใส่ในกระทะและกรอกด้วยน้ำ เราโยนน้ำตาลใบลอเรล, อุ่นให้เดือดและต้มมันสำหรับยี่สิบห้านาที อย่าลืมถอดโฟมออกเมื่อเริ่มทำอาหาร
ในขณะที่เราทำความสะอาดกระเทียมหัวหอมและแครอท บดแครอทด้วยเครื่องขูดตัดหัวหอมให้เป็นครึ่งวงกลม เราสับฟันของกระเทียมและโยนมันลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดมันจากทุกด้านและเอาออกจากกระทะ ในเนยกระเทียมเราโยนหัวหอมที่เตรียมไว้และแครอทและผักน้อยเพื่อความนุ่มนวลภายใต้ฝา
ตับถูกลบออกจากน้ำซุปเราชุบพื้นผิวด้วยผ้ากระดาษหั่นเป็นชิ้นประมาณสามเซนติเมตรและกระจายไปในผักในกระทะ เราระงับไฟกวนประมาณสองนาทีและปิดเตา ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่มีสีสันที่สุดในการจัดเตรียม เราตับตับกับผักและบรั่นดีและตั้งไฟไว้
จากนั้นข้ามเนื้อหาของกระทะหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดกับมันตับผักได้ครั้งเดียวแล้วแบ่งเครื่องปั่นเป็นเนื้อเดียวกัน
เนยนุ่มถูกทำลายด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนนุ่มและโปร่งสบายและฉีดเข้าไปในเนื้อเยื่อตับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำบดพริกไทยแห้งและคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
เราถ่ายโอนกระทะสำเร็จรูปใส่ลงในแม่พิมพ์เทเนยครีมละลายและตรวจสอบในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง
โฮมเมดจากตับหมูใน multivark
ส่วนผสม:
- หมูตับ - 450 กรัม;
- เนื้อหมู (เนื้อ) - 450 กรัม;
- เบคอน - 220 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 240 กรัม
- โรสแมรี่สด - 2 ช่อ;
- บรั่นดี - 30 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริกไทย - 10-15 กรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- โหระพาแห้ง - 5-10 กรัมของ TIL เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หมูตับเนื้อสัตว์และเบคอนล้างให้สะอาดเราตัดฟิล์มเรานำภาชนะออกจากตับ เพื่อให้ง่ายต่อการแยกฟิล์มเราจะลดตับลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที
นอกจากนี้ตับหมูและเจ็ดสิบห้ากรัมของเบคอนจะถูกส่งผ่านหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอม
เบคอนที่เหลือถูกตัดเป็นชิ้นบางและเรา lining ความจุของ multivark ทิ้งเล็กน้อยสำหรับด้านบน พวกเราเอาหน่อไม้ที่เตรียมไว้ออกมาจากด้านบนเราใส่กิ่งไม้โรสแมรีและใบลอเรลและปกคลุมด้วยชิ้นเบคอนด้านซ้าย
ตั้งค่าอุปกรณ์สำหรับโหมด "อบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที
ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ให้เย็นสนิทแล้วเปลี่ยนเป็นจานและตกแต่งด้วยกิ่งก้านของผักสด