แป้งยีสต์บนน้ำ

แป้งยีสต์ในน้ำมีแคลอรี่ต่ำและมีงบประมาณมากขึ้น นอกจากนี้หากคุณไม่ได้ใช้ไข่ในการปรุงอาหารคุณสามารถเตรียมขนมอบที่ยอดเยี่ยมได้ แต่วิธีการทำผลิตภัณฑ์จากมันไม่ด้อยกว่ารสชาติโดยการที่พวกเขาจะปรุงสุกในนมหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวหรือแม้แต่พวกเขาในสิ่งที่เราจะบอกในสูตรที่นำเสนอด้านล่าง

แป้งยีสต์ได้อย่างรวดเร็วสำหรับพายบนน้ำที่ไม่มีไข่

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 900-1000 กรัม;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 125 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 90 กรัม;
• ยีสต์กด - 50 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• กรองน้ำ - 520 มล.

การจัดเตรียม

แป้งนี้มีความสอดคล้องกับชื่อของมันอย่างสมบูรณ์ แม้จะมีฐานยีสต์ แต่ก็เตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับแป้งยีสต์นี้ในน้ำยังเหมาะสำหรับ พิซซ่าโฮมเมด

ดังนั้นขอเริ่มต้น เราละลายยีสต์สดในอุ่นก่อนถึง 38-40 องศาน้ำแล้วเทลงในน้ำตาลทรายเกลือเทลงในน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นและคนจนกว่าผลึกทั้งหมดจะละลาย ตอนนี้เทส่วนผสมลงในชามด้วยแป้งร่อนและนวดแป้งนุ่ม ๆ แต่ไม่เหนียวเหนียว เราแบ่งออกเป็นลูกบอลที่ให้บริการซึ่งเราสร้างพายด้วยการเติมที่ต้องการ เป็นมูลค่า noting ว่าเมื่ออบพายในเตาอบที่คุณต้องให้พวกเขาได้รับไปในความร้อนเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วจาระบีไข่ก่อนอบ ในการทอดผลิตภัณฑ์ในขั้นตอนการทอดจะไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบและคุณสามารถแช่ผลิตภัณฑ์ได้ทันทีในน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วทันทีหลังจากการขึ้นรูป

พายดังกล่าวเกือบจะไม่ต่ำกว่ารสชาติของสารพัด แต่พวกเขาจะสดในรูปแบบสดทอดเพียงเพราะพวกเขามีแนวโน้มที่จะค้างในวันรุ่งขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ปรุงสต็อก

แป้งยีสต์สำหรับขนมปังกับน้ำยีสต์แห้ง

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 500 กรัมหรือจะใช้แป้งเท่าไหร่
• เนยหรือน้ำมันพืช - 60 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 75-95 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำกรอง - 350 มล.

การจัดเตรียม

หากต้องการใช้ยีสต์แห้งเราจะเจือจางในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายและปล่อยให้ส่วนผสมตั้งอยู่ในความร้อนประมาณสิบนาที มวลต้องโฟมซึ่งจะบ่งบอกถึงการเริ่มต้นกระบวนการที่ถูกต้อง หลังจากนั้นให้ใส่เกลือวานิลลาน้ำตาลเนยละลายหรือน้ำมันพืชที่คัดสรรมาแล้วเทลงในแป้งเล็กน้อยร่อนแป้งอย่างต่อเนื่องโดยใช้ช้อนแล้ววางบนโต๊ะด้วยมือ เนื้อสัมผัสสุดท้ายควรนุ่ม แต่ไม่เหนียว

หลังจากนั้นเราก็โรยแป้งใส่ลูกบอลใส่ในชามใส่ในเตาอบอุ่นและปิดเพื่อให้สุกและเข้าใกล้ หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาทีเราจะสร้างลูกบอลจากนั้นวางไว้บนแผ่นอบทาน้ำมันและให้พื้นที่ว่างมากขึ้น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบขนมปัง

ถ้าน้ำตาลวานิลลาถูกลบออกจากรายการส่วนผสมและปริมาณน้ำตาลปกติจะลดลงอย่างน้อยสองครั้งเราจะได้รับ ขนมปัง ยอดเยี่ยม สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ และเมื่อใช้น้ำมันพืชเท่านั้นเราจะได้รับการอบแบบลีน

วิธีการทำแป้งยีสต์ที่ดีที่สุดในน้ำ?

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 750 กรัมหรือแป้งจะใช้เท่าไร
• น้ำมันพืชกลั่น - 150 มล.;
• น้ำตาลทราย - 25-140 กรัม;
• ยีสต์สดอัด - 45 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำกรอง - 375 มล.

การจัดเตรียม

เมื่อเตรียมแป้งยีสต์ต้องมีความสวยงาม อารมณ์และสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีในห้องครัว เฉพาะในกรณีนี้แป้งจะประสบความสำเร็จจะพอดีและจะเขียวชอุ่มและแสง ถ้าการติดตั้งถูกต้องดำเนินการต่อ ละลายในน้ำอุ่นยีสต์ใส่วิปปิ้งกับเกลือและน้ำตาลไข่โรยแป้งสาลีร่อนและเริ่มผสม ในตอนท้ายของชุดเราเทน้ำมันกลั่นผัก หลังจากที่เนื้อนุ่มและไม่เหนียวเหนียวของแป้งจะได้รับแล้วให้เรานวดไว้เป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที นี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์เพียงโลดโผนโปร่งและแสง เราให้การทดสอบไปในความอบอุ่นและความสะดวกสบายสองครั้งและจากนั้นเราสามารถเริ่มต้นในรูปแบบผลิตภัณฑ์จากมัน