วันนี้เราจะบอกวิธีทำครีมให้ถูกวิธี มักใช้สำหรับ เคลือบ และตกแต่งเค้กหรือขนมอื่น ๆ
สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว 30% - 500 มล.;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- Vanillin - 1 ซอง
การจัดเตรียม
ในชามเทครีมเปรี้ยวเทน้ำตาลและวานิลลิน ตีด้วยเครื่องผสมจนเขียวชอุ่ม ครีมเปรี้ยวครีมที่มีอยู่จะถูกนำออก 30 นาทีในตู้เย็นแล้วเราจะใช้มันเพื่อตกแต่งเค้กหรือขนมอื่น ๆ
วิธีการทำครีมเปรี้ยวครีม?
ส่วนผสม:
- ครีม 33% - 1 ชิ้น;
- ผงละเอียดน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว 30% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เทครีมและครีมให้เย็นแล้วใส่ลงในหม้อลึกและตีให้เข้ากันดีกับเครื่องผสมจนโฟมที่ชุ่มฉ่ำ จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดเทส่วนของ แป้งน้ำตาล ร่อนและโยนวานิลลิน ครีมเปรี้ยวรุ่นนี้เหมาะสำหรับใส่ขนมเค้กหรือใช้สำหรับตกแต่งเค้ก
ครีมช็อกโกแลตเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 400 กรัม;
- ช็อคโกแลตขม - 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 120 มล.;
- เนย - 50 กรัม;
- วานิลลิน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำครีมแสนอร่อยให้ใช้แถบของช็อกโกแลตดำแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นเพิ่มเนยครีมและละลายเนื้อหาวางไว้ในอ่างน้ำหรือวางไว้ในเตาอบไมโครเวฟ หลังจากละลายส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำจานออกแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง โดยไม่ให้เสียเวลาเรานำครีมไขมันเปรี้ยวและตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มน้ำตาลผง ต่อไปโดยไม่ต้องหยุดโยนวานิลลินและค่อยๆนำช็อกโกแลตละลาย ตีครีมจนเรียบเพื่อไม่ให้มีก้อน ความละเอียดอ่อนสำเร็จรูปสามารถใช้ในการตกแต่งขนมเค้กพายหรือเค้ก เพียง แต่แรกต้องถอดออกเพื่อแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหรือใช้เวลาหลายนาทีในช่องแช่แข็ง
ครีมครีมแคร็ก
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- ถั่ว - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทาครีมให้ทาครีมและชีสกระท่อมใส่ในชามแล้วตีจนเนียน จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดเทน้ำตาลในผงและโยนถั่วขูด