แป้งสำหรับโดนัทสามารถยีสต์, bezdozhzhevoe และแม้กระทั่งพัฟ และถ้าคุณรีบร้อนคุณสามารถใช้ซื้อได้ แต่ดีกว่าที่จะผสมด้วยตัวคุณเองก็ไม่ยากเกินไป ก่อนเตรียมแป้งยีสต์ที่เบาที่สุดสำหรับโดนัทในน้ำ
แป้งบนน้ำ
ส่วนผสม:
- น้ำอัดลมสูง - 1 ลิตร;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก;
- น้ำตาลทรายสีขาวที่ผลิตในประเทศ CIS - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์ - 15 กรัม;
- แป้งสาลี - 4.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
ยีสต์ต้องบดและผสมกับน้ำตาลและเกลือ ไข่ตีได้ดีกับเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดแล้วใส่ส่วนผสมยีสต์และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยไปต้มต่อไป จากนั้นเทลงในน้ำและค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน งานของเราคือการได้รับแป้งยีสต์เหลวสำหรับโดนัทที่มีลักษณะคล้ายแป้ง มันกลายเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากน้ำและจำนวนน้อยที่สุดของผลิตภัณฑ์ "ถ่วงน้ำหนัก" ในหม้อน้ำหรือหม้อที่เราให้ความร้อนน้ำมันจนกว่าจะมีหมอกควันขึ้นมาและค่อยๆใส่แป้งลงไป ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้โดนัทมีขนาดเท่ากัน ผัดในความร้อนต่ำจนสีทองและอร่อยแล้วจับโดนัทและวางไว้บนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
ตัวเลือกเป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น
เพื่อให้ขนมกลมแบบดั้งเดิมที่มีลักษณะคล้ายกับเบเกิลให้เตรียมแป้งแตกต่างกัน สำหรับเรื่องนี้แป้งสำหรับโดนัทสุกบน kefir จะเหมาะสมกว่าก็จะเป็นยีสต์
ส่วนผสม:
- kefir ปริมาณไขมัน 1% - 0.5 ลิตร;
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเก็ต;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- น้ำมัน "ชาวนา" - ½แพ็ค;
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- แยม ( แอ ปเปิ้ลหรือพลัม) - 1 โหลประมาณ 230 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งใน / ข้าวสาลี - 4,5-5 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 300 มล.
การจัดเตรียม
ยีสต์เกลือและน้ำตาลผสมกับแป้ง ไข่ตีด้วย "ชาวนา" น้ำมัน เราเชื่อมต่อทั้งสองส่วนผสมและเท kefir ผสมแป้ง มันจะกลายเป็นนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หลังจากที่แป้งเหมาะสมแล้วให้แช่และเริ่มทำโดนัท แป้งยีสต์นี้เหมาะสำหรับโดนัทที่มีแยม เพื่อให้พวกเขาม้วนออกแป้งตัดออกจากแก้วใส่แยมที่ครึ่งหนึ่งของพวกเขาครอบคลุมกับคนที่สองเข้าร่วมขอบและทอดโดนัทในน้ำมันพืชเดือด